2020年05月の記事
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じゃがいものガレット♪
じゃがいものガレット3種を作りました。左から、赤パプリカ、鮭フレーク、ドイツソーセージ入り。片栗粉ととろけるチーズ。バターで弱火で焼いて、30分近くかかりました。最後はオリーブオイルをかけて火を強めて。表面カリカリ、中はしっとりしています。サラダ菜とセロリ、先日浸けたピクルスを添えました。
2020年05月31日
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じゃがバター♪
親友から、手塩にかけて育てたじゃがいもをいただきました。まずは、じゃがバターにしていただきました。パクチーを少し添えました。これから じゃがいも料理が楽しみです。
2020年05月31日
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誕生日♪
今日は、我が家の猫ちゃん2人の誕生日。2歳になりました。おめでとう🎂黒猫のヤマトちゃんが、小屋の2階の藁の上で産みました。手のひらに余裕で乗るほと小さく、雄雌もルーペで確認したほどです。刺繍糸を首輪にしていました。それほど小さかった子たち、いまは母猫ヤマちゃんよりも大きくなりました。今年2月にスマホが壊れたので、幼い頃の画像や動画がないのが残念です。これからも元気で居てね💝
2020年05月31日
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サンチュで生春巻き♪
普段は行かないスーパーで、サンチュを購入しました。生春巻きに。中身は、ミニトマト、赤パプリカ、玉ねぎ、大豆そぼろ、豆苗、キュウリ、青紫蘇、ケール、サンチュ。この順番で重ねていきます。大豆そぼろに味付けしているので、タレは不要です。台北で購入していた貝柱入りのXO醤と、叙々苑さまの焼き肉のタレで、大豆そぼろを炒めています。パクチーを添えていただきました。
2020年05月30日
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誰のご飯…？
私のご飯食材と、猫ちゃんご飯。似すぎている…私のご飯は、右側の大豆そぼろです。
2020年05月29日
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花たち♪
身内の葬儀で、最後に残ったお花をいただいて帰りました。持ち帰りに時間がかかったので、お手入れして、元気にしてあげましょう。さて、何処に飾りましょう。ちなみにキッチンには生花は置きません。花粉や虫はお断り、料理の匂いも分からなくなるので。季節の造花を置いています。庭のテッポウユリも綺麗に咲きました。
2020年05月28日
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アマニ油でサラダ♪
毎日野菜は欠かせません。基本的には温野菜派ですが…サラダ菜、ケール、キュウリ、玉ねぎ、ミニトマト、レモン。サラダチキンとカマンベールチーズ。レモン汁と岩塩、ミックスペッパー、アマニ油でいただきました。アマニ油は、以前台北で購入していたものです。アマニ油は熱に弱いので、炒め油としては使わないようにしましょう。
2020年05月27日
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よく寝る…
昨夜クリーニングに出す準備をしていたら、コートの上に、黒猫のヤマトちゃんが…寝ました。しばらくして、毛布に移って来ました。ヤマちゃんは、黒猫なので、目をつぶると どこに目があるのか分かりません😆一方、夜遊びをしていた海ちゃんは、朝ご飯の後にスヤスヤと寝てしまい…先ほど起きてくれたのでやっとお布団片づけられると思ったら、入れ替わりで同じく夜遊びしていた菊ちゃんが今度は爆睡中です。幸いにも、猫ちゃん用毛布に寝ています。撮ろうとしたら起きて動いたので画像ブレました…気持ちよさそう。うらやましい。
2020年05月26日
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スンドゥブチゲ♪
市販の濃縮スープを使ってスンドゥブチゲを作りました。豆腐はスプーンですくって鍋に入れ、豆苗はすでにカットして冷蔵していたものと、卵。市販の冷凍シーフードミックス。塩ゆでして小分けにし、冷凍していたモヤシ。小口切りにして冷凍していた小ネギ。包丁要らずであっという間に出来上がりました。いま、冷凍庫の食材を、あまり長くなりすぎないうちに積極的に使っています。減らし過ぎない程度に。新たな食材を冷凍するためのスペースです。冷蔵庫は、トレイごと2枚入るスペースを常に空けています。スプーンは、以前ソウルで購入していたものです。
2020年05月25日
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テッポウユリ♪
今朝、庭のテッポウユリの蕾がだいぶ膨らんでいました。開花間近です。ユリの花が大好きなので、これからの時季楽しみです。
2020年05月24日
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カピス貝のお皿♪
