2013年04月の記事
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雪室入庫
おわた～ということで、今年も（大吟、純吟、純米）の雪室への入庫が終わりました。例年はもうちびっと早い時期に入れるのですが、今年は気温が低いので蔵内にまだ置いておいたのです。昨日も雪降ってたしね。会社の周りもまだまだ雪が残っているので ある意味雪室貯蔵なんでね。うすら暗いでしょしかし、これがいいんです！湿度８０％ 室温 ２℃ うすら暗い そして雪が融ける時に出る波動これが酒をまろやかに熟成させていきますほんで いつ出すの！？ 今じゃないでしょ！！ということで、生で貯蔵している物は順次出荷していきますが、火入れしてある物は秋まで寝かせます。昨年の今頃に入れた純米を味見してきましたが、いい感じに熟成されておりました。この酒は今年の暮れ１２月から出荷します。毎年の事ですが手積みでこの量はキツイ 人気ブログランキング
2013.04.13
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ZENさんプレゼンツ
酒の会 in きの字今年もやります日時 ２５年 ４月２７日（土）場所 東京都 新大塚駅より徒歩すぐ 酒味処 きの字 お陰様で早々に満席！だそうです昨年初めてやったのですが 随分盛り上がったのを覚えております 料理もかなり旨かったな。うん。地酒屋こだま のタケちゃんも盛り上げてくれたな。うん。ま、この出会いは 酒好きzenさんが全てお膳立てしてくれたのですがね。場所やら出品酒やら何から何まで全て段取りしてくれて、わたくしは当日鼻を垂らして行くだけという。ありがたい話です。今年も大いに盛り上がりたい！そして大塚に宿をとって飲み明かしたい！このように想う４２歳春ウララです。２５日は「山形新酒歓評会 池袋メトロポリタン」もあります。久々の東京出張春ウララ 頑張りまっ酒！！！こういう会で年１回でも顔を逢わせられるというのは えーなー
2013.04.11
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