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2009年01月の記事
全34件 (34件中 1-34件目)
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冬のイベント～～
ジャンプのワールドカップが開幕し、札幌の夜景に向かって飛び出す選手＝札幌・大倉山ジャンプ競技場で２００９年１月３１日午後５時１７分、湖畔に宝石箱 支笏湖氷濤まつり開幕 ライトアップされた氷像が並ぶ氷濤まつりの会場＝３０日午後５時２０分 【支笏湖畔】千歳市の支笏湖畔で三十日、「２００９千歳・支笏湖氷濤（ひょうとう）まつり」（実行委主催）が開幕した。二月十五日までの期間中、会場は高さ最大十メートルにもなる大小三十基の氷像が並び、氷上結婚式、花火など多彩な催しが開かれる。 氷像は湖水を骨組みに約一カ月間吹き付けて作る。今年は冷え込みが不足し「氷は例年より薄め」（実行委）だが、全国一の水質を誇る支笏湖の水が「支笏湖ブルー」と呼ばれる独特の青色を作り出した。 夜は色とりどりにライトアップされ、訪れた観光客は、幻想的な氷の造形美を楽しんでいた。 （地方紙より） ■作り方 1）刺し身は皿に盛る。大根のつま（※）は、さっと洗って氷水につけ、水気を切っておく。2）豆腐は角切りに、玉ネギは薄切りにする。3）鍋にだし汁を入れて強火にかけ、酒を加える。4）沸騰したら1）2）を入れて煮る。5）火が通ったら大葉をのせ、ポン酢しょうゆを付けて食べる。※大根のつまがない場合は入れなくてもよい道新ポケット・ブックより材料（1人分） 鍋：直径16cm刺し身の盛り合わせ 1パック木綿豆腐 100g玉ネギ 1/2個だし汁 カップ1と1/2酒 大さじ1大葉（千切り） 適量ポン酢しょうゆ 適量●今回使った刺し身はホタテ、サーモン、タコ、エビ、イカなど各2、3枚1人分／259kcal
2009.01.31
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滑り台
新滑り台カーブ圧巻 初の第２会場つどーむ 子供から大人まで人気が出そうな「わくわくスライダー」＝つどーむ会場 今年から「さっぽろ雪まつり」（二月五－十一日）の第二会場になる札幌市東区の市スポーツ交流施設「つどーむ」。新型滑り台「わくわくスライダー」がお目見えするほか、屋内では特選の菓子を販売するなど、飲食を充実させて臨む。つどーむ会場の魅力を紹介する。 わくわくスライダーは高さ約六メートル、全長約三十メートルで、三日月のようにカーブしている。「おもしろい滑り台で来場者を引きつけよう」（実行委）と考案し、カーブに沿って体を斜めにしながら滑る感覚が楽しめる。 迫力満点なのがチューブ滑り台。高さ約八メートル、全長約八十メートルのコースをチューブに乗って一気に滑り降りる。氷の滑り台（高さ六メートル、全長十七メートル）は幼児用で、親子でゆっくり滑ることができる。 スノーモービルが引っ張るラフティングボートで雪原を約一キロ走る「スノーラフト」（有料）は、粉雪を飛ばしながらの走行で雪国ならではの快感を味わえそうだ。 体が冷えたらドーム内へ。「フード＆ビアパーク」では、北海道らしさをキーワードにジンギスカンやスープカレーが有料で食べられるほか、道内の乳製品を使った菓子もお目見えする予定。休憩スペースは昨年のさとらんど会場の三倍、約千席あり、ゆっくり休むことができる。 （地方紙より） 「小鍋立て」は時代小説にもよく登場する粋な食べ方です。ほろ酔い気分ではしを進めると、心も体もホッと温かくなる晩酌鍋。栄養バランスも取りやすいので、ヘルシー食としてもお勧め。 スーパーで買ってきた総菜や保存用の缶詰が鍋になる、簡単レシピも紹介します。 材料（1人分） 鍋：直径18cm水菜 1/2束薄揚げ 1/2枚だし汁 カップ1と1/4A酒、みりん 各大さじ1しょうゆ 小さじ1塩 適量七味唐辛子 適量1人分／346kcal■作り方 1）水菜は5cmに切る。薄揚げはオーブントースターやグリルで2、3分焼き、厚さ1.5cm に切っておく。2）鍋にだし汁を入れて強火にかけ、Aを加えて塩で味を調える。3）1）を入れてさっと煮る。好みで七味唐辛子を振る。道新ポケット・ブックより
2009.01.30
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わ～～～～い、流氷だよ
「流氷初日」最も遅い可能性 紋別沖９０キロで海保が確認 紋別海上保安部の巡視船「そらち」から観測された流氷＝２８日午後、紋別市沖（同保安部提供） 札幌管区気象台は２８日、オホーツク海沿岸の網走の陸上から流氷が観測できる「流氷初日」が２月上－中旬にずれ込み、１９４６年の観測開始以来、最も遅くなる可能性があるとの海氷情報を発表した。 同気象台によると、これまで流氷初日が最も遅かったのは９３年の２月１０日。今年は既に平年の１月２０日を過ぎているが、オホーツク海の海水温や上空の気温は今後も平年より高く推移、流氷の南下は遅れる見通しという。 一方、紋別海上保安部の巡視船「そらち」は２８日午後、流氷帯のほぼ南端に当たる紋別市の北約９０キロの地点で、今季初めて海上から流氷を観測した。直径５０－６０センチのハスの葉状の氷だったという。 （地方紙より） ■作り方 1）ブラックタイガーは頭を取り除き、尾の先を切っておく。カキは軽く湯通し（こちらのページを参照）しておく。2）タケノコは厚さ2cmくらいの縦切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手で裂いておく。3）鍋にサラダ油をひき、ニンニクを入れて強火にかけ、ブラックタイガーを焼く。4）軽く火が通ったら中火にし、Aを混ぜ合わせて入れ、2）とカキを加える。5）食べる直前にBをのせる。※3）は油が跳ねやすいので、やけどに注意材料（2人分） 鍋：40×16cmブラックタイガー（殻付き） 2匹カキ（むき身） 150gタケノコ（水煮） 1個エリンギ 2本サラダ油 大さじ2ニンニク（薄切り） 1片分A水 カップ2と1/2ポン酢しょうゆ 大さじ3紹興酒、ナンプラー 各大さじ1鷹の爪（輪切り） 適量Bミョウガ（薄切り） 2個分大葉（千切り） 3枚分セルフィーユ 適量※セルフィーユがない場合は入れなくてもよい1人分／257kcal☆道新ポケット・ブックより
2009.01.29
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番外編：これは？何っ！
１１１歳で初めて父親に ＮＺのムカシトカゲ～♪ 飼育員の手の上に乗るムカシトカゲのヘンリー＝０８年８月６日、ニュージーランド・インバーカーギルの博物館（ＡＰ＝共同） 【シドニー２７日共同】ニュージーランドにしか生息せず絶滅の危機にある爬虫類ムカシトカゲの雄が、１１１歳にして初めて父親になったと同国南島インバーカーギルの博物館が２７日、明らかにした。 「ヘンリー」と呼ばれるこの雄は、ムカシトカゲの繁殖で有名な同博物館で１９７０年ごろから飼育されていたが、１度も交尾に関心を示さなかった。だが、体にできた腫瘍を取り除く手術を受けた後「"人格"が変わったよう」（同博物館）になり、昨年３月、８０歳の雌と初めて交尾に成功。１０数個の卵が生まれ、先週から今週にかけて１１匹がふ化した。 ヘンリーは現在、３匹の雌と生活しており、近くまた交尾するのではと期待されている。 ムカシトカゲは古代の恐竜の仲間の生き残りとされ、約２億２０００年前から姿がほとんど変わっていない「生きた化石」ともいわれる。 （地方紙より）・・・・・どうして？こんなことが？ 陸別で氷点下２５・６度 道内厳しい冷え込み 氷点下２４・２度の最低気温を観測した十勝管内幕別町を流れる途別川。今季一番の冷え込みで川面や樹木が白く染まった＝２８日午前９時 二十八日の道内は、晴天で地表の熱が奪われる放射冷却現象の影響で、道東の内陸部を中心に厳しい冷え込みとなり、十勝管内陸別町で午前七時二十分に氷点下二五・六度を観測するなど、各地で今季最低の気温となった。 札幌管区気象台によると、各地の最低気温は釧路市阿寒町の阿寒湖畔が氷点下二四・三度、十勝管内幕別町で同二四・二度、釧路管内弟子屈町川湯で同二三・一度と、いずれも今季最低を記録。 都市部も冷え込み、北見市が氷点下一八度、帯広市は同一七・七度、釧路市は同一五・一度となった。札幌市は上空が曇った影響で同五・九度だった。 同気象台によると、二十九日の道内は南から暖かく湿った空気が入り込む影響で、一転して暖かくなる見通し。札幌では最高気温六度が予想され、四月中旬並みの気温になるという。 。（地方紙より）■４月中旬は台湾旅行に決定~♪
