2009年01月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
ホットケーキを作ってくれました
ホットケーキ。今朝はいつもより早起きしたこへびが朝ごはんを作ってくれました。計量から全部こへびひとりで作ったホットケーキ。パパが沢山食べちゃったので残念ながらママの分はナシ(^-^;「明日はママの分も焼いてあげるね」楽しみにしてるよーコチラは今朝のママパン。ヨーグルト酵母で作ったセーグル・フリュイ（ライ麦のフルーツパン）とフォカッチャ。セーグル・フリュイのフルーツ、いつものパン用ではなくスーパーで買った安いヤツ使ってみたんだけど、全然味がちがーう。（おいしくないの）フルーツって大切だわ～。（ってゆーか、フルーツパンだから当たり前か(^-^;）フォカッチャは実は昨夜こへびにリクエストされたので作ったんだけど、今朝おきたらホットケーキの気分だったみたい（笑） なので急遽、ママのお昼用のパンになりました～****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/30
コメント(6)
-
★ライ麦パン★～ 角食、再戦っ！～
ライ麦パン。賞味期限のあぶないカッテージチーズを発見したので（笑）一緒に練りこんでみました。カッテージチーズのおかげで見た目よりはふんわりしてます。私は嫌いじゃない味ですが、あまあまパンが好きな人にはちょっとヘルシーすぎたかも(^-^;単品で食べるより、サンドにしたり、ジャムなんかたぷり塗って食べるパンですね。昨日、こへびのリクエストもあったので懲りずに角食、焼きました。前日の夜仕込んで二次発酵はオーバーナイト（↑ ここに無理があるのよね、やっぱ）朝起きたら「いい感じ～♪」に膨らんでいました。→念のため暖かいお部屋で生地をあっためてあげてから焼成っ今日はカンペキっ って思っていたんですけどねぇ結果はこれです。 もう一息な気もするんだけどなー。いまひとつ角食になりきらない食パン、焼き上がり時間もイマイチで出かける時間ギリギリサンドイッチ作ってる余裕くなっちゃったので、この日のサンドイッチはおあずけになっちゃいました。週末また角食と戦いたいと思います～（笑）…そういえば。今週頭にホシノ酵母起こしたきり、使ってないや… 週末はホシノ酵母で角食かな？****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/29
コメント(0)
-
ウ○ンの力
先日の日曜日のお話。保育園時代からのお友達Ｍちゃんのお家に遊びにいくことになったこへびは朝からルンルン♪他にも仲良しな友達が沢山くるとあってお友達にあげるお土産（？）を選んだり、お手紙書いたり… 楽しそうに準備してました。お出かけ間際にこへびがひとこと「ママ、Ｍちゃんのママに「ウ○ンの力」持っていかなくちゃ」「？ なんで「ウコ○の力」なの？」「だって、いつもママ達、いつも「ウ○ンの力」プレゼントしてるじゃん Ｍちゃんママにも持っていかなくちゃ」「…(^-^;… Ｍちゃんママは「ウコ○の力」いらないから大丈夫だよ」「そうなの？ あ。今日はママ行かないから？」「うん。そんなとこ」（← 説明できないのでごましてみました）たしかに ママ会のたびごとに「ウコンの力飲んだ？」とか「私持ってきたよ～」とか言ってますね。＞母達いつもそんなのを見ているので どうやら「大人に持っていくと喜ばれるお土産」 と思っていたようです（笑）…すいません。飲んだくれな母達ばかりで***ランキングに参加しています。ポチっとしていってくれるとうれしいです。
2009/01/29
コメント(4)
-
★桜あんのあんパン★
先日名古屋駅の富沢商店を覗いたら「桜あん」なるものが入荷されていました。もう春物出てきたのね。寒さに震えながら（笑）桜あん購入。＞世間は全然冬ですからシンプルに桜あんのあんパンを焼きました。トッピングに白ゴマふってから「そういえば桜の塩漬け残ってたな」と思い出したりして(^-^;次回、忘れず使おう…こへびから「ママの作ったサンドイッチ食べたい」と、まぁ、めずらしい（夢のような？）リクエストがあったので、第二段（？）角食との戦い に挑む予定です。（懲りずにオーバーナイトで挑戦！）うまく焼けたらＵＰしたいと思います（笑）****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/27
