讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2007.07.25

今日最初のお客さん

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今日もまずまずのお天気だった。

そんな水曜日も月曜日からのまずまずの好調さを維持している。

今日の最初のお客さんは、今日で２度目。
月曜日に来ていただいたのかな？
３ヶ月ほど前に胃を２／３ほど摘出したらしい。
だから麺は少な目で天ぷらがついていないメニューを注文していただいた。今日は「冷やしうどん」。手術をする前はかなりの大食漢だったらしい。それが手術後は量も減るし脂っこいものも控えていると言う。また食べ終えるまでの時間が以前より相当遅くなったらしい。

笑門のお客さんで、このように胃を取っちゃったお客さんは僕が把握している方だけで３人ほどいらっしゃる。胃を摘出した理由はさまざまだと思うが、やはり健康が一番で、その健康を支える一つが食事だと思う。僕も人のことは言えないのだが、食に関する仕事に就きさらにその大切さが身にしみている。

そして今日２番目のお客さんは。このブログにも何度も登場している８８歳を迎えたおじいちゃんだ。いつもは土曜日の最初のお客さんなのだが、今日は先日食べたごまだれがとても気に入ってもらえたようで、また来ていただいたとの事だった。帰り際「いやあ幸せだよ。」と。僕もとても幸せです。

今日もいろんな方との出会いがたくさんあった。一人ひとりを大切にして、笑門の「わ」をどどんどん拡げていきたいと思う。

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