2010年01月の記事
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ピキっと★くーぷトースト★
噂の「うたまろ」と「ゴールデンヨット」のブレンドで「くーぷトースト」を焼いてみました。みてみて～ 天使ちゃんが沢山ささやいてくれましたウワサ通り、ピキってくれますねっ＞うたまろでもねー、残念な事に御覧の通り、お山が均等じゃないんですよねー。右側だけ高いの(^^; これで山が均等だったらカンペキだったのにな。ぜんねーん。今週の我が家の食パンストックのご紹介でしたっさて、今日は久ぶりに一日のんびりしてたので、「やきまくるぞー」とひそかに決心。すでにひとつバゲと焼いて撃沈しました只今二回目仕込中（←懲りてない）それから。明日はクロワッサンの予定なのでこれからクロワッサンの仕込みもする予定。あとあと。ホシノ酵母も起さなくちゃ～★久しぶりののんびり日曜日、こんな感じで楽しんでます（笑）明日、かっこいいパンの報告ができるといいんだけどなー。*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/31
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★パンプキンベーグル★
パンプキンベーグル。薄力粉ブレンドなのでふんわりやわらかめのベーグルです。パンの会メンバーにかぼちゃ苦手ちゃんがいるので、色つけ程度にしてみました。私のつくるベーグルはだいたい「むぎゅっ」と「もっちり」なんだけど今回は「ふんわり」。たまには「ふんわり」ベーグルもいいですねー昨日の朝、ホシノさんで「パン・ド・ミ」（←食パンです）の生地、１．５斤分仕込んだのですが、うっかりリビング（一番あたたかいお部屋）に放置して会社にいってしまいました。案の定、昨夜帰宅したらタッパーから生地があふれて「スライム」状態奮発していい粉使ってたのに、ダメにしちゃいました… あーあ、もったいない…食パンないから明日また仕込もうっと。 今朝のこへびの朝ごはんはコチラ。写真撮る前に食べられちゃったので、お店にリンクしちゃった（笑）昨日、名古屋の高島屋にいったら名古屋では有名なパン屋さん「ダーシェンカ」さんが催事場に出店してたので買ってきたパン。「このチョコパンおいしいよー」「でしょ？これはパンやさんで買ってきたんだよ」「え？そーなの？ ママが作ったヤツかと思った」それってママのパン、お店のパン位おいしいってことかしらー？*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/29
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★レーズンパン★ ～ ママの軽い一言が…
みかさんレシピでレーズンパン。レーズンたーっぷり…ちょっと入れすぎたかも 「今日のパンなに？」「ぶどうのパンだよ」「…食パン食べるー」どうやらぶどうパンはお好みじゃない様子のこへびでした おいしいのになー。話はかわりますが。毎週水曜日はチョコパンの日～！ な我が家ですが、もひとつ「毎週水曜日はパパお迎えの日」という決まりごとがあったりします。単にパパの会社が水曜日はノー残業ＤＡＹで早く帰ってこれるのでその日はママの残業日にあてがわれてるだけなんですけどね。昨日はママの仕事もあんまり忙しくない予定だったので「今日は水曜日だけどもしかしたらママおむ（お迎え）できるかも」と、結構軽い気持ちでこへびに話してました。でも、結局パパの帰宅の方が早く、「パパおむ」になっちゃったのですが…こへび、「今日はママおむ」ってすごく楽しみにしていたようで、パパがお迎えに来たとたん激怒＆号泣したようなんですごめんねぇ こへびぃ加えて、あまりにしつこく泣くもんだからパパもキレちゃって喧嘩になってようで…ママの軽い一言がパパとこへびの喧嘩の原因になっちゃいました今朝もこへびから「ママ昨日はなんで遅くなったの？」とツメられちゃうしうーん。そんなにママのお迎えがいいのかなぁ。（週のほとんどがママおむなんですけどねぇ）いずれにしても、軽い気持ちでこへびを期待させちゃった発言に反省。な私でした。*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/28
