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2007年03月の記事
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桜づくし ～ さくら巣ごもり ～
【今日の情報】 この時期、‘桜商品’が店頭に並ぶ。 桜餅や桜茶は定番。プリンやムースなどの洋菓子、煎餅やうどん、そばまである。 南信州の飯田市にある 菓子処 いと忠『さくら巣ごもり』（季節限定品） ‘巣ごもり’は、いと忠の定番菓子で、黄味あんをホワイトチョコレートで包んだ洋風生菓 子。信州を代表する菓子のひとつ。さくら巣ごもりは４月までの季節限定品だ。 塩漬けした桜の葉を細かく砕いて混ぜ込んでおり、一口入れると桜の香りが口中に 広がる。春の味。 菓子処 いと忠のＨＰへ ○おまけ 桜せんべい 桜羊羹 桜蕎麦 ○おまけ２ 伊那市高遠城址公園の桜の開花情報。 ☆咲き始め ４月 ７日（土）頃 ☆見ごろ ４月１２日（木）頃 さくらまつりが次週４月１日（日）より開催されます。 ぜひ、伊那市高遠城址公園へお花見にお越しください。 高遠さくらまつりのＨＰへ
Mar 25, 2007
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新商品 ～ サクサク勘助 ～
【今日の情報】 サクサク勘助 新商品「サクサク勘助」が発売されている。ＮＨＫ大河ドラマ「風林火山」 の放映に合わせた地元の新名物として、高遠町産の雑穀アマランサスを 食材に使った‘洋菓子風おこし’。商品名は、サクサクの食感と、策に 秀でた山本勘助の二つの意味をかけたものだという。 ＮＨＫから認証を受けた「承認済」のシールが貼られている。 ８個入りで８５０円。 サクサク勘助は、健康食品として注目を集め、高遠町の特産化を目指して栽 培している中南米原産の雑穀、アマランサスをポップさせ、もち米やくるみ をバターと砂糖で煮詰めた‘洋風おこし’もなかを挟んだもの。サクサク感 と、洋風おこしの味が新感覚だ。 朝１０時に高遠町の店に行ったところ、既に売り切れ。夕方にできるという ので、夕方行ってみると、最後の１個が残っていた。よかった～！ 今月１０日に新発売されてから大人気の売れ行きらしい。高遠城址の花見に 合せて販売に力を入れていくという。 ぜひ、高遠へ花見にいらして味わってみてください。 ○アマランサス インカ文明の時代から栽培されている南米原産の穀物。ミネラル、カルシウ ム、食物繊維などがバランスよく含まれている。現代食に適した食品として、 最近脚光を浴びている健康食品。 「アマランサス料理」についての過去のブログへ 【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】 けふからは 日本のかりぞ 楽に寝よ ～ 小林 一茶 ～ 長い旅を続けてきた雁たちよ、ゆっくり休みなさい。 一生懸命頑張ることは大切だが、時にはゆっくりし なさい。 忙しく、目指すものを忘れてあくせくするのは良くない。 立ち止まって、ゆっくりする。自分が何を目指して毎日を 過ごすのか、生きるのかを取り戻すまで。 そのことが自分自身の心の中の戦いであると思う。 「何かをしなければならない。」「こうあるべきだ。」と いう強迫観念。何もしないことへの恐れ。成功して認めら れたいという潜在意識。 他人を説得して、他人から認められたり賞賛される必要は ない。自分が自分らしく生きる。
Mar 17, 2007
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春の味覚 ～ うこぎ ～
【今日の情報】 うこぎの若芽 ○うこぎ うこぎはウコギ科の落葉低木。枝のトゲが外敵の侵入を防ぎ、 葉は食用、根は薬用に利用できるため、戦国時代には全国各 地の城下町で垣根に利用されたそうだ。 南信州ではこの時期、食卓によく上る。おひたしや天ぷらが ポピュラーな料理だ。 うこぎのアップ うこぎの葉は抗酸化性（クロロゲン酸やルチンなどのポリフェ ノール類）が一般の緑黄色野菜よりかなり高く、カルシウムは ホウレン草の５倍、ビタミンＣは３倍近く含まれているなど、 極めて優れた栄養価値が認められているそうだ。 うこぎの天ぷら サクサクっと香ばしい。塩でいただく。 うこぎのおひたし さっと茹でて醤油にかつお節がいい。今日はポン酢でした。 セリのような苦味が春の味だ。 地元では、ご飯にかけて、一気に頬張る？ ○うこぎの話 うこぎは、南信州の中でも特に飯田市ではよく食されている と思われる。私は阿智村へ行くまでは、存在すら知らなかった。 今回、このブログに載せるにあたり、インターネットなどで調 べたが、山形県ではとてもメジャーな食材らしい。 昔、山形県の米沢藩第九代藩主・上杉鷹山が疲弊した藩を立て 直すために行った改革の１つに、領民の緊急時における食生活 の具体的指針の整備があったそうで、外敵から守るトゲと食と を兼ねてうこぎの垣根を張り巡らしたのだそうだ。日本全国で は、上杉家に縁のある新潟県や長野県にうこぎの垣根があると いうのだが、なぜ南信州にだけうこぎの習慣があるのかが分か りません。 ちなみに、山形県ではうこぎのいろんな商品が開発、販売され ている。うこぎラーメン（麺にうこぎが練りこまれている）、 うこぎ饅頭、うこぎ餅、うこぎ茶、うこぎアイス…。何でもあ りって感じ。 うこぎ食べたことのある方や美味しい食べ方、いろいろな情報 をぜひ書き込みお願いします。
Mar 15, 2007
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LOVE IS ART， STRUGGLE IS BEAUTY．.
