2010.01.05
カテゴリ： 我が家の料理
こんなものを作ってみました。丸元レシピをベースにアレンジした、我が家の伝統的なカレーです。。
玉葱を大量に（大玉のものを５個ぐらい）刻んで炒めるので、それなりに時間がかかりますが、市販のルーを使った粉っぽいカレーとは別次元の食べ物ですから仕方ありません。野菜は大きめに切ってありますが、煮崩れるのであまり形が残りません。玉葱以外に入っているのは、セロリ、人参、馬鈴薯、大根と鶏肉です。カレー粉は東銀座のナイルレストランのものを使い、煮込むときにコリアンダーとクミンを砕いて追加してあります。味付けは塩とレモンのみ。辛いのが苦手な娘のために、唐辛子は入れておりません。
玉葱を大量に（大玉のものを５個ぐらい）刻んで炒めるので、それなりに時間がかかりますが、市販のルーを使った粉っぽいカレーとは別次元の食べ物ですから仕方ありません。野菜は大きめに切ってありますが、煮崩れるのであまり形が残りません。玉葱以外に入っているのは、セロリ、人参、馬鈴薯、大根と鶏肉です。カレー粉は東銀座のナイルレストランのものを使い、煮込むときにコリアンダーとクミンを砕いて追加してあります。味付けは塩とレモンのみ。辛いのが苦手な娘のために、唐辛子は入れておりません。
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はてさて、どんなものになりますのやら
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