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★ホシノさんでコロコロロールパン★
ホシノさんでロールパン。仕込んだ後に「あ、水曜日だった」と、あわてて仕込んだのはイースト発酵のココア味。（笑）水曜日はチョコパンの日ですからね、これがないとこへびに怒られちゃう（笑）総勢２２コ。焼き上がりはこーんな感じになりました。粉は両者とも「香麦」ですがプレーンはホシノ酵母で卵入り。ココアはみかさんのリッチ生地ベースでイースト発酵。みかさんレシピよりもかなりお砂糖入れて甘くしてみました。それぞれの「今日の一番」はこれかなー。あまりキレイじゃないけど、断面も公開～。「ママ、もいっこ食べていい？」「パンのおかわりはちゃんとおかず食べてからね。ほうれん草も残しちゃダメだよ」こへび、頑張ってほうれん草も食べて２つ目ゲット。「３つ目も食べたいなぁ」朝食べないとママがパンの会に持っていってしまうので、朝のこへびはよくばりです(^^;「チョコパンは持っていかないから今日は２つでやめておこうね」朝とは言え、３つはちょっと食べすぎなのでここでセーブしてもらいました。そんな訳で、明日の朝ごはんもチョコ味決定！ なこへびです。*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/27
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★ホシノ酵母でカンパーニュ･フリュイ★
ホシノ酵母でカンパーニュ･フリュイ。フルーツ＆くるみ たっぷりのフルーツパンが食べたかったのと、昨日のカンパのリベンジかねて（笑）こへびには不人気ですが（というより見向きもしてくれない）パンの会のみなさんには人気あるメニューですというわけで本日の味見隊長は私。うーん。おいしいだんめーんあまり美しい写真ではないですが(^^;フルーツ見えるかな？結構いれたつもりなんだけど、もうちょっと入れてもよかったかなぁ？フルーツ多いとカロリー高くなるからこのくらいで満足しておこうカンパに見向きもしてくれないこへびの今朝の朝ごはんはシュガーワッサン。冷凍クロワッサン板の賞味期限が切れていたので(^^;こへびの大好きなシュガーワッサンにしてこへびに消化してもらいました（笑）ちなみに写真撮る前に食べられちゃいました。*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/26
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★自家製みかん酵母でかんぱーにゅ。★
みかん酵母で作ったカンパーニュ。粉はハードブレッド専用粉にライ麦と全粒粉をブレンド。「自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン」のレシピを参考に。元種の元気があまりなくて（元種作ってから１週間近く放置してたからだと思う）一次発酵に一日、二次発酵に半日かかっちゃいました。酵母発酵でここまで開けば満足かな。ボール出カンパ方式。おかげで酵母の割には開いてくれたと思います肝心の味ですが…ちょっとね、酵母がギリギリだったかもしれないです。「すっぱい」感じがするの。これはライ麦の味、といわれるとそんな気もするんだけど。私はこの味キライじゃないんだけどね。先日、ブログ友のひいちゃんがとってもステキなカンパを焼いていたのに感化され…実はこのカンパの発酵中、もひとつホシノでカンパを仕込んでいたりします。こちらは今晩焼成予定。ひいちゃんみたいにかっこいいのが焼けるといいなぁ *********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/25
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★自家製酵母のワッフル＆ホシノの山食★