【今日の情報】 ～ 愛は芸術なり、相克は美なり ～ 碌山美術館：安曇野市穂高 クリスチャンであった碌山を偲び、煉瓦造りのチャペル風建物 とされた。 ○荻原碌山(おぎわらろくざん) 荻原碌山は現在の安曇野市穂高に農家の五男として明治12年 に誕生した、日本近代彫刻の先覚者である。 青年期には、井口喜源治（いぐちきげんじ）や相馬愛蔵（そうま あいぞう）らの影響を受けてキリスト教に志向し、初めて上京し て小山正太郎（こやましょうたろう）の画塾に不同者で学び画家 を目指した。 22歳でアメリカへ渡りフェアチャイルド家で働きながら美術学校 で学んだ。そこで生涯の友人となる画家 戸張弧雁（とばりこがん） と出合った。 その後、パリのアカデミージュリアンで絵を学ぶなか、ロダンの 「考える人」に感激し、彫刻家になろうと決心。 高村光太郎（たかむらこうたろう）らと知り合い、再びパリへ。 ロダンに出会い、弟子として認められた。 その後、イタリア、ギリシア、エジプトを経て、日本へ帰った 後は、「文覚」「デスペア」「労働者」「女」等作品を残し、 30歳の若さで急逝した。 碌山美術館ＨＰへ 春は桜の花で、夏は蔦の葉が美術館の壁を飾ってくれる。 美術館の庭でゆっくりするのも楽しい。 ○労働者 ロダンの「考える人」に似ている。後に、碌山は左腕を切り取った。 ○本日のおまけ 穂高といえば、何と言っても‘わさび’だ。 美術館のあとに「大王わさび農場」へ行った。 大王わさび農場については、同じ信州に在住している あまちゃずる3297さん のブログ ゆらりな日記 で紹介されていますので、ぜひ、訪問してみてください。
Mar 14, 2007
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手打ちそば くるまや
【今日の情報】 安曇野市穂高にある‘くるまや’は、有明山の麓にあるそば屋。 土曜日とあって、たくさんのお客さんで賑わっていた。 玄関には、ガッツ石松、国生さゆり、伊原剛志などなどの色紙 が飾られていた。 大ざる（三人前）。この量はそば好きにはたまらない。 そして、一枚1,417円はとてもリーズナブル。 海老天そば 924円。これもとてもお得。 くるまやのHPへ ○おまけ 先週木曜日に放映された「ニッポン旅×旅ショー」で 幻のそば‘富倉そば’、はしば食堂が出ました。 信州蕎麦の隠れた名店へ
Mar 11, 2007
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阿智村のお土産
【今日の情報】 阿智村のお土産 阿智村は加工トマト栽培が盛んです。 トマト製品を買ってきました。 ○とまとせんべい 阿智村産のトマト味の馬鈴薯澱粉を使ったせんべい。 ホタテ貝や海老、玉ねぎ等使ったコンソメパンチ系 の旨さ。トマトの甘酸っぱさが後を引く。 ○飲むとまと 地元産のトマトを原料にした手づくりのトマトジュース。 以前に工場へ見学に行ったが、本当に釜でトマトを煮て ジュースを作っている。天日塩のみでその他一切添加物 は入っていない。トマトそのままの味が‘飲むとまと’だ。 こんなトマトジュースは他にはない。 阿智村へ行かれたら、ぜひご賞味ください。 「阿智村産直市場」へ ○おまけ どちらも阿智村出身で童画家の 熊谷元一先生 作がパッケージ に描かれている。 熊谷元一写真童画館へ （熊谷元一写真童画館は昼神温泉街にあります。）
Mar 8, 2007
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