2010.01.03
カテゴリ： 我が家の料理
例年は実家に集まっていたのですが、歳をとった義母には負担が大きいし、昨年転居した我が家を御披露する意味もあって、今年は妻の姉妹たちを我が家に招くことにしました。
人数が総勢で１０名になるので、小さいテーブルをつなげて場所を作り、お節を並べます。
いつもとは違う味付けのお節も新鮮だったようで、みんな良く食べてくれました。野菜類も味が馴染んで元旦より美味しくなっています。今年は酢蓮が美しく仕上がっています。
出した物は、ほとんど完売。こちらの皿で特に絶賛されたのはドライトマトのマリネとパパ昆布。そりゃ、うちのスペシャリテだからね。しかしヴェネチアのメルカートで買い込んだドライトマトのストックはこれで無くなりました。また買いに行かなくちゃ。
鴨は味噌漬けの方が人気。どっちも築地で買えば安いものですが。
例の妥協を余儀なくされた小鰭。少々手を加えてはありますが、やはり娘の求める水準にはほど遠い。
今年は蒲鉾を２種類買ったのですが、さすがに高い方（大晦日に残り物を買ったので、購入価格は高くないけど）が旨い。小田原の老舗の製品ですが、有名なだけのことはある。
我が家の膾は砂糖控え目。標準的なレシピの半分位しか入れません。それでも充分甘いのに、何で世の中ではあんなに砂糖を入れるのだろう？
人数が多いので、鰤はやや薄めに拵えましたが、さすがに一尾の四分の一使うと豪華に見えますね。
宴は午後１時頃から始まりましたが、ワインを数本と日本酒を２升くらいあけて終了し、そこから夜の１０時頃まで爆睡しました。
人数が総勢で１０名になるので、小さいテーブルをつなげて場所を作り、お節を並べます。
いつもとは違う味付けのお節も新鮮だったようで、みんな良く食べてくれました。野菜類も味が馴染んで元旦より美味しくなっています。今年は酢蓮が美しく仕上がっています。
出した物は、ほとんど完売。こちらの皿で特に絶賛されたのはドライトマトのマリネとパパ昆布。そりゃ、うちのスペシャリテだからね。しかしヴェネチアのメルカートで買い込んだドライトマトのストックはこれで無くなりました。また買いに行かなくちゃ。
鴨は味噌漬けの方が人気。どっちも築地で買えば安いものですが。
例の妥協を余儀なくされた小鰭。少々手を加えてはありますが、やはり娘の求める水準にはほど遠い。
今年は蒲鉾を２種類買ったのですが、さすがに高い方（大晦日に残り物を買ったので、購入価格は高くないけど）が旨い。小田原の老舗の製品ですが、有名なだけのことはある。
我が家の膾は砂糖控え目。標準的なレシピの半分位しか入れません。それでも充分甘いのに、何で世の中ではあんなに砂糖を入れるのだろう？
人数が多いので、鰤はやや薄めに拵えましたが、さすがに一尾の四分の一使うと豪華に見えますね。
宴は午後１時頃から始まりましたが、ワインを数本と日本酒を２升くらいあけて終了し、そこから夜の１０時頃まで爆睡しました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[我が家の料理] カテゴリの最新記事
-
庭でのブランチと庭の三ツ葉 2014.05.11
-
久々に 2014.03.16
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
wanish
はてさて、どんなものになりますのやら
Calendar
Freepage List
2026.08
2026.07
2026.06
2026.07
2026.06
2026.05
2026.04
2026.04
ＦＲＯＭ２１★今ここ…
ティーンズ応援団長さん
ふじあにエンタテイ… ふじあにさん
西の風 KozakiYasukoさん
Crystaltone Room mokogreenさん
文具屋おっちゃんの… 田舎の文具屋さんさん
本間直人の 多事"笑"… 多事笑論さん
ふじあにエンタテイ… ふじあにさん
西の風 KozakiYasukoさん
Crystaltone Room mokogreenさん
文具屋おっちゃんの… 田舎の文具屋さんさん
本間直人の 多事"笑"… 多事笑論さん
Comments
© Rakuten Group, Inc.