2009.01.28
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大豆スイーツ？
大豆使ったおいしいスイーツ 札幌で試食会 石狩管内で生産する大豆が原料のスイーツの新商品の試食会が二十七日、札幌市内のホテルで開かれた。パンや洋菓子など札幌市内の十二社が開発した三十品が並んだ。 昨年十一月に札幌商工会議所の呼びかけで発足した「札幌大豆研究会」の主催。道外で人気の高まる札幌スイーツの原料に大豆を使うことで、石狩管内の大豆生産につなげるのが狙い。 昔懐かしい豆菓子から、蒸しパン、洋菓子まで実に多彩。健康食品が原料だけに安心して、ついつい食べ過ぎそう。（地方紙より） ■作り方 1）牛肉は食べやすい大きさに切る。2）玉ネギ、ジャガイモ、ニンジンはくし形切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジで6分ほど加熱する。3）鍋にAを入れて強火にかけ、1）を加えてひと煮立ちさせる。火が通ったら2）を入れる。4）ボウルに生クリームを入れて六分立てにし、Bを加えて混ぜ合わせる。5）3）が温まったら器に盛り、4）を添える。 4）は簡単にできる「西村流なんちゃってサワークリーム」。材料（2人分） 鍋：直径20cm牛肉（薄切り） 200g玉ネギ 1/2個ジャガイモ 1個ニンジン 1/2本サヤインゲン 4本Aトマトジュース カップ3白ワイン 大さじ2コンソメスープのもと（か粒） 小さじ1生クリーム カップ1/2Bヨーグルト カップ1/2レモン汁 1/4個分1人分／662kcal道新ポケット・ブックより
2009.01.28
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ぞお～～～～っ！
氷の滝でクライミング 層雲峡～～！ギョッ 凍った滝を登るクライマー 【層雲峡】厳寒期を迎え、道内各地で氷壁をよじ登るアイスクライミングが本格シーズンを迎えた。上川管内上川町の層雲峡では、クライマーが凍った滝に挑戦している。 層雲峡には凍り付く滝が十本以上もあり、アイスクライミングが盛ん。その一つ、七賢峰の滝は高さ約四十五メートル、傾斜約八〇度。はたから見るとまさに背筋も凍る難所。 クライマーは、アイスバイル（氷用のおの）を打ち込んで体勢を維持しながら、靴に装着したアイゼンをけり込み、滝を登る。その姿はまるでカマキリのよう。 （地方紙より）・・・・こわっ。身の毛がよだつ～～～。。 ■作り方 1）シメジとマイタケは石づきを取り、食べやすい大きさに手で分ける。シイタケは石づきを取り、飾り包丁を入れておく。2）鍋にだし汁とAを入れ、ひき肉を加えてよくかき混ぜる。3）強火にかけて沸騰するまで軽くかき混ぜ、ひき肉に火が通ったらショウガを加える。4）弱火にして水溶きかたくり粉を入れ、とろみが付くまで強火にする。5）1）を入れて火が通ったら弱火にし、長ネギをのせてレモンを搾る。 3）で火にかける前に、ひき肉を入れてかき混ぜるとダマにならない。材料（1人分） 鍋：直径20cmブナシメジ 1パックマイタケ 1/2パック生シイタケ 2個だし汁 カップ2A酒 大さじ1みりん 大さじ1塩 小さじ1弱しょうゆ 大さじ1鶏ひき肉 100gショウガ（すりおろし） 小さじ1/4水溶きかたくり粉 大さじ1長ネギ（小口切り） 適量レモン（くし形切り） 1/4個分1人分／328kcal道新ポケット・ブックより
2009.01.27
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雪祭りの準備~
「雪の女王」に高室さんら３人 ミスさっぽろ決定 新しい雪の女王・ミスさっぽろに選ばれた高室仁見さん、寺下友香梨さん、赤坂知恵さん（左から） 二〇〇九年の「雪の女王・ミスさっぽろ」を選ぶ審査会が二十五日、札幌市中央区のロイトン札幌で開かれ、札幌青葉鍼灸（しんきゅう）柔整専門学校二年高室仁見さん（２３）、小樽商大一年寺下友香梨さん（２０）、同大三年赤坂知恵さん（２１）に決まった。 さっぽろ雪まつり実行委員会の主催。第三十八代となる三人は、二月五日から始まる雪まつりに雪の女王としてデビュー、四月からはミスさっぽろとして、国内外の観光行事などに参加する。 決定後、冠やたすきを着けてもらった高室さんらは「実感はわかないが、重みを感じる。これから大好きな札幌のため頑張りたい」など、抱負を語った。今年は百五十七人が応募し、審査会に出席したのは百十七人。自己アピールなど二次にわたる審査を経て、三人に絞られた。 （地方紙より） ■作り方 1）玉ネギは縦半分に切って厚さ5mm に切る。ジャガイモは皮をむいて乱切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで2分ほど加熱しておく。2）鍋にビールを入れて強火にかけ、1）を加えて煮立てる。3）火が通ったら豚肉、ソーセージ、へたを取ったミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。4）大根の真ん中に穴を開け、種を取り除いた鷹の爪を挿し込む。すりおろして、もみじおろしを作る。5）3）に火が通ったら、4）を添えたポン酢しょうゆに付けて食べる。 ビール酵母の働きで豚肉が軟らかく、あっさりした味になる。☆道新ポケット・ブックより材料（2人分） 鍋：直径20cm玉ネギ 1個ジャガイモ 2個ビール 350ml豚ばら肉（薄切り） 100gウインナーソーセージ 6本ミニトマト 6個大根 5cm鷹の爪 1本ポン酢しょうゆ 適量1人分／663kcal
2009.01.26
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寒の川漁
