おやつ（3児）ママの日常

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かるとん73

1男2女の3児ママ。平日は夕方まで働いて、主婦業、母親業、ママ友達との付き合いなど...平凡な日々だけど、ブログ初挑戦。子育てでイライラしたこと、子育てで楽しいと感じたことなど、また母親業意外の楽しみなど、書いてみます。

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2006年04月25日

！」と思い、即家で作ってみました。
春巻きって、いろんな具が楽しめるよね！

ビーフンが余ったときはビーフンいれるのが定番だけど、うちでよくつくるのは、海苔・豚薄切り肉、しそ、チーズを巻いて揚げる春巻き。

今日は春野菜の春巻きです。
中身はそら豆とアスパラガス。野菜は鶏がらスープ100CCにとろみをつけたもので、煮詰め味をつける。あとはモツァレラチーズをちぎって一緒に春巻きの皮でくるくる巻きます。
普段、そら豆を敬遠する子供も、 美味しい～ ってパクパク食べたよ。

そら豆は、ゆでたものを炒めてチーズをまぶしても美味しいし、菜の花と一緒にパスタで和えて食べることもあります。

また、今回野菜を中華スープで煮込んだから、味がしみこんで美味！
以前、懐石料理のお店で「筍の春巻き」を食べたことがあるけど、醤油もつけずにすご～～く美味しかった。あれも筍にトロミの味付けが施してあったけど、今度は筍で煮詰めてやってみようかな？

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