コメント(2)
-
王様の耳はロバの耳
昨日あったお仕事のお話。４月からの制度改正で勤務開始時間が9:30から9:00にかわるセクションのメンバーと話をしていた。（部署毎に出社時間が違うんです＞私の職場）常々、仕事もあまりできないのに自己主張が激しいので問題視されている彼女。結婚１０年子供ナシ。そんな彼女から４月の勤務時間改定について「自分の趣味（音楽）で毎朝、音だしの練習がしたいので9:00出社はいやだ」と言われた。あと30分早く起きれば？ というと ダンナの出勤前には（ダンナを優先したいので）できないといわれ平日はできる範囲でやれば？ というと 毎日やらないと意味がないもの といれれた。彼女にとって朝の30分は大切な一人の時間なんだそうだ。挙句の果てに会社が取り組んでいる「女性支援制度」を全面に出し「権利」を主張してきた。「働き方の自由って唄ってるんだから、私のもそれにあてはまる」とのたまった。「女性支援制度」ってそーゆーものじゃないんだよ。（正しい主旨は仕事と育児・介護を両立支援とか女性活躍支援です）ちょっとカチンときたので（お前がそんな権利主張するなー）「子供がいたりすると、出社したくても出来ないといったこともあるんだから、そういった人に比べるとそれってすごく贅沢な悩みなんじゃない？」といったら「それはその人が子供を産むって選択をしたんだから仕方ないです。 私は子供を生まないで趣味を大切にする選択をしただけです」…久しぶりに腹が立った。「そんなに趣味が大切なら 仕事やめたら？」***ランキングに参加しています。ポチっとしていってくれるとうれしいです。
2009/01/27
コメント(6)
-
★バゲット修行★～角食との戦い、ついに…!★
昨日はプチバゲット修行。高橋さんの「ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック」のレシピで「基本のバゲット」。← ご覧の通り、焼きすぎちゃいました。焼減率15％。 ありえないですよねぇ(^-^;焼きたてはクラスト（外皮）がサックリで食べれたんですけど。時間が経ったらどんどん硬くなっちゃって。サックリどころか「カチコチ」クラムもなんか「硬そう」って感じですよねぇ。→ちょっぴり天使は囁いてくれたんですけどね。でもこれじゃ食べれない～リベンジだわっ！というわけで焼いたのがＴＯＰのバゲ（バタール？）です。こちらはモッチリ感を求めてヨーグルト酵母で仕込みました。クラムのしっとり感、断面のコゲコゲバゲとは全然違いますよね。こちらは焼きが弱かったのか、クラスとのパリっと感がイマイチでした…バゲットは難しいです…話かわって… 一週間続いている角食との戦い、今朝やっと四角くなりました…永い戦いでした（笑）これは日中普通に発酵させて焼いたものです。やっぱりね、発酵タイミングは大切ですね。オーバーナイトでは無理があるのかな。ちょっぴり「オーバーナイトで成功させたい」気持ちはあるので、もしかしたら延長戦があるかもしれません（笑）…ちなみに、この前にひとつ失敗作。→二次発酵してたらこへびに「プール行こうよ」にいわれ連れて行っている間に過発酵してしまった食パン。過発酵したのに焼いたらしぼんでしまいました。（不思議）****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/25
コメント(4)
-
★三つ子パン★～角食、惨敗中～
