健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日はスモークサーモンの生春巻きです。

今回はスモークサーモンですが、何を巻いてもおいしいですね。

いろいろ好きなものを巻いて、楽しんでくださいね。

材料

生春巻きの皮

春雨

キューリ

小ねぎ

ソースの材料

酢、赤味噌、砂糖、を　１：２：３の割合

ナンプラーまたは醤油

豆板醤

作り方

はるさめはお湯につけてもどし、3センチぐらいに切っておく。

ライスペーパーは、サッと水かぬるま湯にくぐらせ

キッチンペーパーの上に乗せて水気を取ります。

まだ、固いぐらいでいいですよ。巻いてるうちに柔らかくなってきます。

手前のほうに具を乗せます。

具を包み込むように巻いていきます。

タレを作ります。

赤味噌、砂糖、を入れて混ぜ、酢を少しずついれ、よく混ぜます。

ナンプラーと、豆板醤を少し入れよく混ぜます。（好みの量）

ＴＩＰＳ

酢は少しずつ入れながら混ぜると、ダマにならずにすみます。

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