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Comments
2006.11.25
カテゴリ： family
今日はちょっと早いが娘の7歳の誕生日を祝う。
娘のリクエストで、いつもの魚屋に手巻鮨用にネタを見繕ってもらう。
クロマグロやインドマグロが入手し辛くなるそうだが、ここは独自のルートがあるらしく今日も中落ち、赤身、中トロ、大トロの炙りに加え、帆立、帆立のヒモ、鯵、鰤、鯛、甘海老、烏賊、しめ鯖、コハダ、ずわい蟹まで入って5000円。いつもながら大将に感謝している。
子供は葡萄ジュースで、大人はLouis JadotのLatricieres Chambertin 1999で乾杯。
Latricieres Chambertin 1999は子供の葡萄ジュースに比べて色は薄いが、さすがにGRAND CRU。
香りは赤系果実に熟成感も加わり、醤油のニュアンスもあって特に大トロの炙りにはよく合っていた。
今日のバースデーケーキは ecru の季節のフルーツデコレーション。
娘も大きくなったが、1999年のワインの中には熟成感が出てきているように思う。
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