フィリピンで購入していた自分へのお土産です。7,000以上の島からなるフィリピンでは、貝細工も多いです。カピス貝は、お皿だけでなく、インテリアや照明のシェードとしても人気があります。上の２つのお皿は、学生時代に購入していました。下の2つは2～3年前。アクセサリーや小物置きとしても良いですね。
2020年05月24日
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黒胡麻参鶏湯♪
ご飯が少し入っている黒胡麻スープのレトルト。別売りのサラダチキンを割いてレンジでチンするだけというもの。私は鍋で作りました。高麗人参はエキスのみです。温まりますので、冷房入れた方がよいかと思います。
2020年05月24日
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ドクターイエロー陶器でサラダ♪
また昨日ケールを購入していました。ケールとアボカドをメインにしました。ミックスナッツは、袋ごと叩いて、ストレス発散👍淡路屋さんのドクターイエロー陶器にて、気分が上がります。
2020年05月23日
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ゴーヤを植えました
昨日、苗を購入して、今日取り急ぎプランターに植えました。母が、木を切りまくった(業者さんに依頼して)ため、以前蔓を這わせていた場所がない。まだクタっとしていますが、そのうち元気になるでしょう。さて、定位置を何処にいたしましょう。ちなみに、コンクリートの割れ目は、熊本地震の時のものです。
2020年05月23日
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南国気分に…♪
マニラのKULTURAで購入していた自分へのお土産。南国風のペン立てと、椰子の実で出来た入れ物。小菓子入れなどにぴったりですね。置いておくだけでもインテリアになります。この時期、気分だけでも南国を味わえます。
2020年05月22日
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パクチー♪
先日、ミニパクチーも購入していました。焼きビーフンに。香りがたまりません。植えたい。岩塩炒めの鶏そぼろをかけています。
2020年05月21日
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アベノマスクではないマスクをいただきました
一年前に屋敷のリフォームをしました。バリアフリーに。お世話になった業者さまから、使い捨てマスク5枚が郵送で届きました。ご丁寧な添状と一緒に。お心遣いが嬉しいです。
2020年05月21日
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ケール♪
普段買い物をするのはドラッグストア。生鮮食品のセレクションには限りがあります。昨日、所用の帰りに寄ったスーパーで、久しぶりにケールを見つけました。熊本県産です。バターで10秒ソテーして、今回のメインはケールなので、ミニトマトだけ添えました。岩塩少しとミックスペッパー、レモン汁でいただきました。美味しくて、もう一度作ってしまいました。絞ったレモンは、皮を他の料理に使います。
2020年05月21日
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不法侵入…？
ミルクをあげた後、猫ちゃんが一人しか居なくなったと思ったら、押入れが開いている。二人居ました…開けたのは菊ちゃん(ナメクジ柄の女の子)に違いない。破壊王なのです…あ、バレちゃった！という表情。もう一人は、物置の座椅子の上でひっくり返っています。
2020年05月21日
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２種類の生春巻き♪
鶏ミンチの半分を岩塩炒め、残りの半分を叙々苑さまのタレで炒めました。生春巻きにしました。岩塩炒めの方は、パクチーペーストとセロリ、レモンでエスニック風に。叙々苑さまのタレの方は、モヤシを入れて和風に。豆苗を添えました。美味しかったです。すごく気に入りました。生春巻きの皮が残り１枚になったので、また購入しておきます。左がエスニック風、右が和風
2020年05月20日
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パセリ…？
どうしてもパセリに見えてしまうのです…
2020年05月19日
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551…
久しぶりに食べたいです。2月に熊本市内のデパートの駅弁大会で出店されていましたが、長蛇の列で時間がなく断念。その直後に大阪に行く予定があり､その時に買い求めればよいかと思っていたのですが、帰りの新幹線にギリギリになり、買えず…恋しい…
2020年05月19日
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芽が出ました！
昨日のあおぞら菜園。先日種を蒔いたカボチャとオクラの双葉が出ていました。ただいま身体的に草取りや耕すなど出来ず、空いているマルチにとりあえず埋めたのに、発芽してくれてありがとう、という気持ちです。画像1枚目がカボチャ。2枚目はオクラ。青いのはオクラの種の脱け殻です。カボチャの種は今年自分で購入していたもの。オクラの種は、母が数年前に購入して開けてあったものを倉庫で発見して植えました。諸事情により、植えるのが大幅に遅れました。