昨夜リクエストされたワッフル。みかんで起こした自家製酵母で強力粉使って作ってみました。もっちりした仕上がりです。味見隊長曰く、「おいしいけど、この間作った方が好きだなー」前回作ったのはワッフルメーカーについていたレシピ。イースト発酵ですが、水分が多めで軽い感じのワッフル。どうやらこへびは「もっちり」より「サクッとふわふわ」がお好みのようでした。ワッフルってめったに作らないから研究不足だったりもするんですよね（笑）次回はまた違うレシピでつくってみようかなー。 さて、コチラはホシノさん。リベンジの山食です。ピキってはくれませんでした…粉は「キタノカオリ」。「うたまろ」にすればよかった、とちょいと後悔（笑）明日こそこのパンでサンドイッチにしたいと思います（笑）この山食と同時に自家製酵母使ってカンパの仕込んだのだけど、酵母ちゃんにいまひとつ元気がなくってまだ発酵がおわりません夜には焼けると思ったんだけど。明日以降になりそうです(^^;*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/24
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★惣菜パン★
我が家ではあまり人気ありませんが…惣菜パン。まー。そんな顔しないでたまには食べてねっ（笑）左からウインナ、チーズ、ツナハム。こへびには「チーズパン」。こへびの惣菜パンはここまでなんですよねぇ。「ねえねえ、今日の朝ごはんどうだった？チーズパンおいしかった？」「うん。おいしかったよそうそう、あのね春雨のサラダがおいしかったこへび的にはすごーく気に入ったよ」え？ それですか予想もしてなかったものを気に入ってくれたようです(^-^;さて、今日はホシノを起こしました。先日失敗した山食、もう一度チャレンジで、只今仕込中。その横で自家製酵母で仕込んだカンパちゃんも発酵中だったりします。明日は焼き立てパンでサンドイッチかな と思っていたら…「ママ、明日はワッフル！」え～っ サンドイッチじゃダメですかぁ「ワッフルがいい！ 自分で焼くのー」そんなわけで。今からワッフルの生地を仕込みたいと思います… （しょぼん）*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/23
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★パネトーネマザーでお花パン★
リーンな生地をベースにはちみつパン。パネトーネマザーを使いました。成形は「ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパン」の表紙のパンをマネしてお花の形お花畑～ にみえるかな？(^^;どことなし「あんぱんマン」を思い出させる成形ですね（笑）リーン生地ベースなので「ふわふわ」感はいまひとつだったのですが、はちみつの甘さがほどよくておいしく焼けてましたさて、もうひとつ。ホシノで焼いた山食。なんかねーイマイチ粉は「キタノカオリ」。粉420gで1.5斤の型で焼いたんだけど、型が大きすぎたみたい。過発酵気味な感じもしたしなー。酵母起こして１週間たってたから無理あったのかもしれませんほんのちょっとピキってたのでアップ（笑）でも写真じゃわからないかなーなんだか納得いかなかったので今朝、あたらしくホシノ酵母起こしてきました。週末はこれを使って焼きたいと思いますっ←何故だか気合い（笑）*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/22
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★なにが出るかな？パン★
こへびの大好きな通称「なにがでるかな？パン」。ちぎりパンです。チョコ、大納言、りんごジャム、チーズ、ブルーベリージャムとクリチ の５種類が入ってます。「あたり」はモチロン、チョコレート。はずれは…なにかなー？６つの山をゲットしたこへび。端からぱくっ「…ママ、これ何ぃ？」ん？ これはね、ブルーベリーとクリームチーズだよ「ふーん。そうなんだ…コレ、おいしくない」どうやら 本日のハズレはこのブルーベリー＆クリチ みたいです。６コゲットしたうち、ふたつもハズレをひいてしまったこへび。「また ブルーベリーがでてきたぁ」かわいそうなので二つ目の「ハズレ」はママが食べてあげました。おいしいのにね。ブルーベリー＆クリチ。クリチよりもチョコの数の方が多いハズなんですけどね、こへび「あたり」はひとつしかなかったみたいです（笑）パンの会のみなさまには「三つ子パン」にしてみました。同じくなにが入ってるから食べてからのお楽しみ（笑）*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/20