こへびのリクエストで「三つ子パン」こへびの本当のリクエストは「なにが入ってるかわからないパン」。これは「ちぎりパン」のことでフィリングにチョコ、大納言、ジャムなんかいれて「なにが入ってるかは食べてみてのお楽しみ」って言いながら食べるんです（笑）こへび曰く 「チョコが大吉で、ジャムが小吉で、あんこが中吉なんだよー」今朝は時間がなかったので「ちぎりパン」の型にはせず、三つに丸めて焼きました。断面写真は「小吉のジャム」です（笑）今週は結局一週間イーストパンしか焼きませんでした。そろそろヨーグルト酵母ちゃんができてきたので来週は酵母パン焼きたいなぁ。で、最後に惨敗中の角食。今朝はいい感じで二次発酵してたので、ちょっとウキウキしていたんですけどねぇ。焼きあがったら昨日同様、色の悪い「山食」でした。やっぱ二次発酵のオーバーナイトがダメなのかなぁ。明日は土曜日なので、普通に発酵させて作ろうっと。（といいつつ、オーバーナイトで成功させたい気もちょっとあるんですけどね(^^ゞ）****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/23
コメント(0)
-
★明太フランス★～続：角食との戦い～
明太ソフトフランス。中にはプロセスチーズいれてみました。こへびは「おにぎりがいい」というので 今朝の朝ごはんは定番の「ゆかり」入りおにぎり。せっかく焼きたてなのにねぇ(^-^;さて、今朝も角食と戦いました～！ …がごらんの通り、惨敗です会社終わって帰宅後、夕飯準備がてら仕込み作業。ストーブの前で一次発酵させた後我が家の一番北部屋でオーバーナイトで二次発酵。今朝、型の８割程度まで膨らんでたので「順調♪」と思い焼成してみましたが…色の変わった「山食」になってしまいました うーん。生地が冷えすぎちゃってるのかなぁ。それとも、やっぱオーバーナイトで「二次発酵」というのに無理があるのかな(^-^;普通はオーバーナイトでやるのは一次発酵ですものね。（だって、朝二次発酵させてる時間ないんだもの～）今夜も余裕あったら、再チャレンジです。（←かなりムキになってる自分(^-^;）なんか角食と戦ってるのか、オーバーナイトのタイミングと戦っているのかわかんなくなってきました（笑）****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/22
コメント(0)
-
★キャラメルパン★ ～角食と戦っています～
昨日焼いたパンです。キャラメルパン。みかさんのリッチ記事ベースに市販のキャラメルとピーカンナッツをからめてみました。こへびはキャラメルパンより「キャラメル」を単独で食べるのが好きみたいです(^-^;あまったリッチ記事は丸パンにしました。こへびが「半分にしたところ写真とろう」というので断面～ って。これおしりが上になってるじゃん（笑）実はこの間の週末から角食と戦っていたりしますバゲット焼きたかったんだけど、結婚式に呼ばれてたり、学童のイベントがあったりと結構いそがしくて断念。で、じゃあ食パン。って思って焼いたのが戦いの始まり（笑）レシピはみかさんの「角食」。日曜日。二次発酵が足りず型の８割しかふくらみませんでした。月曜日。発酵しすぎちゃって型からはみ出ちゃいました(^-^;←はみ出ちゃったのわかります？（笑）というわけで 角食との戦い、まだ決着ついてません（笑）今日、早く仕事終わったらまた角食と戦う予定です(^-^;****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/21
コメント(3)
-
陶芸教室 その後
昨年末、陶芸教室で作った小鉢ができあがりました。思ったより良い出来具合♪ （自画自賛ｎ）これを見たこへび。「こへびも作りた～い」。うん、今度は二人で作りに行こうねぇ。***ランキングに参加しています。ポチっとしていってくれるとうれしいです。
2009/01/16
コメント(4)
-
★抹茶パン★ ～携帯電話に拒否されて～
