2015年10月の記事
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素晴らしい味わいのブルゴーニュ産白ワイン。◆ジャン・バティスト・ポンソ リュリィ・ブラン オン・バ・ド・ヴォヴリー2013
先日までリュリィの赤をグラスでお出してご好評いただいたのですが、今週は同じ作り手の白をグラスでご提供したいと思います。 ◆ジャン・バティスト・ポンソ リュリィ・ブラン オン・バ・ド・ヴォヴリー2013 （フランス シャルドネ） 美しい黄金色に輝く外観を見ただけで、これが傑出したワインであることが想像出来ます。新樽を20%して12ヶ月間樽熟成。切れのある酸と、しっかりとしたボディを感じる飲みごたえが同時に楽しめる高い完成度の白ワインです。 グラス￥1400 ボトル￥7900 赤に勝るとも劣らない素晴らしい味わいです。 ご来店の折には、是非、お試し下さいませ。 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ［2001］【ルイ・ラトゥール】 ムルソー・プルミエ・クリュ・一級“シャルム”[1999]年・ジュリエット・シュニュ・AOCムルソー・プルミエ・クリュ・一級Meursault 1er Cru Charmes [1999] Juliette chenu AOC Meursault 1er Cru Charmes ■ブシャール P＆F（ドメーヌ） コルトン シャルルマーニュ[2012](375ML)白 DOMAINE BOUCHARD PERE & FILS CORTON CHARLEMAGNE 375ML[2012]【出荷：7〜10日後】
2015.10.26
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ボルドー、オー・メドック地区の小さな生産者、シャトー・エヌベル キュヴェ・ド・カリノット2011。
昨日からこちらのワインをグラスでお出ししております。 ◆シャトー・エヌベル キュヴェ・ド・カリノット2011 （フランス カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド） ボルドーの名醸地、オー・メドック地区に位置する、わずか11haの畑でワインを作る小規模なシャトー。 雨上がりの森のようなしっとりとした香り、腐葉土のようなニュアンスは正統派ボルドーのスタイルです。 口当たりはまろやかで、後味にはやや青々とした風味が残ります。 グラス￥1000 ボトル￥5600 これも先日のワイン試飲会で見つけたワインで、最近ではなかなか見つからないコスト・パフォーマンスの高いボルドーです。 ご来店の折には、是非、お試し下さいませ。 [1999] シャトー・ラグランジュ 750ml サン・ジュリアンChateau Lagrange【楽ギフ_包装】 Chパルメ 1988 シャトー・ラトゥール [1989] 750ml/Chateau Latour フランス／ボルドー メドック格付第1級 赤ワイン A00158
2015.10.22
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◆ジャン・バティスト・ポンソ リュリィ・ルージュ2013
先々週の試飲会で見つけたワインです。 このところ、世界的な需要の高まりと円安の影響で、ボルドーやブルゴーニュのワインは味に見合わない価格付けになっているものが非常に多いのですが、このワインはリーズナブルな価格でとても高い品質を保っています。 ブルゴーニュらしいブルゴーニュ・ワインです。 ◆ジャン・バティスト・ポンソ リュリィ・ルージュ2013 （フランス ピノ・ノワール） チェリー、バラの花、バニラなどが一体となって香り、ブルゴーニュらしさを感じさせます。酸とタンニン、甘みのバランスが良く、力強いアタックがあり、舌触りはクリアです。コート・シャロネーズ地区のワインでありながらコート・ド・ニュイ地区の上質な赤に匹敵する味わいです。 グラス￥1400 ボトル￥7900 ブルゴーニュの赤ワインというとジュヴレ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネなどコート・ド・ニュイ地区の有名な村ばかりに目が行きがちですが、他の地区でも良い作り手のものを選べば、半分くらいの価格で美味しいワインが飲める、という事も知っておいて欲しいと思います。 マルサネ・ルージュV.V[2012]/ドミニク・ローラン 【赤】メルキュレ・ラ・フランボワジエール 2011 （フェヴレ） 【6本〜送料無料】サン トーバン レボーパン 2013 ドメーヌ ルー ペール エ フィス 750ml [赤]Saint Aubin l'Ebaupin Domaine Roux Pere et Fils
2015.10.13
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今月のチーズ。
今月も新しいチーズが入荷しました。 前列左 ロトロ・ヴィーテ （フランス シェーブル） 前列中 ラングル （フランス ウォッシュ） 前列右 アップルパイ・チーズ （イギリス ソフト） 後列左 オッソー・イラティ （フランス ハード） 後列中 ロッソ・インペリアーレ （イタリア ブルー） 後列右 クロミエ・レ・クリュ （フランス 白カビ） この他、カマンベール・ド・ノルマンディやクロミエなども在庫がございます。 ワインやウイスキーなどと合わせてお楽しみ下さいませ。 モンドール AOP【約450g】MONT D'OR フランス 【チーズ】（ウォッシュタイプ） 【YDKG-t】【ソムリエ】【ワイン11本同梱で送料無料！】 『ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、スティルトン』の世界三大ブルーチーズセット 05P12Oct15 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP （レオ）