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★トマトフォカッチャ★～TDLに行ってきました～
昨日は学校開放日の代休でお休みだったので、日曜日から一泊二日、ママと二人で東京ディズニーリゾートにいってきましたＴＤＬ大好きなママなのですが、こへびが着ぐるみダメだったのと、パパもあまり興味なかったり。＆ 過去家族で行ったＴＤＬはあまり良い思い出がないので行くのをやめていたんです。ま、でももうこへびも着ぐるみ大丈夫だしってな事で今回久し振りに行ってきました。日曜日朝５時に起きて新幹線で舞浜へ。ほぼ開園から閉園までランドを満喫。オフィシャルホテルに一泊して月曜日は朝からシーで遊んで夕方名古屋に帰ってきましたやっぱいいですね～ ディズニーランド。ハードスケジュールではありましたが、なかなか楽くて大満足～また来たいねっってなわけで今日から「ＴＤＬ５００円玉貯金」をこへびと始めることにしました（笑） さて。本日のパン。トマト味のチーズフォカッチャ。味見隊長のこへび「このオレンジなのは何入れたの？」これ？トマトジュースだよ「ふーん。」おいしくない？「いまいちー。チーズも足りないし」… ハーブきいてておいしいんだけどな。きっと子供にはコレがダメなんでしょうね*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/19
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★玉ねぎとじゃがいものリュスティック＆本日の撃沈バゲ★
玉ねぎとじゃがいものリュスティック。みかさんのレシピですが初めて作ってみました。断面写真ないのでただの「リュスティック」に見えちゃいますが玉ねぎとハーブが入ってます。玉ねぎをみじん切りにしてあめ色になるまでじっくり炒めるのですが、どーもそれがめんどくさくて作ったことなかったんです（笑）焼き上がりは玉ねぎの甘い香りがとてもいい感じ…だったのですが、電車の中で匂っちゃってちょっと恥ずかしかったかも味見はこれから。今日のお昼ごはんかなー。こちらは今朝のバゲット。今日も沈没ですぅ「のっぺり」しちゃう原因は「底割れ」。 いつも同じ個所が割れるのでオーブンのクセのせいかなぁ？ と思い、今日は置き位置を変えてみたのですが…やっぱり底割れ余熱もしっかりしたし、成形の時のとじ目もしっかり閉じるよう気をつけたり…試行錯誤してますが昨年から続く「底割れ」一向に改善してくれません。粉は「ハードブレット専用粉」。給水75％ イーストで２４時間一次発酵。二次発酵が足りないのかなぁ。 気泡はまあまあ？味はね、クラムしっとりもっちりですごくいいんですよー（焼きたては特にねっ）今朝も焼き上がった直後、次のバゲを仕込みました（笑）そろそろみんなに「バゲット飽きた」って言われちゃうかなぁ*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/15
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★ベーグル★ ～今朝のつぶやき～
去年退職した後輩から「ランチでもいかがですか？ つきましてはご都合お聞かせください」といったメールがきました。特にこれといって付き合いのあるコではないんだけど、断る理由もなかったので「●日か×日なら大丈夫だよ」と返信したところ「じゃあ、×日でお願いします。場所と時間は合わせますので連絡ください」…これって店は私が考えなくちゃいけないのかしら。ちょっとだけ「めんどくさっ」と思った私はモノグサなのでしょうか？（笑）そんなつぶやきはさておき（笑）今朝はベーグルです。全粒粉２０％程まぜて、ハチミツをちょっと多めに入れました。比較的大きなワッカで成形したつもりなんだけど、やっぱりつぶれちゃった。もっと大きくしないとキレイなドーナツ型にならないのよね。わかってるんだけど毎回こうなっちゃいます。ほんのり甘くてむっちりしたベーグル。サンドイッチでもって思ってたんだけど結局そのままバグバグ食べちゃいました（笑）*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/14
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★ココアカンパ＆撃沈バゲット★
