おやつ（3児）ママの日常

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かるとん73

1男2女の3児ママ。平日は夕方まで働いて、主婦業、母親業、ママ友達との付き合いなど...平凡な日々だけど、ブログ初挑戦。子育てでイライラしたこと、子育てで楽しいと感じたことなど、また母親業意外の楽しみなど、書いてみます。

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2005年08月11日

我が家の主食～その２～

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カテゴリ：キッチン

パン！です

我が家は毎朝パン食です。5年前に前から欲しかったＨＢ（ホームベーカリー）を購入。自家製パンって、焼きたては特に美味しい～～！
それに添加物や保存剤を一切つかわないので、身体にも良さそうなので、いまや市販の食パンには戻れましぇ～ん

朝起きてきて、台所からプ～ンとパンの焼ける匂いがすると、なんともいえず幸せな気分。

強力粉は、すべてクオカでネット購入。北海道の強力粉や色々試しています。バターの代わりに、ショートニングを入れるほうがやわらかくてふっくら焼きあがる。
一時、天然酵母にも凝ったけど、生種づくりに丸1日かかる上、できあがった生種も使い切る頃には、よぼよぼなおじいさん状態で、なかなか扱いが難しい！

友達が薦めてくれた「」こちらは賞味期限が短い上、全部使い切るのがなかなか大変。そんなこんなで、あれこれ試しながら5年！
結局、今はドライイーストに戻ってしまいましたが、時間に余裕があれば天然酵母もまたトライしてみたいです。

パンに色々混ぜて焼くのに、私は「くるみ・レーズン」のパターンが多い。あとチーズや胡麻。
そして、ここにも雑穀がたびたび登場する。豆類もたまにいれる。
かぼちゃの煮物が余ったときは、パンプキンシードと一緒に入れちゃう。
一つわからないのは、ライ麦パンって、ベーカリーでも売られてるけど、あれはライ麦粉と何が入ってるんだ？？麦か？
何度かつくるけど、あんな食感が残る焼き方ができない。

明日は、くるみパンが5：50に焼ける予定！楽しみが大きいだけに失敗したときの脱落感は

イースト入れ忘れて、小麦粉の塊になってたり。水を入れ忘れて粉類だけこげてたり、時間セットしたのにスタートキーを押し忘れて、蓋あけたら昨夜のままの状態だったり。
自家製パン、ＨＢで焼くぶんには、私の中では炊飯器で御飯炊くのと同じ感覚。お米をとぐ＝材料投入　して時間をセットするだけなのだから。

･･･と、ここまでアレコレ書いたけど、子供達はなぜか私の自家製パンを食べてくれない！！薄いパンが好きらしい。フン！