イースト発酵で抹茶パン。粉は基本のカメリヤ。ミニ食パンの型で焼いてみました。断面～ ってコレ断面撮影用に焼いた丸型の抹茶パン（笑）ミニ食パン型もおんなじ感じで大納言が入ってます。これは相変わらず大人ウケがよくって職場では大人気。こへびは「抹茶かぁ。抹茶きらいなんだよねぇ」といって食べてくれません(^-^;抹茶アイスは食べるのにねぇ…年末年始のお休みに、ヨーグルト酵母ちゃんとホシノ酵母ちゃんをダメにしてしまったのでここのところイーストパン続き。そろそろ自家製酵母パン食べたいなー と思い立ち、昨夜セッセとヨーグルト酵母仕込んでみました。昨日今日と名古屋はとっても寒いのでヨーグルト酵母ちゃんの発酵もゆっくり。出来上がるまで暫くかかりそうです。話かわって。 携帯電話に拒否されたのは実は抹茶パンではないんです（笑）以前にチラっと書いたことあるのですが、私の携帯電話のストラップ。こーんな感じで。丸モノが沢山ついていたんですよね。実は年始に携帯電話を買い換えまして。某ジュエリーメーカー「４℃」とコラボの携帯にしたんです。こんなやつ。そしたらね、この携帯にストラップそのまんまつけたら、ぬいぐるみだけ落ちるんですよ～ワッカ変えたり、ヒモ変えたりいろいろやってみたのですが、何度やってもぬいぐるみ一式が外れちゃうんです。…どうやら携帯電話に拒否されてるみたいで(^-^;＞ぬいぐるみジュエリーメーカーのプライドかしら（笑）
2009/01/15
コメント(6)
-
★バゲット修行★
この連休、昨日から小雪がチラついたりしているのでおうちでまったり。念願の（？）バゲット修行中～ＴＯＰは今朝焼き上げた「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のレシピで「基本のバゲット」。焼減率だしたら１９％でしたフランスパンは２０～２５％位がよいと「e-パン工房」さんに書いてあったので、焼きすぎですよね。でも、外はサックリ中はしっとり＆もっちり。そんなにデキは悪くなかったかな。（私好み）焼きたてということもあり、めずらしくこへびが何もつけないでパクパク食べてました（ってことは一応合格ラインなのかも（笑））もひとつ。こちらは バゲットポーリッシュ。「ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック」のレシピで。こちらの焼減率は２４％。ほんのすこし天使も囁いてくれたのですが、断面みてもわかるとおりクラムが目詰まりしちゃってて、食感イマイチ。高橋さんの新刊「ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック」、これで２つめのレシピなんだけど、この本のレシピ、どうも私の好みではないのかもしれないなぁ。腕前が確かでないのでなんとも言えないのですが、ちょっぴりそんな気もしたりして。今日はこれから 今年初の「自家製酵母」でバゲット仕込もうかと思ってます♪…ところで、このバゲットは誰が食べるのかなぁ(^-^;私今ダイエット中で「パン禁」してるの忘れてたよ～（笑）****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/12
コメント(6)
-
今年の目標
昨日、学童にいったら、みんなの今年の目標が貼ってありました。「今年も一年よろしくおねがいします。 こへび」… それは挨拶だってば(^-^;夜、改めて「今年の目標はなに？」 ときくと「計算が早くできるようになりたい」それは良い目標だね～(^^) ***ランキングに参加しています。ポチっとしていってくれるとうれしいです。
2009/01/11
コメント(6)
-
★米粉パン★
米粉パン。今回はリッチな配合で焼いてみました。ふわふわな仕上がり…だったらしいです。私、どうもこの米粉パンって味が苦手らしくって(^^ゞ 自分では食べておりません(^-^;先日もとあるパン屋さんで試食したパンが米粉パンで、口に入れた瞬間「わっ 米粉パンっ！」って拒否してしまいました。（←心の中で拒否しただけで口から出したりはしませんでしたよ（笑））私って小麦が好きなんだな。今更ながら実感…（笑）そんなわけで粉消費も兼ねて職場で配布～。米粉パン、前回はリーンな配合で作ったら「もっちり」。今回はリッチな配合だったので「ふんわり」なパンだったそうです。今回、リッチな配合もありますが発酵時間長めにとったせいもあるかもしれません。苦手な米粉パンですが、研究の余地はありそうです。職場近くのデパ地下に米粉パンの専門店ができたみたいなので、「買ってみようかな」と思いつつも 苦手意識強いので「買って失敗したらどうしよう」が先立ち、今ひとつ購入に踏み切れておりません(^-^;米粉パンの研究もかねて、いつかは挑戦してみたいものです。****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/08