少しのイースト…レシピでココアカンパ。（蛍光灯の下で撮ったから色悪いなぁ）ボール出カンパのおかげでクープはバッチリ開いてくれましたレシピではフィリングはバナナチップにあんこにオレオ。しまってあったオレオクッキー、どうやら深夜に大きなネズミさん（パパ）が出たらしくなくなってましたそんなわけで今回はオレオなしのフィリングです。でもっ いがいといけますっ水曜日なのでチョコメニュー。こへび最近食べすぎなのと本日「身体測定」もあるのでチョコはおあずけ。こへびの今朝の朝ごはんは最近「お米」に飢えているパパに合わせて和食メニューになりました。「…パン食べたいな…」（←朝ごはんたべながらのこへびのつぶやき）明日はこへびの好きなチョコパン作ってあげるからね～さて。バゲット焼きました。…相変わらずクープ開かず、のっぺいしてますぅ実はこれ、新年あけて３作目。ひっそり焼いてますが、撃沈しまくってます。なんでかなぁ。最近「これってオーブンがいけないんじゃない？」などとオーブンのせいにしたりしてる自分（笑）それでもまた、バゲ生地仕込んできちゃいました。いつになったら「メリっとプクっと」したバゲが焼けるんだろ*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/13
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★クロワッサンとバラパン＆いちご大福★
昨日保留になってしまった（笑）クロワッサン、今朝焼き上げました。なんだかなー。どうもデキがよくないです。すごーくリベンジしたい気分。この断面。全然ダメダメちゃんですよねークロワッサン好きなこへび、久しぶりに１００％ママお手製クロワッサン、感想は？「……」やっぱり？近いうちにリベンジするので許してね。コチラはパンの会のメニュー。バラのパン。ブログ友のととろっちさんがよくハムを入れて作られてるのでマネしてみました。ハムいれるとバラっぽくなる気がするーでもね、コチラはちょっと発酵不足かも。今朝寝坊しちゃったので二次発酵の時間がたりなかったのやわらかいうちに食べてね＞パンの会のみなさまさて。最後にパテシエこへびによるイチゴ大福。昨日、一生懸命つくりましたよー。レシピはコチラ。 電子レンジ＆白玉粉deいちご大福★「写真とるよ」っていったらこへびが一生懸命飾り付けしてたのでそのまま載せます（笑）ひとつくらいママの分あるかなぁ？と思ったのですが、案の定こへびとパパ、二人で完食してました。「おいしかったよ」と満足気なこへび。次回は是非ママにもひとつわけてね（笑）*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/12
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こへび作★手捏ねパン★
昨夜仕込んだこへびの手捏ねパンが焼きあがりました。ホントはクリームパン作りたかったみたいなのですが、あいにく牛乳が切れてたので断念。ジャムパンとチョコパンなんだそうです。「ママが作るジャムパンはいつもおもらししてるけど、こへびのはしてないよこへびの方が上手ってことだよねっ」…そうかもしれないです焼きあがった３分後には完売。パパもおいしいって食べてました。ママの分は？？写真はありませんが、このパンの二次発酵中、こへびは自分で「白いタイヤキ」焼いて食べてました。白いの２つ焼いた後はココアをいれてチョコタイヤキにして。パテシエこへび、朝から飛ばしてます（笑）ダイエットはどこにいってしまったのかしら（笑）今日はこの後、「いちご大福」を作ると張り切ってます。今日、鏡開きだから「ぜんざい」作ろうと思ってたんだけどなぁ。どうしましょ。ちなみに。ママのクロワッサン、すっかり出番を失ってしまいました(^^;只今冷蔵庫で安眠中。バゲもいいかげん焼かないと。 *********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/11
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★角食★ ～明日はこへびの手捏ねパン？