「寒ヤツメ」熟練の漁 石狩川 １カ月ぶりに解氷した石狩川の漁場で行われている寒ヤツメ漁＝２１日午後、江別市美原 【江別】河畔林が白く雪化粧した江別市美原の石狩川下流で、冬場のヤツメウナギ漁が最盛期を迎えている。水温約四度。熟練の漁師が、上流から流れてくる氷の塊をかわしながら、水深五メートルほどの川底に仕掛けた釣り鐘状のかご「網どう」を一つずつ引き上げている。 この時期は脂が乗って臭みもなく「寒ヤツメ」として珍重される。滋養強壮効果があり、かば焼きの食材や薬の原料に主に本州方面に出荷されている。 （地方紙より） ヤツメウナギは食べられるんです ウナギは食べたことがあって好きな人も多いかもしれませんが、ヤツメウナギはあまり食べたことがない人も多いでしょう。いまや漁獲量も減り稀少・絶滅危惧にあるヤツメウナギですが、実は栄養たっぷりなんです。 特にビタミンA含有量は半端じゃない。他の魚介類に比べて突出していて、ウナギの8倍とかいいます。だから免疫を高めてくれるし、目に良いらしい・・・。ガンの予防にも効果があるともいわれます。 ■作り方 1）ボウルにひき肉とAを入れ、よく練り合わせる。2）カブは皮をむき、かつらむきにしておく。3）鍋に水を入れて沸騰させ、 1)をスプーンですくって落とす。4）2）を入れて火が通ったらＢを加え、味を調える。5）せんべいを入れて大根おろしをのせ、長ネギを散らす。 煮崩れしやすいカブも、かつらむきをすることでシャキッとした食感に。かつらむきは厚くなったり途中で切れてもよい。材料（2人分） 鍋：直径21cm鶏ひき肉 200gA長ネギ（みじん切り） 10cm分ショウガ（すりおろし） 小さじ1溶き卵 1個分みそ 小さじ1かたくり粉 大さじ1カブ 2個水 カップ3B酒 大さじ1みりん 大さじ1塩 小さじ1風味調味料 小さじ1/2しょうゆ 大さじ2江戸揚げせんべい 適量大根おろし 適量長ネギ（小口切り） 適量1人分／372kcal道新ポケット・ブックより
2009.01.26
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ＳＬが～～
冬の湿原に煙たなびく ＳＬ運行スタート 釧路～♪ 重連の迫力ある姿が鉄道ファンの人気を集めた「ＳＬ冬の湿原号」＝２４日午前１１時すぎ、釧路市材木町 【釧路】雪の釧路湿原を走るＪＲ北海道の臨時観光列車「ＳＬ冬の湿原号」が二十四日、ＪＲ釧網線で今季の運行を開始した。 冬の湿原号の運行は十年目。初日は特別に、機関車二両を連ねた重連が客車四両を引き、釧路－川湯温泉間を往復するとあって、二百二十四の座席は家族連れなどで満席。 沿線では鉄道ファンが待ち構え、ＳＬの迫力ある姿にシャッターを切っていた。 冬の湿原号は二十五日も釧路－川湯温泉間を往復。三十一日－三月八日は釧路－標茶間を一日一往復する。 （地方紙より） ■作り方 1）大根とニンジンはピーラーで皮をむくように薄く切り、チンゲンサイは葉を1枚ずつに分け、ミニトマトはへたを取る。それぞれ皿に並べておく。2）鍋にAを入れて中火にかけ、よくかき混ぜる。3）チーズがとけてきたらカレールーを加え、めんつゆで味を調える。4）1）をくぐらせながら火を通し、しゃぶしゃぶのようにして食べる。材料（2人分） 鍋：直径18cm大根 10cmニンジン 10cmチンゲンサイ 1株ミニトマト 5個A水 カップ1と1/2とけるチーズ 50g白ワイン 大さじ2カレールー 50gめんつゆ（2倍濃縮） 大さじ11人分／273kcal ■材料（2人分） 1人分／223kcalゆでそば 1玉 薬味（長ネギやユズなど） 適量 ■作り方1）スープが残った鍋に、そばを入れる。2）温まったら器に盛り、好みの薬味をのせる。道新ポケット・ブックよりご紹介
2009.01.25
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春ニシン～
春呼ぶ、銀りん 石狩でニシン漁 銀りんを輝かせ、次々と水揚げされる春ニシン＝２１日 【石狩】石狩湾沿岸で今月中旬に始まった春ニシンの刺し網漁が好調だ。肌を刺す寒風の中、各漁港に連日、ニシンが水揚げされている。 石狩湾新港では、石狩湾漁協所属の約二十隻が出漁。今月十二日の解禁日から豊漁が続き、一日三トンを水揚げした船も。同漁協石狩支所によると、魚体は大ぶりだが浜値は一キロ当たり二百－五百八十円で昨年の約半値にとどまっている。 漁業の清水周一郎さん（３５）は二十一日、沖合に仕掛けた刺し網を引き揚げた。時折トドも顔をのぞかせる鉛色の海から、体長三〇－四〇センチのニシンが次々と姿を現していた。 「春告げ魚」と呼ばれるニシン。燃油高騰や昨年の秋サケ不漁など漁業を取り巻く環境は厳しい。清水さんは「もうちょっと価格が高い方が良いのだが－。でもニシンが少しでも春をもたらしてくれたら」と期待する。漁は三月二十五日まで。 （地方紙より） ダイエットはもちろん、最近はメタボリックシンドローム（内臓脂肪型症候群）の予防や改善を考える人が増えています。でも「おいしく食べる」ことを我慢するのは、なかなかつらいもの。 そこで低カロリーなのに、ぜいたくで満腹感のある鍋を考えてみました。 材料（1人分） 鍋：直径15cm木綿豆腐 150gかたくり粉 適量だし汁 カップ2A塩 小さじ1しょうゆ 小さじ1B長ネギ（青い部分の小口切り） 適量ショウガ（すりおろし） 適量ユズの皮 適量1人分／146kcal■作り方 1）豆腐は全体にかたくり粉をまぶしておく。2）鍋にだし汁を入れて強火にかける。3）沸騰したらAで味を調え、1）を入れて静かに煮立たせる。4）豆腐に薄い膜ができたら弱火にする。5）Bをのせて豆腐を崩しながら食べる。 同じ野菜でも切り方でおいしさや食感が変わります。シャキシャキ感を楽しみたいときは繊維に沿って切り（図A）、時間をかけずに軟らかく煮込みたいときは、繊維を断つように垂直に切ります（図B）。 例えば今回の具材によく登場する玉ネギ。サラダなどに使うときは繊維に沿って切り、鍋や煮込み料理では繊維に垂直に切った方がおいしくなります。道新ポケット・ブックより
2009.01.24
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冬のイベント&ひとり鍋
幻想の光、雪原彩る 24日から音更で「彩凛詩」 雪原に光と音の幻想的な空間を演出した「白鳥まつり彩凛詩」の試験点灯＝２１日午後８時ごろ 【十勝川温泉】厳冬の雪原を光で彩る「第十八回十勝川白鳥まつり彩凛詩（さいりんか）」（実行委主催）が二十四日に開幕するのを前に、会場となる十勝管内音更町の十勝が丘公園で二十一日夜、光のオブジェの試験点灯が行われた。 まつりは、高さ一メートルから五・四メートルの円すい状の白いオブジェ（ポリエチレン製）と、電球や球体など計六百七十四個を並べる。オブジェは内部の電飾が音楽に合わせて点滅、光のショーを繰り広げる。 試験点灯では、従来より数を増やした会場の発光ダイオードがＢＧＭに合わせカラフルに点滅、幻想的な光景が広がった。 二十四日から三月一日まで毎日午後七時から九時まで点灯を繰り返す。モール温泉を流して手を浸す「手湯」も設置される。 （地方紙より） 厳寒渓谷、光柔らか 氷瀑まつりあす開幕 層雲峡 石狩川沿いの渓谷で七色にライトアップされた氷瀑まつり会場＝２２日午後６時３０分、層雲峡温泉 【層雲峡】冬の渓谷をライトアップした氷像で彩る第三十四回層雲峡氷瀑（ひょうばく）まつり（実行委主催）が二十四日、上川管内上川町の層雲峡温泉で開幕する。二十二日夜には氷像の試験点灯が行われ、石狩川にまたがる会場は七色の光で幻想的な雰囲気に包まれた。 広さ一万二千平方メートルの会場に大小約三十基の氷像やアイスドームが並ぶ。メーンは教会をイメージした高さ十五メートル、幅百メートルの「アイスチャペル」。昨年十二月から、石狩川の水を霧状にして骨組みに吹き掛け、凍らせて完成させた。 無数の氷柱が形づくるモニュメントは、照明が織りなす青や赤の柔らかい光で美しく輝いた。 まつりは三月二十九日まで。毎日午後四時から同十時までライトアップされる。（同上） ■作り方 1）キャベツは千切り、玉ネギは薄切り、ニンジンと筋を取ったサヤインゲンは細切りにする。2）ジャガイモは千切りにして水にさらし、水気を切っておく。3）鍋に水を入れて沸騰させ、酒と鶏肉を加えて強火で煮る。4）煮立ってきたら弱火にし、アクを取って塩だれを加え、塩で味を調える。5）1）2）を入れて火が通ったら卵を溶いて回し入れ、コショウを振る。☆道新ポケット・ブックより材料（2人分） 鍋：直径20cmキャベツ 1枚玉ネギ 1/2個ニンジン 1/3本サヤインゲン 2本ジャガイモ 1個水 カップ3酒 大さじ2鶏手羽元 5本焼き肉の塩だれ 小さじ3塩 小さじ1卵 2個コショウ 適量1人分／418kcal
