あっちゃんの信州なんでもかんでも情報日記

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なめ茸パスタ　～なめ茸～

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(53028)

カテゴリ：信州の味

【今日の情報】

北信州中野市はえのき生産量全国一。

信州産のえのきを使った‘なめ茸’。

長野興産（株）の商品。

ご飯にかけて食べたり、大根おろしと一緒に食べたり、玉子焼きに

入れたり･･･レパートリーはいろいろある。

今日の料理はパスタだ。

○準備

　なめ茸１瓶

　しめじ１株

　たまねぎ１個

　焼きのり１枚

　大葉　２枚

　昆布しょうゆ　適宜

　スパゲティ

○作り方

（１）しめじ、たまねぎ、にんじんを切って炒める。

（２）（１）を昆布しょうゆ（水で倍に薄める）で炒め煮にする。

（３）スパゲティを茹でる。

（４）（３）を（２）へ入れて混ぜる。

（５）（４）へなめ茸を合わせ軽く混ぜ、盛り付ける

（６）（５）へ大葉と焼きのりの千切りをかけてできあがり。

　※　いつものことながら、量は適宜でよく、味を見ながら

和風スパゲティで大葉、海苔の香りが食欲を誘う。たまねぎの甘味

と昆布しょうゆが絡まりスパゲティに味が入って、美味しい。

子供たちは３杯も食べた。

長野興農（株）のＨＰは以下をクリック。

http://www.naganokono.co.jp/

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【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】

　死について自分の答えを持っているか

　メンタルヘルスの研修会で

　「死にたい」と告白された場合

　（１）他の話に持っていく

　（２）「死ぬことなんかない」と言う

　（３）なぜ死にたいか聞く

　（４）聞こえなかったふりをする

　あなたならどうする？　

　どれも完全な答えではない

　それぞれのケースによっても違うだろう

　だが、死にたいと言う人の気持ちを真剣に

　受止めることが大切な時代になっているそうだ

　タブーとされていたことについて

　踏み込む必要のある場合がある

　その時　どうしますか

　死について考え

　自分の結論を持っていますか

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