焼きたてパンにはまりませう

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イギリスの姉の話

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seichan0217

焼きたてパンが食べたくてついに自分で作るようになりました。手作りなんて無理と思ってるアナタ、手作りパンに難しい技術はいりません。体力、根性、パンを愛する心さえあれば出来ます。子育てに忙しいママ、アレルギーをもつお子さんのお母様必見です！

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Comments

y.o@ Re:「ピッツェリア　ナオ」　ロゴデザイン作成(08/15) 楽しみにリバレイン1階予約し行きました …

julian@ HELOHAmVdKzBf v16Ebb <small> <a href="http://www.FyL…

darel@ zpzKayFZsHBazvXtZb xEbQ81 <small> <a href="http://www.FyL…

seichan0217 @ お久しぶりです +yocy+さんわあ！ほんとにご無沙汰してい…

+yocy+ @ Re:贅沢、それは魔法の言葉なのかもしれない。(10/09) お久しぶりです～(*^o^*) トイレットペー…

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April 18, 2011

しばらくこのブログを離れ、mixiで日常を書いていたが
やはり私の気持ちとパンのお部屋はここな気がする。
誰が読んでても読んでなくても
自分の記録としてここは存在する。

久々のパンアップ。
ロールパン生地を味ロール風に成形
イタリアンパセリで作ったソースやウインナー、サニーレタスなど
好きな野菜をのせてケチャップかけただけの普通のホットドック。

＜ホットドック＞３本
余った生地でロールパン　６個

☆ロールパン生地
強力粉　300ｇ
塩　　　5ｇ
砂糖　　30ｇ
ドライイースト　6ｇ
卵　30ｇ
牛乳　50ｃｃ+水110ｃｃ（合わせて160になれば良い）
バター又はマーガリン　30ｇ

一次発酵後生地を２分割

もう片方を６分割→ロールパン用

ベンチタイム後成形。
ホットドック用・・・二次発酵後１８０度で１７分ほど焼く
ロールパン・・・二次発酵後、１８０度で１３分ほど焼く

ホットドック用は焼けてあら熱が冷めた位で縦に包丁で切り目をいれ

楽しんで下さい。