お家の食パンがなくなったので角食焼きました。粉は山食を焼くとピキるというウワサの「うたまろ」。それなのになぜか角食焼いちゃった（笑）角食なので当然ピキりなしっ 次回は山食焼かなくちゃっ（笑）それにしても…ホワイトラインというよりも二次発酵足りなかった？って感じですねま、お家パンなので味勝負でヨシとしますっ 昨日の夜からこへびが「クロワッサン焼いてぇ」とねだるので今日はクロワッサンを仕込みました。横でバゲットの生地も寝てたりするんだけど、明日はクロワッサンが優先よねぇ。そんなわけで夕食後、クロワッサンで使うバターを伸ばしていたら私の横にきて「なんか捏ねたい」をわけわからないことをいうこへび「パン、捏ねるー！」えー。今からですかぁ？もう20時過ぎてるんですけどぉどうしても捏ねたいというので粉（うたまろ）100g 水65g スキムミルク5g 塩2g 砂糖10g バター7g イースト1g急遽こんなレシピを用意してみました。計量から自分でやて コネコネ… なかなか生地がまとまらず、途中若干後悔していたようですが（笑） それでも捏ねあげましたよー！夜も遅かったので一時発酵はこのまま冷蔵庫。明日焼きあげる予定です。さて、このこへび手ごねパン、何パンになるのかなぁ。…あれ？私のクロワッサンはどうなっちゃうのかしら？*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/10
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★全粒粉のはちみつパン★～こへびのダイエット
ヘルシーシリーズで今日は全粒粉のパンです。20%ほど全粒粉を入れてふわふわに焼きあげましたといっても。ふわふわ感感じない写真ですがいつも思うのですが… この成形、もっと切り込みいれたほうがいいみたい。自分では結構いれてるつもりなんだけどいつもくっついちゃうんですよねぇ。こへびのダイエットにいいかな…と思ったのですが焼きあがりが間に合わず、こへびの朝ごはんはストックの食パンになっちゃった。 昨日こへびは「季節性インフルエンザ」の二回目の予防接種をうけにいきました。夜も遅くなっちゃったのでそのまま病院近くのアピタによって夜ごはん。「ホントは今日七草粥食べる日なんだよー」なんて会話をしながらフードコートへ。こへびのリクエストは ケンタッキーフライドチキンにミスドのＤポップ。「夜にそんなのばっかり食べちゃうと太っちゃうよ」「でもお昼おにぎりだったしテニスもしたしペコペコなんだもん」「それはお腹すいてるよねぇ」二人でそんな会話をしながら ケンタはポテトをやめてチキン２ピース（約500kcal）お惣菜屋さんでサラダを買ってつけあわせ（約80kcal）。ここでがまんできる？？…できるわけないですね。こへび悩んで悩んでミスドでカロリーの低いもの～！ と ハニーディップ（約180kcal）を購入。（ちなみにＤポップは290kcal）ここで打ち止めです。ここで我慢したポテトは今朝にまわしました。そんなわけで、今朝は食パンにポテトフライ。全然ヘルシーじゃないんですけど（笑）昨日がまんしたのでごほうび。こへび、結構がんばってるのですがまだ数字には表れてくれません来週の身体測定までに正月太り分、もどるといいんですけど。*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/08
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★そば粉のガレット＆そな粉のプチパン★
ソバ粉のガレット。こへび、食べてくれるかしらぁ？と思いつつ焼いてみましたが思いのほかヒット。「ママ、これすごくおいしいよ。こんなのも作れちゃうんだねー。」「おかわり」はりんごジャムをつけてクレープのようにして食べてました。これはなかなかローカロリーだし、キライなトマトもくるくる巻いて食べてたしこへびのダイエットにもいいかしら？こちらはソバ粉のプチパン。ホントはコッチが主役になるハズだったんだけどこへびのウケはよくなかったので（笑）ソバ粉90%、全粒粉10%。見た目よりふわふわだったりします。予定では上の写真のようなコロコロのプチパンがたくさんできるハズだったのですがなぜだか大半は下の写真みたいに「だるま形」になっちゃった二次発酵足りなかったせいかと思われます今日からこへびは新学期。これで我が家は完全通常モードになります。こへび、朝からバタバタと準備して（夜のうちにやっておけばいいのに）新年そうそうちょっぴり遅刻して登校していきました。こんなんで明日から大丈夫かしら。ちょっと心配です*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/07