2009.01.22
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恋愛成就～♪
☆朝青龍、無傷の１２連勝！日馬富士は星を五分に戻す／初場所！恋愛成就をワインでお願い はこだてわいん、セット発売 【七飯】バレンタインデーを前に、渡島管内七飯町のはこだてわいんが、地元神社が恋愛成就を祈祷（きとう）したワインセット（七百三十二円、限定三千セット）を販売している。 ともに二百ミリリットルボトルの赤「無添加コンコード」と、白「無添加マスカット」に、ミニチョコレート、お札に似せたシールが付いている。 昨年この商品を贈って告白し、交際が実り結婚した女性も。同社は「ご利益は証明済み。あやかりたい人はお早めに」とＰＲ。問い合わせは同社葡萄（ぶどう）館（電）０１３８・６５・８１７０へ。（地方紙より） ■作り方 1）サケは強火のグリルで両面を焼く。玉ネギは厚さ5mm に切る。2）鍋に1）とフライドポテトを入れて昆布茶を振りかけ、お湯を回し入れる。3）中火にかけ、ひと煮立ちしたら長ネギを加え、コショウで味を調える。 すぐ煮える冷凍フライドポテトを使うのがポイント。道新ポケット・ブックより材料（1人分） 鍋：18cm塩サケ（切り身） 1切れ玉ネギ 1/2個冷凍フライドポテト 8個昆布茶 8gお湯 カップ2長ネギ（厚めの斜め切り） 適量コショウ 適量※塩気が少ないサケの場合は、仕上げにとろろ昆布（適量）をのせる1人分／227kcal
2009.01.22
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自然現象？？
本物の太陽どっち？札幌の吉沢さん、早朝市内で撮影 本物の太陽（下）の上に、もう一つの太陽のように見える丸い光＝１８日午前７時１２分、札幌市東区の「サッポロさとらんど」付近から吉沢克己さん撮影 日の出直後の太陽の上に、もう一つの太陽が－。札幌市東区で十八日早朝、太陽が二つあるように見える現象を、散歩中だった同区伏古の公務員吉沢克己さん（５９）が撮影した。 同日の日の出は午前七時二分。写真が趣味の吉沢さんは、日の出を撮影しようと上空を見ていたところ、同十分ごろ、太陽の上にかかっていた雲の上に、丸い光が見え始めた。最初はぼやけていたが、次第に鮮明になり、約五分後に消えた。「今まで見たことがなく、びっくりした。あわててシャッターを押した」と言う。 日本気象協会北海道支社の久保田敬二技師は《１》空気中のダイヤモンドダストが太陽に反射して柱状に輝くサンピラー（太陽柱）が、光の屈折で偶然、丸く見えた《２》上空の雲の水蒸気が水面のような役割をして、太陽光を反射した－のどちらかが理由ではないかと推測している。 （地方紙より） 小鍋の良さは1人でも気軽に楽しめること。いつも冷蔵庫にあるような材料や昨日の残り物で、簡単に作れる鍋をいくつか考えてみました。 遅く起きた休日の朝食や、のんびり過ごせるランチタイムに鍋をつっつくのも、新鮮かもしれませんよ。 材料（1人分） 鍋：直径18cmキャベツ 4枚ベーコン 6枚トマトジュース（有塩） カップ1と1/2コンソメスープのもと（か粒） 小さじ2粗びき黒コショウ 適量パセリ（みじん切り） 適量 1人分／601kcal■作り方 1）キャベツは大きめに手でちぎる。ベーコンは3等分に切る。2）鍋に1)を交互に重ねて入れ、トマトジュースを加えて強火にかける。3）沸騰したらスープのもとを入れて煮込む。4）キャベツが軟らかくなったら弱火にし、黒コショウで味を調え、パセリを散らす。道新ポケット・ブックより
2009.01.21
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越冬キャベツ～～～う。
名のみの大寒 道央や道東の一部で荒れ模様 越冬キャベツ、雪から目覚め 雪の下から掘り出される越冬キャベツ＝２０日午前８時３０分、上川管内和寒町 最も寒さが厳しいとされる「大寒」の二十日、道内各地は前日からの影響で、最低気温は大半が三月中下旬並みの暖かさとなり、道央や道東の一部は荒れ模様が続いて交通機関にも影響が出た。上川管内和寒町では雪中貯蔵された「越冬キャベツ」の出荷が行われた。 札幌管区気象台によると、最低気温は空知管内幌加内で氷点下一五・八度と最も低かったほか、札幌同〇・八度、旭川同七・六度。釧路管内弟子屈で最大瞬間風速三〇・四メートルの風を記録した。札幌では午前零時から正午までで二一センチの降雪があり、通勤、通学者が雪に見舞われた。 雪の影響で丘珠空港発着の航空便計二十便が欠航。根室管内中標津、標津、釧路管内標茶町では小中学校六校が臨時休校した。また、正午現在、道東で道道五路線五区間が通行止めとなった。 一方、和寒町では青空となり、西本護さん（５４）方の畑では、西本さんが重機で五十センチほど雪を掘り、青々した顔をのぞかせた雪中キャベツを妻の清子さん（５２）と掘り出した。「例年より、やや大ぶり。今年も甘いですよ」と西本さん。作業は三月まで続き、主に札幌や旭川に出荷される。 （地方紙より） カレーラーメンで刺激！道産米の消費 【室蘭】「室蘭カレーラーメンの会」は二十三－二十五日、加盟二十二店でカレーラーメンを注文した客に、道産米の「ななつぼし」で炊いた半ライスを無料で提供するキャンペーンを行う。 北海道米販売拡大委員会が胆振地域での消費拡大を狙い、地元の室蘭カレーラーメン人気にあやかろうと持ち掛けた。 室蘭カレーラーメンは、各店が何種類もの香辛料で独自の辛さを作り出し、それぞれに根強いファンを持つ。道民に定着し始めた道産米の消費を、さらにピリッと刺激できるか。 ■作り方 1）ジャガイモは皮をむいて角切りにし、軟らかくゆでて水気を切る。熱いうちに丁寧につぶす。2）タラコはグリルなどで焦げないように焼き、薄皮を取ってほぐす。3）玉ネギはすりおろす。4）ボウルにチーズを入れて練り、柔らかくなったらAと2)3)を加えて混ぜる。5）1)の粗熱が取れたら4)を入れてあえ、スプーンでレモンの形にして器に盛る。※あればセルフィーユを添える■道新ポケット・ブックより材 料（4人分）ジャガイモ 4個タラコ 200g玉ネギ 1/4個クリームチーズ 50gAマヨネーズ 大さじ5弱塩、コショウ 各少々1人分／340kcal
2009.01.20
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悲しいお別れが～
最高齢ペルシャヒョウ死ぬ 札幌の円山動物園 ペルシャヒョウの「ヤヤ」（円山動物園提供） 札幌市の円山動物園は１９日、飼育していた雌のペルシャヒョウ「ヤヤ」が乳がんなどのため１７日に死んだと発表した。同園によると、１８歳８カ月で国内最高齢。人間の年齢に換算すると８０歳以上という。 １９９０年５月に同園で誕生したヤヤは、美しい毛並みと軽快な動きで人気だったが、昨年秋から食が細ってあまり動かなくなり、１７日朝に飼育員が死亡を確認した。 同園によると、ペルシャヒョウは国内に１０頭程度しかいない希少動物で「今後の入手は困難」としている。 （地方紙より） ■作り方 1）メークインは皮をむき、細いせん切りにして水にさらし、水気を切る。2）沸騰したお湯に塩を加えて1)を一気に入れ、45秒たったらざるに上げる。水洗いして水気を切る。3）小ネギは細い斜め切りにする4）ボウルにAを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加える。5）2)3)を入れてあえる。材 料（4人分）メークイン 3個塩 少々小ネギ 4、5本A酢 大さじ2カレー粉 小さじ2塩 小さじ1/3サラダ油 大さじ31人分／192kcal★道新ポケット・ブックより NPO法人 北海道フラダンス協会会員 toki toki フラ・レレ 長尾時子のホームベージhttp://hwm7.gyao.ne.jp/tokitoki-na/フラダンスの先生とお知り合いに～～～♪
