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2003年03月09日

今日のはダイエットレシピ…でしょうか？ま、へるすぃーには違いないな。

◆マグロの漬け丼◆

漬けたれを作ります。みりん大３、酒大３を煮切ります。それをさまして、
醤油大３を混ぜます。(みりんと醤油の割合はお好みで加減してね。)
平らな器にお造りを並べ、漬けタレをまんべんなくかけ、上から直接マグロに
ぴったり空気が入らないよう、ラップをかけます。15分以上冷蔵庫で
寝かせたら、マグロの漬けの出来上がり。

ご飯は、白ご飯、酢飯、どちらかはお好みで。
ご飯にもみ海苔、お好みで白ゴマを振り、その上にマグロとワサビを乗せ、

薄味のダシをかけて、ダシ茶漬けも美味しいですねー。

サラダは、お刺身の下にタップリ入ってるツマをサッと洗い、千切りにした
白菜と一緒にビニール袋に入れて振り、ドレッシングをからめます。
こうすると、少ない量のドレッシングでもまんべんなく味がからみます。

今日のドレッシングは、ポン酢にマヨネーズを混ぜただけ！
ポン酢大１に対して、マヨネーズ小１くらい。あっさりしてて、モリモリ
食べれますよーー！海老やカニなどの魚介類にも合うと思いますっ。
細く裂いたカニかまぼこなんかを入れても美味しいんじゃないかな？
ポン酢ベースなんだけど、粗びき黒胡椒も合うので、食べる時に振っても。

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