マイブーム夏バテ解消ウマ簡単ご飯２種

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2008年08月24日

マイブーム　夏バテ解消　ウマ簡単ご飯　２種

カテゴリ：日々徒然

雨が降らないので・・・・・
毎朝、近所のおばちゃんが置いていってくれた
４～５本のもぎたて胡瓜もついに供給がストップ！

サラダ・漬物・酢の物・・・・
そんなのじゃ消費しきれないしィ～・・・・
おまけのミニトマトも食べきれない！！

せっかくのお届け野菜、
粗末にするわけにはいかない。
そこで、この夏のマイブーム！

簡単・バリウマ！
夏バテ解消ご飯２種

ミニトマトのリゾット＆ガスパッチョ風野菜のスープ
トマトのリゾット・野菜スープ２.JPG

＊リゾット
　オリーブオイルでニンニク・ベーコン（ハムなど）を炒め
　香りが出たら、玉ねぎ・トマトを加え炒める。
　お湯・鶏がらスープ（ホタテスープなど）を加え、火が通ったら
　ご飯を加え、塩・粗挽き胡椒で味を調える。
　生クリーム（コーヒー用でも）を加えしっとり煮えたらOK！
　器に盛り、粉チーズ・パセリを振る。
　（しいたけ・アスパラのリゾットもおいしいよ！）

＊スープ
　胡瓜・トマト・ピーマン・赤玉ねぎ・ニンニク・
　ヨーグルト・オリーブオイル（たっぷり！）・
　ピメンタ（タバスコ・一味）塩・粗引き胡椒をミキサーするだけ！
　半日くらい前に作って冷蔵庫で冷やしておくのがＧＯＯＤ！

冷たいお茶漬け
冷やし茶漬け.JPG

＊冷やし茶漬け
　ご飯に、ほぐし梅・金山寺味噌・のり・ゴマ・ねぎ
　乾燥薄焼き卵・みょうが・あればほぐしささみなどを乗せ
　市販のめんつゆを吸い物味に薄め氷を浮かしたものをかけて、
　さら、さら、さら～～～・・・・・

涼しいお部屋で食べたあとの、お昼寝は最高！！

そのほか、
簡単ジブロック、タイ風漬物も、この夏の名わき役であった。
（＊切った胡瓜を、ナンプラー・レモン汁・一味に漬けるだけ）

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