2009.01.20
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公的資金導入？ぎょっ。
北洋銀、公的資金申請へ 数百億円 景気悪化へ備え 金融強化法改正後で初 公的資金による資本注入の申請を検討している札幌北洋ホールディングス＝１８日午後、札幌市中央区 北洋銀行が改正金融機能強化法に基づく公的資金注入申請の検討に入ったことが十八日、分かった。月内にも臨時株主総会を開いて受け入れに必要な定款変更を行い、本年度内の注入を目指す。申請規模は数百億円の見通し。 昨年十二月に施行された、同法による公的資金注入申請の動きが表面化したのは初めて。預金量で第二地銀トップで財務内容も比較的健全な北洋銀が公的資金活用の検討に入ったことで、ほかの地銀にも申請の動きが広がる可能性がある。 世界的な有価証券価格の下落で北洋銀は二〇〇八年九月中間決算で創業以来初の赤字となったものの、同月末の自己資本比率は国内行基準の４％を大きく上回る８・６２％を維持。同年十月以降、道内信金や生損保などによる劣後ローン引き受けなど、自力での資本増強を進めている。 ただ、金融市場の一層の混乱や景気後退による融資先企業の経営悪化に備えるためにも、さらなる資本増強が必要と判断したもようだ。 公的資金注入申請について、北洋銀の横内龍三頭取は「現時点で決まっていることは何もない」としている。 改正金融機能強化法は中小企業への融資拡大を目指し、健全な金融機関に議決権のない優先株の形で公的資金を注入する制度。昨年十二月に施行され、注入枠は総額十二兆円。 （地方紙より） 冷水浴び、心身清く 北海道神宮で初の寒中みそぎ かけ声とともにしぶきを上げ、水をかぶる「さざれ石会」の会員たち 札幌市中央区の北海道神宮で十八日、同神宮の奉賛団体「さざれ石会」（岩崎輝明会長）が初の「寒中禊（みそぎ）練成会」を開き、二十四人がかけ声とともに冷水を浴び、心身を清めた。 参加者は三十一歳から六十六歳までの男性十六人、女性八人。冬を除く毎週日曜を中心にみそぎを行ってきたが、「ぜひ寒中で」との声が高まり、実施した。 この日、札幌の最高気温は二・三度。男性はふんどし、女性は白装束になった会員が、水槽の冷水をおけでくみ、「イーエイッ、サー」と声を出して水をかぶると、肌がみるみる紅潮した。最年長の同市中央区の主婦大潟広子さん（６６）は「みそぎは不思議と寒く感じず、身も心もすっきりするんです」と話していた。 （同上） ■作り方 1）ジャガイモは皮付きのままくし形切りにし、170度の油でじっくり揚げる。熱いうちに塩、コショウを振る。2）玉ネギは薄切りにして塩でもみ、水洗いして水気を絞る。3）ソーセージは半分に切ってフライパンでいため、火を止めて合わせたAを入れる。1)2)とパセリを加えてひと混ぜし、器に盛る。※あればイタリアンパセリを添える★道新ポケット・ブックより材 料（4人分）ジャガイモ 3個揚げ油 適量塩、コショウ 各少々玉ネギ 1/4個塩 少々ウインナーソーセージ 8本A酢 大さじ2ニンニク（みじん切り） 大さじ1塩 小さじ1/2粗びき黒コショウ 少々オリーブ油 大さじ4パセリ（みじん切り） 大さじ11人分／407kcal
2009.01.19
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フノリ
★三角屋根にフノリの新芽 北斗の人工礁で摘み取り始まる 寒風の中、人工礁に生えたフノリを摘み取る漁業者たち。後方は函館山＝１６日午後０時１０分、北斗市茂辺地 【北斗】道内唯一で、全国的にも珍しい増殖用の人工礁を使ったフノリの採取が十六日、北斗市の磯で始まった。漁業者約四十人がひざまで海に漬かり、五センチほどに伸びた新芽を手際よく摘み取った。 三角屋根のような形の人工礁は縦二・三メートル、横一・五メートル、高さ〇・六メートルのコンクリート製。二〇〇四年から採取が始まり、現在は茂辺地地区と当別地区の沿岸に計九百六十七基が設置されている。 真冬日のこの日、漁業者たちは胴長を着け、干潮前の海に入った。整然と並ぶ人工礁の間を巡り、繁茂する茶色のフノリを袋に詰めた。上磯郡漁協はまなす支所の当別地区フノリ部会長、勝山隆さん（５０）は三時間で約十キロを採り「今年は新芽の伸びが遅いが、今後に期待したい」と話していた。採取は三月まで続く。 （地方紙より） ■作り方 1）ジャガイモは皮をむいて2、3cmの角切りにし、水にさらす。ニンジンは1cmの角切りにする。2）鍋に1)とひたひたの水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。軟らかくなったら煮汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。熱いうちにAで下味を付ける。3）玉ネギは薄切りにして塩でもみ、水洗いして水気を絞る。4）キュウリは薄い小口切りにして塩水に漬け、少ししんなりしたら水気を絞る。。5）2)が人肌くらいに冷めたらマヨネーズを入れて混ぜ、3)4)を加えて塩、コショウで味を調える。■道新ポケット・ブックより材 料（4人分）ジャガイモ 3個ニンジン 1/4本A塩、コショウ 各少々酢 小さじ2玉ネギ 1/3個塩 少々キュウリ 1本塩水 適量マヨネーズ 大さじ4塩、コショウ 各少々1人分／213kcal
2009.01.17
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リスザル
リスザルベビー 続々お目見え 札幌・円山動物園 母親の背中に乗るリスザルの赤ちゃん 札幌市円山動物園（中央区）で昨年十一月から今月にかけてリスザルの赤ちゃんが次々と誕生し、母ザルに抱きつく赤ちゃんの愛らしい姿が来園者に人気を呼んでいる。 リスザルを飼育するリスザルドーム内で十一月以降、メス十一匹がそれぞれ一匹ずつ赤ちゃんを産んだ。赤ちゃんの体長は十－十二センチ、体重は百二十－百三十グラム。リスザルは中南米原産で寒さに弱いが、ドーム内は室温二五度に保たれており、母ザルも赤ちゃんも元気いっぱいだ。 赤ちゃんは、十一匹ともほかの動物園などに譲渡する予定のため、同園で見られるのは五月上旬くらいまで。飼育担当の三浦圭さん（４０）は「かわいい赤ちゃんをぜひ見に来て」と話している（地方紙より） 札幌の人気チョコレート専門店『ショコラティエ・マサール』の大人のショコラ。スイート、ミルク、ホワイトのチョコレートにカラフルなプリントをほどこした見た目も楽しくにぎやかなチョコレート。20枚それぞれ、すべてプリントの柄が違っています。蓋を開けた瞬間、きっと「わぁ！」と感嘆の声が上がるハズ♪ 食べるときにはパレットから色を選ぶような、そんな楽しみがあります。あまりに綺麗で可愛らしいのでバレンタインにあげたくなくなるかも♪ いつものとある通販サイトより ■作り方 1）ニンジンはせん切り、クルミは空いりして粗みじん切り、パセリはみじん切りにする。2）ボウルにAを入れて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加える。3）1)を入れて冷蔵庫に30分ほど置く。■道新ポケット・ブックより材 料（4人分）ニンジン 1/2本クルミ 20gパセリ 少々A酢 大さじ2塩、コショウ 各少々オリーブ油 大さじ31人分／133kcal