2020年05月18日
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鮭フレークとチーズのオムレツ♪
瓶詰めの鮭フレークとミックスチーズでオムレツにしました。鮭の塩分があるので、ミックスペッパーを少しだけかけて。サラダは、バルサミコ酢、オリーブオイル、ミックスペッパーで。サラダには岩塩を振ることが多い私ですが、鮭の塩分とのバランスを取るため、今回はかけていません。いただいた食材にお世話になっています。鮭フレーク、ミックスチーズ、サラダ菜、赤パプリカのみ購入ストック分でした。ありがとうございます。
2020年05月18日
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海ちゃん、仏間で…
海ちゃん、大あくび。君はお坊さんですか？そのお座布団、お坊様用なのですけど…
2020年05月17日
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フィリピン料理 ～カルデレータ～
フィリピンは かつてスペインとアメリカに統治されていたため、言語も文化も宗教もさまざまな影響を受けています。カルデレータも、スペインの影響を受けた料理です。トマトソースでお肉類と野菜を煮込んで作ります。今日は缶詰めですが…私はお肉が苦手なので、ツナを選んでいます。【材料】ツナフレーク、トマトソース、ジャガイモ、濃縮大豆たんぱく質、大豆オイル、人参、グリンピース、砂糖、醤油、チーズ、スパイス、ヨウ素添加塩、酢、香料、ビタミンA保存料不使用155g、155kcalお気に入りのフィリピン料理のひとつです。
2020年05月17日
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海苔で海苔を巻く…
ただいまTV番組を観ていたら、桃屋さんの「ごはんですよ！」が無性に食べたくなり、早速。韓国のりで包んで。キュウリが良い仕事をしています。
2020年05月16日
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アボカドとトマトのサラダ
無性に何かを食べたくなること、ありませんか？昨夜はどうしてもアボカドを食べたくなり、冷凍していたアボカドがあり助かりました。サラダ菜、セロリ、玉ねぎ、アボカド、トマト、赤パプリカ、キュウリ、レモン、カマンベールチーズのサラダ。ピンク岩塩とミックスペッパー、レモン汁、オリーブオイルにていただきました。満足👍
2020年05月15日
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在りし日の我が家
母の部屋で探し物をしていたら、懐かしいセピア色の写真がありました。私が生まれるはるか前の我が家の画像です。中学1年までこの屋敷で過ごしました。垣根の向こうには、父が鉄棒とブランコを手作りで設置してくれました。小学校5年生の時に父と二人で新しい屋敷の間取りの図面を引き、翌年新築しようとしていた矢先に…祖父が他界し、祖父の部屋がなくなるので図面も引きなおし。その後、現在の我が家となっています。親族の棟梁に建てていただきました。
2020年05月15日
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朝寝…
朝ご飯の後。菊ちゃん、丸まり過ぎ…
2020年05月14日
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ウクレレ♪
マニラのKULTURAで購入したウクレレ。長さは41cm。椰子の実で出来ています。ほぼ飾りものですが、一応弾けます。童謡「ふるさと」で試してみました。(我が町の夕方の有線放送曲です…)様々な曲で試してみました。「カエルのうた」など、なかなかキー幅が良いです。「チューリップ」も良いですね。演奏出来る幅が限られているので、ギターが欲しくなってしまいました😆
2020年05月14日
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団子三兄弟…
よく寝ます…私も猫になりたい。
2020年05月14日
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ピクルス♪
久しぶりにピクルスを作りました。玉ねぎ、人参、セロリ、赤パプリカ。赤パプリカ以外はいただいたお野菜です。りんご酢と はちみつ+昆布に岩塩少々。はちみつは、蓮花。隣家の方がお作りで、毎年頂戴しています。鷹の爪とホールのミックスペッパーでパンチを効かせます。ところで、見えないとは思いますが、サラダジャーはフィリピン マニラで購入していたものです。フィリピン全土の姿が瓶の中央にうきあがっているのですが…KULTURA(英語で言うとカルチャー)というショップの商品です。少々お高いですが、品質が良い商品が揃ったショップで、マニラを訪れた際には必ず足を運びます。
2020年05月13日
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トリコロール餃子？
