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活動の舞台を日本とパリを拠点に活動中！！ とてもハンサムな旦那様はフランス人 パティシェ Landemaine. そんな私が、パン職人から見たパリの情景をお送り致します。
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2006年08月07日
カテゴリ： 美味しいお店
「Restaurant La Gare」
★★★レストラン・ラ・ガーレ★★★
先週の土曜日、研修でパリに来られた石本さんと、お昼のランチをご一緒した。
私が選んだレストランは、１６区のメトロ９番線 La・Muetteから歩いて１分。
このレストランは、かつては鉄道の駅で、駅舎をそのままレストランとして使用している。
高い天井に、上下線のホームが両脇にあり、客席になっている。
夏はテラス席もあって、今回はテラスで食事をした。
そのテラスも、やはり、上下線のホームがそのまま残されていて、壁面には、ホームの番号の標識まで残っている。
コース料理を注文。
キール・ロワイヤルは最高で、きっとシャンパンが上等なんだろう・・・って話した。
コースは、前菜→メイン→デザートの３皿。
まず、前菜。
私が注文したのは、インゲン豆のソテー、しいたけ添え・・・
インゲン豆はアルデンテに湯がかれていて、揚げた松の実が散らしてある。
歯ごたえがあり、松の実が甘味を添えている。
しいたけは、フランスでは珍しく、しょうゆ味でソテーしてあった。
石本さんが注文したのは、サーモンのタルタル、わさびソースとお醤油添え、海苔巻き付き・・・
んんんん？？？？？？
ここは何処？？？？？
って、お皿であるが、味をきいてみると、まさに鮭のお刺身である。
海苔巻きも、ほど良く酸味が利いていて、とても美味しかった。
ギャルソンに聞いてみた。
日本人の料理人がいるかと。
答えはノー。
一言。
日本人の私たちも脱帽の、素晴らしい作品であった。
そして、何よりも、美味しかった。
明日は・・・メイン解説
★★★レストラン・ラ・ガーレ★★★
先週の土曜日、研修でパリに来られた石本さんと、お昼のランチをご一緒した。
私が選んだレストランは、１６区のメトロ９番線 La・Muetteから歩いて１分。
このレストランは、かつては鉄道の駅で、駅舎をそのままレストランとして使用している。
高い天井に、上下線のホームが両脇にあり、客席になっている。
夏はテラス席もあって、今回はテラスで食事をした。
そのテラスも、やはり、上下線のホームがそのまま残されていて、壁面には、ホームの番号の標識まで残っている。
コース料理を注文。
キール・ロワイヤルは最高で、きっとシャンパンが上等なんだろう・・・って話した。
コースは、前菜→メイン→デザートの３皿。
まず、前菜。
私が注文したのは、インゲン豆のソテー、しいたけ添え・・・
インゲン豆はアルデンテに湯がかれていて、揚げた松の実が散らしてある。
歯ごたえがあり、松の実が甘味を添えている。
しいたけは、フランスでは珍しく、しょうゆ味でソテーしてあった。
石本さんが注文したのは、サーモンのタルタル、わさびソースとお醤油添え、海苔巻き付き・・・
んんんん？？？？？？
ここは何処？？？？？
って、お皿であるが、味をきいてみると、まさに鮭のお刺身である。
海苔巻きも、ほど良く酸味が利いていて、とても美味しかった。
ギャルソンに聞いてみた。
日本人の料理人がいるかと。
答えはノー。
一言。
日本人の私たちも脱帽の、素晴らしい作品であった。
そして、何よりも、美味しかった。
明日は・・・メイン解説
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