2009.01.17
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妊娠馬＆サラダ
十勝牧場、膨らむおなかで走る 音更町で馬追い運動 冬場の運動不足解消のため、雪煙を上げて走る妊娠馬＝１６日午前、音更町 音更町の家畜改良センター十勝牧場で１６日、出産を控えた雌馬などの冬場の運動不足解消を目的に、雪が積もった走路を走らせる「追い運動」が行われた。 運動が始まる３０分前の同日午前９時の気温は氷点下２・３度。青空の下、時折強い風も吹き付けたが、おなかが膨らんだ雌約４０頭を含む計１００頭以上の馬は気にする様子もなく、１周８００メートルの走路を雪煙を上げながら、ゆっくりと３周した。 同牧場は農耕馬などを飼育し、帯広市で開催されるばんえい競馬の輓馬（ばんば）や畜産用などとして農協などに譲渡している。冬は放牧できず馬が厩舎にこもりがちになるため、運動させることで難産防止や体力増強を図る。（地方紙より） ■作り方 1）ナスは乱切りにして水気を取り、すぐに170度の油で素揚げする。2）小鍋にバルサミコ酢を入れ、弱火で半量になるまで煮詰め、しょうゆを混ぜる。3）器に1)を並べ、2)をかけて黒コショウを振る。材 料（4人分）ナス 4本揚げ油 適量バルサミコ酢 カップ1/3しょうゆ 小さじ1粗びき黒コショウ 少々1人分／57kcal★道新ポケット・ブックより ■作り方 1）カブは皮をむき、縦半分に切って薄切りに、葉は小口切りにし、合わせて塩を振っておく。2）レモンは半分をいちょう切りにし、残りは汁を搾る。3）ボウルにAと2)の搾り汁を入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加える。4）水気を取った1)といちょう切りのレモンを入れてあえる。材 料（4人分）カブ 2個カブの葉（柔らかい部分） 適量塩 少々レモン 1/2個A酢 大さじ1塩 少々サラダ油 大さじ21人分／74kcal
2009.01.16
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桜島こみかん？菜の花まで～～
■世界一小さいみかん 「桜島小みかん」はご存知ですか？ 鹿児島では「島みかん」とも呼びます。・・・鹿児島から送っていただき驚き！！この小みかん、なんと一口で食べれちゃうくらい小粒。サイズは５センチにも満たない極小サイズで世界一小さいみかんなんです。桜島小みかんと、普通のミカンとの大きな違いはなんといっても「皮の香りの良さ」鼻を近づけなくても、とってもすがすがしいさわやかな香りが、食欲をかきたてます。食べた後は、お風呂に入れて楽しんだり乾燥させて小さく刻めばうどんやそばの薬味にもなります。☆更に驚きが～～家の裏手でとれたという「つくし」が鉢植えになって入って いま した。 猛吹雪さえある札幌の私にはものすごい驚きと喜び～～感謝～♪早春の鹿児島・ 驚きです。
2009.01.15
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ボウリング＆ジンギスカン＆しゃぶしゃぶ
★１年ぶりのボーリング大会１Ｇ目９９点、２Ｇ目９１点ああ～～～っ！ スペアーが一度も無くて、特別賞。なんだあ～～～これって！ 其のあとは、羊羊亭でジンギスカンとしゃぶしゃぶ食べ放題の パーティー。 会費オール込みで￥３，０００也 おもいきりたべて「みぞれ混じり」のススキ野から帰宅～～～♪ ■迫力のストレス解消 音更・十勝牧場で馬追い 雪煙を上げて馬場を疾走する農耕馬＝１３日午前１０時 【音更】妊娠している母馬などの運動不足を解消する「馬追い」が、十勝管内音更町の独立行政法人家畜改良センター十勝牧場で行われている。体重一トンを超す農耕馬の群れが、雪煙を上げて疾走する姿は迫力十分だ。 同牧場で飼育しているペルシュロン種などの大型馬は百十四頭。冬場は厩舎（きゅうしゃ）で過ごすため、ストレスがたまったり、太り過ぎになったりする。とりわけ、母馬は運動不足だと、難産になることも多いといい、例年、十一月末から三月末まで「馬追い」が行われる。 馬はいくつかのグループに分けられ、毎朝、八百メートルの馬場を三周走る。白い息を吐き、体から湯気を上げ、地響きのようなごう音を立てて疾走。迫力ある姿をとらえようと、多くの写真愛好家が集まり、シャッターを切っている。 （地方紙より） ■作り方 1）ルッコラは水にさらしてパリッとさせ、水気を取って食べやすい大きさにちぎる。2）のりは大きめにもんでおく。3）ボウルにAを入れ、ざっくり混ぜる。4）器に1)2)を盛って3)をかける。材 料（4人分）ルッコラ 50g焼きのり 2枚Aグレープシード油（またはサラダ油） 大さじ3ブルーチーズ 30g1人分／120kcal★道新ポケット・ブックよりご紹介
2009.01.14
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嬉しい新商品
サクラ香る生キャラ 札幌の会社、エア・ドゥと共同開発 客室乗務員の助言を得て開発された生キャラメル「さくら風味」 菓子製造業のサクラ・ドゥ・ノール（札幌）は、サクラ風味の生キャラメルを北海道国際航空（エア・ドゥ、札幌）と共同開発し、道内主要空港や百貨店などで発売した。 商品名は「さくら風味」。生キャラメルの原料には北海道の牛乳を使用し、塩漬けしたサクラの葉を細かく刻んで混ぜ込んだ。エア・ドゥの客室乗務員（キャビンアテンダント）の助言を得て味に改良を加えた。 十二個入り八百九十円。ＪＲ札幌駅のどさんこプラザ札幌店や新千歳空港の一部店舗では、エア・ドゥの搭乗券の半券を店員に見せると、三月末まで一割引きになる。 （地方紙より） ～生キャラメルができるまで～Step 1.鍋に材料を入れ、弱火でゆっくりかき混ぜながら、1時間ほど煮込む。Step 2.色づいてきたら、仕上げ用の生クリームを入れ練り上げる。沸点110℃位で火からおろし、荒熱を取る。Step 3.オーブンシートを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で冷やす。Step 4.出来上がった生キャラメルをカットし、1個ずつ包む。メーカーのサイトより ■作り方 1）卵は器に割り入れる。沸騰したお湯に酢を加えて卵を静かに落とし、白身をまとめながら2、3分ゆでて冷水に取る。冷めたら水気を切る。2）ブロッコリーは小房に分けてゆでる。3）フッ素樹脂加工のフライパンを温め、粉チーズを直径4、5cmの円形に広げて弱火で焼く。取り出してキッチンペーパーにのせ、冷ます。4）ミニトマトはへたを取り、ヤングコーンは水気を取っておく。5）器に2)3)4)とローストビーフを盛って1)をのせ、混ぜたAをかける。材 料（4人分）卵 2個酢 少々ブロッコリー 1株粉チーズ 大さじ3ミニトマト 8個ヤングコーン（水煮） 4本ローストビーフ 150gAマヨネーズ カップ1/3生クリーム 大さじ2オリーブ油 大さじ1レモン汁 小さじ2ニンニク（すりおろし） 小さじ1塩、コショウ 各少々1人分／340kcal★道新ポケット・ブックより
2009.01.14
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はおる