コメント(2)
-
日々成長…してるのかな？ ～今朝の出来事～
「今日は連絡帳とお手紙あるからね」昨夜こへびがそういいました。いつもはこちらから聞かないと出さないのに、今日は偉いね(*^_^*)年あけて少しお姉さんになったかな？こへびが寝た後、そういえば、と思い連絡帳を探しましたがカバンに入っていません。学校か学童に忘れたのかな？今朝は時間通り起きたこへび。お着替えも朝ご飯も順調(#^.^#)♪いいね、いいねっ♪ …と思っていたら「ママ、連絡帳がないよー！」「昨日みたけどカバンになかったよ」「そんなことないもん」「お手紙もあったしアレがないと今日の持ち物がわからないよ～。・°°・(>_
2009/01/08
コメント(2)
-
★はちみつレモンパン★
ハチミツレモンの折込シートが冷凍庫から出てきたので（笑）ハチミツレモンパン。このシート、おいしいんだけど白いのでせっかく折り込んでも見えないんですよねー(^-^;今回実は結構上手にシマシマになってるんだけどな。全然見えませんね残念。パン生地にちょっとだけ卵使ったので残った卵でお化粧もしてみました。やっぱ卵塗ると仕上がりきれいですね～こんな甘いパン焼いてますが、実はここ２－３日、ハードパン食べたいよ＆バゲット焼きたいよ病だったりします(^-^;昨日も出張先でハードパン求めてパン屋めぐりしたのですが、好みのパン屋さんに出会うことができず、やむなく惣菜パンでお茶を濁したりしてるので余計に欲求不満（笑）かといって、バゲット焼いてる時間もないし…うーん。明日はいきつけパン屋にバゲット食べに行こうかなぁ。****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/07
コメント(2)
-
あけましておめでとうございます♪
今年の初焼き。シンプルに山食。あけましておめでとうございます♪年末年始、今回は９日間という長いお休みだったのですが、年末に私の実家に帰省した後は元旦にダンナの実家に行っただけで後はのんびりお家ですごしておりましたこへびはこの冬休み、生まれて初めて「お年玉で欲しいものを買う」というイベントを経験。百円玉と五百円玉を握り締め、スプレーアート PROというおもちゃを買いました。お金の計算はちょっとまだ怪しいですが、初めての体験にちょっとうれしそうでした（笑）ママは年末年始の暴飲暴食で一揆に増えてしまった体重を戻そうと必死（Ｇパンがキツくなってしまったんです～＞３キロ増）あと１キロどうしてももどりません(;´▽｀A``ダイエットはまだまだ続きそうです…ダンナは年始食べすぎからか、胃腸を壊し一日寝込んでおりました。さて、問題です。次のダンナの行動のうち、間違いを指摘してください。「前日の夜、胃が痛かったのですが、大丈夫そうな気がしたので翌朝 朝ごはんに お雑煮を食べました。その後、胃痛に襲われたので 牛乳を飲みました。暫くすると、下痢も襲ってきました。家にあった胃薬を飲み横になりましたが、お昼になったので チョコレートとインスタントラーメンを食べ、胃薬を３回飲みました。（←一日３回飲む胃薬を午前中に４回飲んだ）ママが買ってきた正露丸を飲んだら収まってきたので 夜はキムチ鍋を食べました」…ママはあきれてモノがいえませんでした…とまあ、平和（？）なお休みでした（笑）さて、明日から仕事が始まります。今年は仕事が忙しくなりそうなのでパン焼きのペースをちょっと落とそうと思ってます。（去年はほぼ毎日だったもので(^^ゞ）パンネタがなくなるとブログの更新も落ちると思いますが、まーのんびりやっていきますのでよかったら今年もお付き合いくださいませ。****ランキングの参加してます。ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです
2009/01/04
コメント(6)
全17件 (17件中 1-17件目)
1