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★お好み焼きパン＆爆発！チョコスクエアパン★
今年も続くようです（笑）水曜日はチョコパンの日～でも。その前に今日のＴＯＰはコチラ。お好み焼きパン。先日ブログ友のととろっちさんがおいしそうなお好み焼き風ピザを焼いていらしたのを見て作りたくなった一品。リーン生地ベースにウインナを混ぜ、トッピングはキャベツ。「おたふくのお好みソース」とマヨネーズで味付けをして仕上げにかつおぶし。青ノリがあればもっと色合いよかったんだけど。試作品でもあったので味見隊長にご意見を伺ってみました。「おいしいんだけどね、野菜がもっと沢山の方が好きだな」どれどれ… たしかに野菜不足な感じ？ 味は結構イケルじゃないっ次回はもうちょっとトッピング工夫して作ってみたいと思いますっ(^^)vさて、こちらは主役になるハズだったチョコスクエアパン。リッチ生地ベースにココア、シュガー、チョコチップ。味見隊長こへびの好物が沢山。どうもフィリングのココアが多すぎたみたいでちゃんとくっついてくれなくて…爆発しちゃいました。みかけは悪いですが味はよかったみたいでこちらのうれゆき上々でした。*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/06
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★アップルブレッド★
仕事はじめは昨日でしたが、パン焼きは今日から通常モード（笑）今朝のパンはアップルブレッド。冷蔵庫で寝ていた「紅玉」やっと使いました、。ホントはみかさんの「カラメル風味のアップルブレッド」作りたかったんだけど、生憎アーモンドプードルが切れていたので、シンプルにシナモンシュガーとりんごで。結構大きめに作ったのに、目を離したすきに２つ程、味見隊長に食べられちゃいましたま、おいしかったということで（笑）話は変わりますが。いわゆる年末年始、日本人は平均して2.5kg～2.8kg太ると言われてるんだそうです。気をつけてはいたのですが、こへび、体重増加しちゃいましたお洋服もきつくなってきちゃいましたそんなわけで今月はこへび、ダイエット月間！ 余計な間食をせず運動を沢山してもらおうかと思ってます。…が、今朝アップルブレッドふたつ…（当然おかずもありますよ）だめじゃーん。朝のパンもカロリー調整しないといけないかなぁ。*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/05
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2010年初焼き！ ★くーぷトースト★
新年あけましておめでとうございます♪今年もよろしくお願いします。初焼き。またまたくーぷトースト。ハードブレッド専用粉 2.5Kgとゴールデンヨットのハーフ＆ハーフです。年末に焼いたくーぷトースト、トーストしないでそのまんま食べたらとってもおいしかったみたいで、あっというまになくなっちゃったんです。ジャムもバターもつけずにそのまんまガブっと。パパもこへびも絶賛のうち完売ですそんなわけで昨夜焼きあげたくーぷトースト。天使も沢山拍手してくれました。ピキり具合も上々31日から降り始めた雪、昨日は名古屋でもうっすら積もりました。１日は岐阜の実家をめぐる予定だったのですが、高速は通行止めになってるし、実家付近は雪が積もってスタッドレスタイヤじゃないと走行不可能との情報もあり断念。実家のおせちを期待して、食材もあまり買ってなかったのでパンの売れ行きがよかったという事情もあったりします(笑）（我が家もおせち、用意してたんだけど食べ切りサイズだったので元旦の朝に完売しちゃったんです） 今日は雪も解けてるみたいなので午後から実家におでかけです。その前に初売りでも覗いてこようかしら。*********************ブログランキング参加してます。下のバナーを ポチっ とクリック していたけるとすごーくうれしいです♪ クリックありがとう♪*********************
2010/01/02
コメント(8)
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