ローヌ･ギャングて何者、松嶋啓介て誰？ | サッカー好き(現役プレイヤー)が紹介するお薦めワイン情報。売っているお店とテイスティングノート付き。

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2013.02.11

西新橋のワイン･ショップ『カーヴドリラックス(Cave de ReLax)』企画(?)主催のローヌ・ギャング＆松嶋啓介特別ディナーに参加してきました。
はっきり言って、どちらも全然知らなかったので、当初標題のような感想でした。

そして、期待値が高過ぎたのか、イマイチ満足感が低いので今回は手抜きです。

てな訳で、詳細はオーナーの内藤さんのブログ [ぺろぐびワイン日記] を参照下さい。でも、このブログの料理画像はイマイチなので、一部料理の写真はアップしました。

ローヌ･ギャングの説明はこちら⇒ ローヌ･ギャングの日本語ホームページ（日本で言えば勝沼のワイナリーズクラブ見たいなもんですよね。）
また、インポータの飯田の紹介ページはこちら⇒ ローヌ･ギャングのワイナリ情報

料理とワインのメニュー

料理とワインの寸評

主な料理の写真と簡単コメントは下に掲載。(アミューズの写真は割愛)

【ウフ・ポッシュソース・トリュフ】
　早い話が ポーチドエッグ ですが、白身はゆで卵然とした硬さですが黄身はトロトロ。どうやって作るのという話になりましたが黄身に熱が行かないうちにパッと冷やすのでしょう。トリュフソースがかかっているのですが、あまりトリュフは目立ってなく、意図的にそうしているのでしょうが、個人的にはもっと トリュフの香りを出して欲しい です。でも、 黄身はとても美味しい です！

【フォアグラのプロヴァンス風ヌガー仕立て】 (下記参照)
　ヌガーて、ハリーポッターに良く出てきますよね。

【グリーンアパラガス菊芋のピュレとチップバルサミコのヴィネグレットベーコンのサヴァイヨン】 (下記参照)
　菊芋て、どんな形していて、どこで獲れるのでしょう？

【ミルフィーユ･ド･ブフ鎌倉野菜サラダ】 (下記参照)

【仔羊ローストタジン鍋風香草風味ブーレット】 (下記参照)
　知らない用語が一杯出てくるこの料理。フレンチも北と南ではかなり違う印象！
【イチゴのタルトレット】 (下記参照)

シャトーペスキエヴィオニエ Keisuke 2011
　　やはりヴィオニエは香りは良いですが、味は単調で薄っぺらさは否めません。

シャトードモンフォコンコンテスマドレーヌブラン 2011
　　香りの華やかさはイマイチですが、味わいの滋味深さはブルゴーニュに迫るものがあります。マリアージュではアスパラと良く合います。菊芋のピュレとも合います。

サンコムコートデュローヌレドゥーアルビオン 2010
　　典型的なローヌワインの味わいと思われますが、大味で繊細さには欠けます。

シャトードモンフォコンバロンルイ 2009
　　アルビオンよりはコクを感じます。

シャトーペスキエアルテミア 2007
　　(下記参照)

【アルテミア 2007 のテイスティング簡単コメント】

【Ｖantoux Ａrtemia 2007
　by Ｃhateau Ｐesquie】

海苔の香りとか、ヨーグルトぽい香り。若いボルドーに良く感じられる香りに近いかも。

未だ閉じていますが、 ポテンシャルは感じます。 熟成させるとどんな感じになるか、興味を抱かせます。

味のふくよかさでは断然 前の二つの赤ワインよりは上 です。ウェルカム試飲で飲んだものより大分酸味と渋みがまとまっていて、 バランスが良い 感じを受けます。
最初は値段に品質が見合っていないと思いましたが、この2007を飲んでみると 値段相応 かと。

料理との相性では、２つ目のメインディッシュの仔羊とは、バロンルイの方が合っている感じがしました。残念ながら、その前の牛肉のミルフィーユとは合わせる前になくなってしまいました。人数が多いからか、ワインのサービスが少し遅い気もします。タイムリーではありません。
(このアルテミアが注がれた時には、もうこの仔羊ロースを食べ終わってしまった人が随分見受けられます。私はアルテミアが注がれるまで残しておいたのです。)