暖装の麗人です 専門学校生がウォームビズショー 札幌 学生たちの斬新なアイデアが生んだコートやジャケットなどを紹介したウォームビズのファッションショー 札幌の服飾専門学校に通っている学生たちが、暖かく機能的な服を紹介するウォームビズのファッションショー「はおるコレクション２００９冬（ハオコレ）」が十一日、ＪＲ札幌駅の商業施設「パセオ」で開かれた。 道や札幌市などの環境企画の一環で、初めて開催。北海道文化服飾専門学校など三校の学生がデザインや制作を担当し、約二十人のモデル役も学生が務めた。 衣装は、襟の部分が大きなショールになった防寒着や、雪景色をイメージした真っ白なコートなど力作ぞろい。気温に応じて重ね着ができる機能的な作品もあり、来場者の関心を集めた。 札幌市豊平区の会社員、水田恵美さん（２８）は「冬の外出が、楽しくなりそう」と、ステージを見つめていた。 （地方紙より） フェルメールの世界 手作りの模型で再現 札幌で企画展 カメラオブスキュラに映し出された「フェルメール」の名画「牛乳を注ぐ女」。奥は模型 札幌のアートスクール「まほうの絵ふで」の生徒が十二日、十七世紀に活躍したオランダの画家フェルメールの名画「牛乳を注ぐ女」の大型立体模型を製作。模型の前にフェルメールが作画に使ったとされるカメラの原型機「カメラオブスキュラ」を置き、スクリーンに名画を再現した。 作ったのは、小中高校生十五人。最近ブームとなっている著名な画家の筆遣いや構図を学ぼうと企画した。 模型の女性は身長一六五センチ、絵に出てくる部屋は約六平方メートル。粘土などを材料にすべて手作りした。札幌西陵高一年の川村平太さんは「フェルメールは、映った画像をただなぞったのではなく、見せる工夫をして描いていたことが分かった」と話していた。 模型とカメラオブスキュラは十三－十八日、大丸藤井セントラル（中央区南一西三）で開かれる同スクールの「しゃしんのなぞ展」で公開する。入場は無料。（同上） ■作り方 1）レタスは水にさらしてパリッとさせる。2）ベーコンはフライパンでカリカリになるまで焼く。パルミジャーノは半分をすりおろし、残りを薄切りにする。3）アンチョビーはみじん切りにする。4）ボウルにAを入れて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えて3)を混ぜる。5）1)の水気を取って器に盛り、2)をのせて4)をかける。※パルミジャーノは粉チーズでも代用できる材 料（4人分）ロメインレタス（またはレタス） 4枚ベーコン 4枚パルミジャーノ・レッジャーノ 80gアンチョビー（フィレ） 2枚A白ワインビネガー 大さじ2ニンニク（みじん切り） 小さじ1塩、コショウ 各少々オリーブ油 大さじ41人分／287kcal★道新ポケット・ブックより
2009.01.13
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道東では～
道東中心に強い風雪 道路の除雪に汗を流す市民＝１１日午後２時２０分、北見市 発達した低気圧が太平洋上を通過した影響で、道内は十一日も、道東を中心に強い風雪が続き、停電や交通機関の乱れなどの影響が出た。札幌管区気象台によると、荒天のピークは過ぎ、十二日は雪と風は弱まるという。 同気象台によると、九日夜の降り始めから十二日午前零時までの降雪量は、十勝管内中札内村で八七センチ、同管内大樹町で八三センチ、同管内広尾町で六六センチを記録した。 二二センチだった北見市では、市内各地で除雪車が稼働し、市民は玄関先や駐車場の雪かきに追われた。 最大瞬間風速は、根室市で二八・六メートルを記録した。 北電によると、根室市で約四百六十世帯、根室管内別海町では約百六十世帯が停電した。 また、フェリーは稚内と利尻島、礼文島を結ぶ全八便、大間（青森）－函館の一便が欠航したほか、空の便では函館－奥尻間の一往復が欠航した。（地方紙より） 空手の寒中げいこに児童ら５０人 千歳 【千歳】千歳市の千歳川で十一日、日本空手道連盟総本部立道会館（札幌）の寒中げいこが行われた。気温零度の寒さの中、全道の児童ら約五十人がはだしに道着姿で鍛錬に臨んだ。 参加者は勇ましいかけ声とともに突きやけりを繰り出した後、川に正座。歯を食いしばり耐える子や、あまりの寒さに泣きだす子も。けいこ後は父母らが毛布で出迎えた。 千歳・日の出小三年の木嶋翔汰君（８つ）は「冷たくて、足も痛かったけど、がんばった」。もうすぐ始まる新学期に向け、気合が入った？ （同上） ■作り方 1）パプリカは1cmの角切りにし、玉ネギとニンニクはみじん切りにする。2）ボウルにAを入れて混ぜ、グレープシード油を少しずつ加える。3）1)と黒豆を入れてあえ、冷蔵庫に1、2時間置く。※冷蔵庫で4、5日保存できる材 料（4人分）パプリカ（黄） 1個玉ネギ 1/4個ニンニク 1片A白ワインビネガー 大さじ1レモン汁 大さじ1バルサミコ酢 小さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々グレープシード油（またはサラダ油） 大さじ4黒豆（ゆでたもの） カップ11人分／210kcal★道新ポケット・ブックより
2009.01.12
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ペンギンは元気!
■新年会はここでやりました～「ルネサンスホテルサッポロ」(中国料理レストラン）で～～♪ どれも美味しいレシピで大満足。 中国の歴史漂う調度品とやわらかな光さしこむ端正な細工の木格子に囲まれ、どこか懐かしさを覚える素朴な店内で、中国古典楽器の上品な音色に耳を傾けながら、中国の料理人たちが心をこめて拵えた料理を楽しんでいただけたら、きっと中国の奥深い文化の一端を感じていただけるのではないでしょうか。豪快さと繊細さを併せ持つ海鮮の寵児梁 毅超(リャン イーチャオ)1986．広州中国大酒店で修行を積む1990．北京金都假日飯店広東料理担 当 副料理長1992．広州中国大酒店四季レストラン 2004．上海市丁香花園甲粤軒にて 料理長を勤める2006．上海市中環広場甲粤軒にて料理長を勤める2006．12月ルネッサンスサッポロホテルへ招聘 美麗華料理長 会費は４，５００円 よちよちペンギンに歓声 旭山動物園 遊び場登場 トボガン広場の雪の上を走り回り、来園者の注目を集めるジェンツーペンギン 旭山動物園の冬限定のペンギンの遊び場「トボガン広場」が九日、登場し、ジェンツーペンギンが雪の上を走り回り、来園者を楽しませた。積雪がなくなる三月末ごろまで、雪上のペンギンのしぐさを間近で観察できる。 トボガンはペンギンが雪の上に腹ばいになる様子で、英語で小型のそりを意味する。雪かきをしているぺんぎん館ではトボガンを見ることができないため、二年前からぺんぎん館前に広場を設けている。 広さ約五十平方メートルで、職員が雪を積み上げ、小山を作製。ぺんぎん館とは長さ約五メートル、高さ約二メートルの橋でつながっている。動きの活発なジェンツーペンギンのお気に入りで、一羽が橋を渡り始めると、よちよちと数羽が続き、雪の小山にジャンプする。 来園者はペンギンの一挙一動に歓声を上げ、しきりにカメラのシャッターを切っていた（地方紙より） ★１４日は新春ボーリング大会とジンギスカンパーティー！！今から楽しみ。
2009.01.10
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海外旅行のために
