讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2007.07.14

最近では最低の土曜日になるか！と思ったのだが・・・

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今日は朝から雨。

そんな雨の土曜日。
１１時半の開店前からお客さん。
出足好調と思いきや、１２時半頃には誰もいない？？？
しばらくして常連さんのご夫婦がやってきた。
「貸切ですよ。」
「貸切ですか。」
そんな会話をしていたら、次々とお客さん。

さらに生麺を持ち帰りたいと言うお客さん。
生麺は予約制なのだが・・・
まあ固いことは言わずお持ち帰りいただいた。

と言うことで、麺生地がほんのわずかになってしまった。
これでは夜営業しても数人のお客さんにしか提供できない。
しかたなく夜の営業は休みと言うことにした。
もっとたくさん仕込んでいればと言うことになるが、明日、明後日と月に１度の連休のため面生地を残したくないという思いもあり調整したつもりだが、なかなか計算通りにはならない。

ところで今日最初のお客さん。
常連のご夫婦だ。
開店３,４分前にいらした。
このご主人は今週の火曜日来ていただいたのだが満員で諦めたそうだ。毎月１回近くの会場で会議があり、お昼はそのメンバーで来ていただいている。ちょうど火曜日は開店直後からほぼ満席状態で、いつも混んでいるからと１２時前には入っていただくのだが、その日に限ってその時間帯は混んでいた。なので、「火曜日に食べられなかった。」と今日は一番で来ていただいた。ありがとうございました。

いつもは１人だったが今日は彼女？と二人。
僕の長男と同じくらいの年で、週に２～３回は来ていただいていた常連さんだ。ところが会社が相模原から東京の国立へ引っ越ししてしまい４月からはご無沙汰だった。
久しぶりに会えてうれしかったです。でもちょうど混んでいる時でゆっくり話もできませんでした。また是非食べに来て下さい。待ってまーす。

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