餃子の皮に、カマンベールチーズとトマト、ジェノベーゼドレッシングをかけて包み、皮の表面にうっすらエキストラバージンオリーブオイルを塗ってトースターで焼きました。美味しくて、追加で焼き中。ドレッシングのお味次第、あるいは好みで、ソルト、ペッパー等で調整するとオリジナルのお味になりますね。チーズやドレッシング、餃子の皮の塩分によってお味の決まり具合が変わります。私は今回の食材では、そのまま いただいています。クラウディベイのソーヴィニヨンブランが一番合うかしら。リースリングも合いますね。
2020年05月12日
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いただき物でサラダ&オーブン焼き
サラダは、サラダ菜、セロリ、キュウリ、トマト、青トマト、玉ねぎ、人参、レモン、トリュフチーズ。ピンク岩塩とミックスペッパー、レモン汁、オリーブオイルとで いただきます。オーブン焼きは、トマト、ブロッコリー、玉ねぎ、ミックスチーズ。熱が入って、トマトと玉ねぎが一段と甘くなります。ピンク岩塩とミックスペッパー、後半からトリュフオイルでコクと風味を追加します。この食材の中で購入したものは、サラダ菜とチーズのみ。ブロッコリーは我が家の畑で収穫したものを冷凍していました。差し入れ食材、すべて美味しくいただいています。ありがとうございます。
2020年05月11日
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母の日フラワー♪
母宛に、紫陽花をいただきました。花が終わったら、挿し木にしてみましょう。
2020年05月10日
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白いちご♪
フルーツセレクションが増えました。いただきものです。熊本県産の白いちご「アイコ」。とても甘いです。最近は手に入りにくいというフィリピン産バナナ。以前フィリピンに何度も滞在した私にとってすごく懐かしい味です。そして、青トマト。こちらもなかなか甘くて、瑞々しさと弾ける食感が素晴らしい。野菜とフルーツが大好きなので、大変ありがたいです。
2020年05月09日
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宮崎県産マンゴー♪
宮崎県産完熟マンゴーをいただきました。我が家はいまフルーツがたくさん。すべて いただきものです。イチゴは、フィルムを開けた瞬間、すごく甘い香りが漂って来ました。
2020年05月09日
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アイリス♪
庭のアイリスです。以前より数が減っています。黄色もあったはずなのですが。強風に揺られています。後ろは紫陽花です。昨年は諸々で手が回らず剪定しなかったので今年は2年分綺麗にしてあげます。夕陽も月もとても綺麗ですよ。ぜひ眺めてください。月の画像は今朝の4時、沈む少し前です。夕陽画像、我が家の菊ちゃんが畑に不法侵入しています…
2020年05月07日
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メロン♪
親族からメロンをいただきました。熊本のメロン。甘くて美味しい☆
2020年05月05日
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入浴剤 ～ドイツ編～
ドイツ土産です。入浴剤は、旅先のホテルで使っています。朝晩ゆっくり浸かるのが癒しですので、バスタブの広さとベッドの大きさにはこだわります。早く旅行にも行ける日々が取り戻せますように。
2020年05月04日
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食器 ～ドイツ編～
高校生の頃から、独学でドイツ語を学んでいました。音楽をやっていたので、いつか絶対にオーストリアのウィーンに行くと決めていたのです。ドイツ人の同世代の女の子と文通もしていました。学生時代の春休みには、フランクフルトに1ヵ月間ホームステイしながら語学学校に通いました。ホームステイが終わってから西ヨーロッパを1ヵ月間旅する際に、文通相手に会いに行き、ご家族で もてなしていただきました。1泊して、涙の別れ。そんな、想い出の詰まったドイツ土産に昨年いただいたもの。ドイツらしい食器をリクエストしました。置物ですが、食器棚の上はドイツで統一しています。ノイシュバンシュタイン城、懐かしいです。
2020年05月03日
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食品 ～台湾編～
大好きな台北で購入していたセレクション。唐辛子のピーナッツは、花椒が効いていて、あとからビリビリ来る痺れがたまりません。台湾のあちらこちらにある、ティーショップの商品です。貝柱は香港国際空港で購入しました。中国の会社の商品です。
2020年05月02日
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眠り姫 ～その１～
皆さまのお宅にも、あるのに使っていないもの、ありませんか？我が家は昨年のキッチンリフォームの際に、手の届かない上の棚から型抜きセットが出て来ました。母が昔に頂戴したものかと想像します。目玉焼きリングにビニールがかかっていることが未使用を物語っています。円形の放射状の型は、ふりかけ用だそうです。ステイホーム。いろいろな型抜きでお子さまと楽しむのもいかがでしょうか。
2020年05月01日
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