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2023年11月05日

こんにちは

昨日スーパーへ買い物に行ったときに1尾税込み130円のアジを見つけ、6尾購入しました。
大きさ的には干物に丁度良い大きさ25センチくらいでした。

2尾は塩焼きにして夕飯のオカズにしました。脂がのっていてとっても美味しかったです。
あと残り4尾は干物にして食べようと思います。
今日、5日は天気が悪く曇り空なので干物日和とはいきませんでした。最悪の方法としては冷蔵庫で干物を作ろうと思います。

丁度良い大きさのアジを見つけました

夕飯の時に2尾を塩焼きにしていただきました　
アジの塩焼き　豆腐の味噌汁　小松菜のおひたし

私は薄塩をふって翌日そのまま洗わずに干します　身が締まって美味しいです
高校時代にバイトしてた魚屋さんに教わった方法なんですよ　

陽が当たってきたので外に干しましたが　直ぐ陰ってしまいました
後でまた冷蔵庫に戻して水分を飛ばします

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最終更新日 2023年11月05日 12時08分12秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

Pearun さん

味の干物作りですか、綺麗に捌きましたね。
魚屋さん出来そうですね。
そう言えば最近アジの塩焼き何て食べた事無いですね、アジと言ったら開きって感じの物ばかり食べてます。
(2023年11月05日 13時49分55秒)

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Re:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

クマタツ1847 さん

　おいしい鯵のゲットですね。

壁塗りのみならず魚の干物づくりまでとは器用ですね。

男所帯の我が家にいいヒントをいただきました。
私も鯵の干物づくりに挑戦したくなりました。 (2023年11月05日 14時58分43秒)

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Re:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

★spoon★ さん

釣りキチの義兄もアジの干物を作っていましたが近年アジが釣れなくなったようです。
これをいい機会に釣りをやめるように私から頼みました。
もう歳も歳ということもあるので。
干す時は扇風機を回していました。 (2023年11月05日 20時44分41秒)

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こヾ(^o^-) ん(o^ｰ^)o ばo(^0^o*) ん(o^-^)ヾわ(*^〇^*)ノ”

なぁ〜りぃ〜まぁ〜、さん

いつもありがとうございます。
今夜も遊びに来ましたよぉ～。
ﾏﾀﾈ♪ヾ(ﾟ-^*)≡(((((((*ﾟ-)ﾉ |EXIT| (2023年11月05日 23時43分11秒)

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Re:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

心の美音さん

おはようございます
1尾こんなに安いアジは見たことがありません。アジを美味しく調理して食べるのが楽しみMax。
これはちょうどいい食べごろサイズです。それにお買い得なお値段で塩焼きはご飯のお供にたまりませんよ。
アジは自分ではサバキませんがスーパーで時々買ってます。
子供の頃からアジの干物の開きは大好きで、アジの干物の開き、その香ばしい匂いも食欲をそそられますね♪ (2023年11月06日 02時00分34秒)

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Re:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

ガリレオ二世さん

こんにちは！

いつもありがとうございます。

こちらではあまりアジは出回りませんし、値段も
それほど安くはありません。北海道のアジの漁獲
量ランキングは２２位ですから流通量は少ないん
でしょうね。

神奈川県は２０位ですが、漁獲量の多い県から近
いので流通量も多いんでしょうね。

税込み１３０円は安いですね。天気が良くないと
干物づくりも大変ですが、美味しくできるといい
ですね。

感謝！　応援ポチ！ (2023年11月07日 14時42分51秒)

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Re[1]:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

よりすぐりさん

Pearunさんへ

鯵はクセがなく美味しい魚ですね。
煮ても焼いても干物でも、何でも良しです。
高校時代の3年間と社会人になって帰宅後の1年間を魚屋さんでアルバイトしてました。 (2023年11月07日 15時12分24秒)

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Re[1]:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

よりすぐりさん

クマタツ1847さんへ

いろいろと経験してきた事を生活で活用しています。
やって来た事は、とことん身に付けるのが私の主義なんです。簡単な事は、全て自分でやることにしています。 (2023年11月07日 15時16分29秒)

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Re[1]:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

よりすぐりさん

★spoon★さんへ

そうでしたね、スプーンさんの義理のお兄さんが鯵を良く持ってきてましたね。

釣りに行って何かあったら大変ですからね。
山や海は危険が付きものですからね。 (2023年11月07日 15時19分38秒)

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Re:こヾ(^o^-) ん(o^ｰ^)o ばo(^0^o*) ん(o^-^)ヾわ(*^〇^*)ノ”(11/05)

よりすぐりさん

なぁ〜りぃ〜まぁ〜、さんへ

2日続けて病院に行って来ました。
のちほどお伺いします。☺️ (2023年11月07日 15時20分57秒)

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Re[1]:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

よりすぐりさん

心の美音さんへ

アジは美味しい魚ですよね。😋

時期時期によって獲れる魚が有りますよね。
例えば、アジ·サバ·イワシなどです。
干物や煮付けや味醂干しなども良いですね。
キッチンが生臭くなっちゃいますね。☺️ (2023年11月07日 15時32分19秒)

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Re[1]:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

よりすぐりさん

ガリレオ二世さんへ

こんにちは
今、横須賀でもアジが釣れてます。釣り人が多いと釣りにならないので土日祭日以外の時に行こうと思います。

今回は、きれいな干物に仕上がりました。
時期ではありませんが、大きめな海タナゴも釣れる時期です。近い内に行こうと思います。 (2023年11月07日 15時38分39秒)

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Re:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

心の美音さん

こんばんは♪
これまたリーズナブルアジです!それにしてもボリュームもある大きさですね。
できれば購入した店名を教えてほしいな～。無理でしょうか( ´艸｀)
塩焼きは簡単だし、美味しいよね。大きいアジが食べたくなってきたわ<゜)))彡 (2023年11月11日 17時18分44秒)

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Re[1]:アジの塩焼きと干物づくり(11/05)

よりすぐりさん

心の美音さんへ

アジはもう少し小ぶりでも良いですね。
横須賀では初めてドラッグストアとスーパーを合体させたお店です。

何処にでも有るのか分かりませんが、クリエイトというお店です。これだけ大きなドラッグストアは他に見たことが無いですね。

スーパーで売られている４，５匹入りの２０ｃｍ位のアジでも立派に干物が作れますよ。 (2023年11月12日 10時36分58秒)

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