2015.10.10
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10月12日（祝）の営業時間について。
10月12日（祝）は19:00〜0:00の営業とさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。 代々木Wine Bar W 送料無料！ DRC ロマネコンティ【1972年】 750ml DRC Romanee Conti【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】wm13 [1999]シャトー・ラフィット・ロートシルト Chateau Lafite Rothschild/RP95点 0424g1-6 シャトー・マルゴー [1998] 750ml/Ch.Margaux メドック格付第1級 赤ワイン A00179
2015.10.09
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ポモー・ド・ノルマンディ。
先日、シャトー・ド・ブルイユのポモー・ド・ノルマンディを仕入れて、ポモー・ド・ノルマンディが2種になりました。 左がデュポン、右がシャトー・ド・ブルイユ。 ポモー・ド・ノルマンディはカルバドス（林檎のブランデー）と林檎果汁をブレンドしてから樽熟成して作る「ヴァン・ド・リクール」というジャンルのお酒です。 ヴァン・ド・リクールは、他の地域では普通のブランデーと葡萄果汁のブレンドなんですが、ノルマンディ地方は伝統的に林檎でお酒を作るので、こちらも林檎で作られています。 アルコール度数は大体16〜20%くらいです。 甘口ですがベタベタに甘いわけでは無いので、フランスでは食前酒としても飲まれています。 この2種を飲み比べるとデュポンの方が軽い飲み口で、ブルイユの方が濃厚で力強い味わいです。 あまり飲み比べする機会も無いジャンルのお酒だと思うので、ご来店の折には是非、お試しくださいませ。 クール・ド・リヨン社のポモー・ド・ノルマンディ。 クール・ド・リヨン ポモードノルマンディー（リキュール） こたらはノルマンディ地方のシードル。 クール・ド・リヨン・シードル・ブーシェ・ブリュット・ド・ノルマンディー(カルヴァドスで有名なクール・ド・リヨンのクリスチャン・ドルーアン)・正規代理店輸入品Cidre Bouche Brut de Normandie (Calvados Coeur de Lion) 長期熟成のカルバドス。 【最高45年熟成】 シャトー・ド・ブルイユ No.14 カルヴァドス 41度 500ml(80) ［ギフト 贈り物 喜ばれる お酒が揃う専門店］
2015.10.02
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ドメーヌ・ピス・ルー シャブリ2011
今週はシャブリがグラスワインのラインナップに加わっております。 シャブリと言えば、ワインに興味を覚えた方が一番最初の方に覚える銘柄ですが、名前は知っていてもどんなものだかよく知らない、という方も多いと思います。 「シャブリ」はブルゴーニュ地方の北部に位置する地区の名前で、AOCのワインとしてはシャルドネ種100%の辛口白だけが生産を認められています。 格付けは上から順に 1.シャブリ・グラン・クリュ 2.シャブリ・プルミエ・クリュ 3.シャブリ 4.プティ・シャブリ の4つです。 格付けによって、最低アルコール度数、1ヘクタール辺りの収穫量も決められております。 古代は海だった場所であるため、地層は貝殻の化石などを多く含む「キンメリジャン」と呼ばれる土壌で、作られるワインもカルシウムなどのミネラルが豊富なものになります。 一般に「牡蠣にはシャブリ」などと言われますが田崎真也さんの著作などにもある通り、グラン・クリュのようなボリューム感のあるシャブリは生牡蠣には全く合いません。むしろプティ・シャブリのような若くてフレッシュな酸が全面に出ているワインの方が良く合います。 シャブリ地区には生産者もたくさんあって、品質もピンキリです。知らない生産者のシャブリを買うとガッカリする事も多いので、私は試飲会でティスティングして良かったものしか買いません（苦笑） 当店でお出ししているのは写真の ドメーヌ・ピス・ルー シャブリ2011 です。 スモモのような、たっぷりと果肉のあるフルーツを連想させるような香り、味わいはしっかりとした酸とわずかなヨードのニュアンス。冷えている時は凝縮感があり締まった味わいですが、温度が上がると力強さが拡がってきて、それもまた良い感じです。 ご来店の折には是非、お試しくださいませ。 シャブリ・グランクリュ・ヴァルミュール [1986] フランソワ・ラヴノ【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】ー フランソワ・ラヴノー シャブリ プルミエクリュ ビュトー[2002]【高品質ワイン】 シャブリ・プルミエクリュ・フルショーム[2011]/ルイ・ラトゥール
2015.10.01
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