ちゃんちゃん焼きまんじゅう 網走 【網走】サケより下にみられがちなカラフトマスのうまさをＰＲしようと、網走市内の龍寿司（たつずし）と菓子店・東條菓子舗（とうじょうかしほ）が、マスのちゃんちゃん焼きまんじゅうを開発した。 網走管内はカラフトマス総水揚げの五割以上を占める。この名産のマスと野菜をいためた具を龍寿司が、まんじゅうの生地を東條菓子舗が作った。 試食した関係者は「もちもちした生地が具を包み、絶妙の味。これは売れマス」と太鼓判。二百五十円。網走川の岸に十六日にプレオープンする道の駅「流氷街道網走」で販売する。（地方紙より） ■４月以降の旅の計画のために、パスポート見るとあと５ヶ月で期限が～～～ あわててセンターへ長時間並んでやっと手続きを！！あと１０年更新。。。 左が５年用、右が１０年用 ○ パスポートには、有効期間が10年のものと５年のものとの２種類があります。 〔２０歳以上の方〕 １０年か５年のパスポートのいずれかを選択できます。 〔２０歳未満の方〕 ５年のパスポートのみ申請できます。
2009.01.10
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雪不足？
樹木も凍る朝 旭川・江丹別氷点下２２・７度 旭川・旭橋近くの石狩川河川敷の木々は真っ白に凍り付き、幻想的な景色に＝９日午前９時２０分 【旭川】放射冷却現象による影響で九日午前、旭川や富良野など内陸部で、この冬一番の冷え込みとなった。旭川市内の旭橋周辺では、石狩川河川敷の木々に氷が付き、幻想的な光景が見られた。 旭川地方気象台によると、最低気温は、午前十時現在、旭川市江丹別で氷点下二二・七度、上川管内占冠村で同二二・〇度、富良野市で同二〇・七度となった。 旭川市は同一六・六度で今季最も寒く、旭川冬まつりの会場となる石狩川河川敷周辺では川霧が見られ、防寒具で身を包んだ自衛隊員が白い息を吐きながら、雪像作りの作業に取り組んでいた。（地方紙より） 雪不足今年も？ 関係者やきもき ２会場で搬入開始 浜松城の模型（手前）を参考に、大雪像作りが始まった大通公園。今年も雪が少なめで、関係者はやきもきしている 冬の祭典「さっぽろ雪まつり」（二月五－十一日）に向け、札幌市中央区の大通公園と東区の「つどーむ」の両会場に七日、雪像作りに使う雪の搬入が始まったが、市内の積雪は十分とは言えず、関係者は気をもんでいる。（上田貴子） 今年お目見えする雪像は、大小約百六十基の予定。実行委によると、雪像や会場に設置される雪の滑り台などに必要な雪の量は、五トントラックで約六千五百台分に上る。陸上自衛隊と実行委から委託を受けた民間業者が、南区の滝野霊園や東区のモエレ沼公園などから雪を集め、各会場に運び込む。 ただ、昨年十二月の市内の降雪量は一一六センチと、平年より二一センチ少なかった上、年末には雨も降った。七日午後三時現在の市内の積雪量も三一センチと、平年に比べ八センチ少ない。札幌管区気象台によると、冬型の気圧配置が続かず気温が高めに推移しているためだ。 関係者の頭をよぎるのは、雪不足に泣いた二〇〇八年と〇七年。各年とも市内では賄いきれず、岩見沢など市外まで雪集めに行かざるを得なかった。市内なら一日五往復できるところ、市外は二往復しかできず、搬送費が膨らみ、不足分を市が補てんした。 雪像は二月四日までに完成させる予定。同気象台によると今月十－十二日の連休は低気圧が発達し、まとまった雪が期待できる。ただ、その後の気温は平年並みか高め、雪も平年並みか少なめで推移するという。 実行委事務局は「市民や観光客のためにもしっかりした雪像を作りたい。とにかく、雪請いします」と話す。 （地方紙より）・・・・・市民生活は楽なのにね！ ■作り方 1）豆腐は厚さを半分に切ってふきんで包み、重しをして水切りする。2）シメジは小房に分ける。3）トマトは種を取って角切りにする。アボカドは皮をむいて種を取り、角切りにしてレモン汁をかけておく。4）1)を角切りにしてかたくり粉を薄く付け、180度の油で揚げる。2)は素揚げする。5）ボウルにAを入れて混ぜ、3)4)を加えてあえる。材 料（4人分）豆腐 400gブナシメジ 1/2パックトマト 1個アボカド 1個レモン汁 少々かたくり粉、揚げ油 各適量A芝麻醤（チーマージャン） 大さじ1しょうゆ 大さじ1砂糖 小さじ2酢 小さじ2ラー油 小さじ1/2コショウ 少々1人分／255kcal道新ぽけっと・ぶっくより
2009.01.08
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雪祭り準備スタート
雪の搬入始まる 第６０回さっぽろ雪まつり 六十回の節目を迎えた冬の祭典「さっぽろ雪まつり」（二月五－十一日）の雪像作りなどに使う雪の搬入作業が七日午前、札幌市中央区の大通公園と、今年から第二会場になる東区の市スポーツ交流施設「つどーむ」で始まった。 搬入を前に、中央区大通西八で雪輸送開始式が行われた。関係者約百人が参加し、雪まつり実行委の藤田恒郎会長が「華やかなまつりを支えるのは雪像作りに励むみなさんです。元気に頑張ってください」とあいさつ。ミスさっぽろの三人が、雪の搬送にあたる陸上自衛隊員に花束を贈った。続いて、第一陣のダンプ三台が大雪像「浜松城」を製作するための雪を運び込んだ。 今年は両会場で大小百六十六基の雪像が作られる予定。メーン会場の大通会場には計四基の大雪像がお目見えする。 雪は南区の滝野霊園や東区のモエレ沼公園から集め、今月下旬までに五トントラック約六千五百台分を運び込む。 （地方紙より） ■作り方 1）マグロは細長く切り、フライパンにサラダ油を熱して表面だけを焼く。取り出して冷まし、小口切りにする。2）エビは背わたを取って殻ごとゆで、冷めたら尾を残して殻をむく。3）長ネギは半分に切って1)のフライパンで焼き、斜め切りにする。4）エンダイブは食べやすくちぎって器に盛る。5）ボウルにAを入れて混ぜ、Bを少しずつ加える。5）1)2)3)を入れてあえ、4)に盛る。材 料（4人分）マグロ 250gサラダ油 少々エビ 8匹長ネギ 1本エンダイブ 1/2株A酢 大さじ2しょうゆ 大さじ1ショウガ（すりおろし） 小さじ1ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2一味唐辛子 少々Bサラダ油 大さじ3ごま油 大さじ11人分／214kcal道新ポケット・ブックより
2009.01.07
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マダラ漁
北方四島周辺へマダラ漁初出漁 根室 北方四島周辺の漁場へ向かうマダラ底はえ縄漁船＝５日午後３時、根室・花咲港 【根室】北方四島周辺のロシア主張二百カイリ内での今年のマダラ底はえ縄漁で、根室市内の四漁協に所属する漁船十八隻が五日、根室・花咲港から初出漁した。 昨年十二月に妥結した日ロ地先沖合漁業交渉に基づく漁で、出漁したのは二〇〇トン未満の中型船五隻と三〇トン未満の小型船十三隻。今年の割当量は前年と同じ五百二十一トン。漁期は一－十二月の一年間だが、日本側は魚価が高い一月と十一－十二月を中心に操業し、割り当てを消化する。 昨年は各漁船に監督官を同乗させるロシア側が、船内にシャワー室などの整備を求め、設備のない一部小型船の操業を十一月まで認めなかった。今年は設備が整った監督官用の専用船を別に用意することでロシア側の了解を得たため、すべての小型船が最初から出漁できた。 初水揚げは十日前後になる見通し。 （地方紙より） 真冬の使者もうすぐ 紋別沖１２０キロで流氷初確認 紋別市沖の北北東約１２０キロで観測された流氷＝６日午前１１時４０分（第一管区海上保安本部提供） 【小樽】第一管区海上保安本部（小樽）の航空機が六日、紋別市の北北東約百二十キロ付近のオホーツク海上を南下している流氷を、この冬初めて観測した。昨年同時期と比べ、百キロほど南にある。 同本部千歳航空基地の航空機が、同日午前十時四十五分から約一時間観測。サハリン東岸にある流氷域本体から分かれた帯状の氷で、南北約二十キロ、東西約三十キロの範囲に分布。直径二十メートル以下の板氷やさらに細かな砕け氷からなっている。 札幌管区気象台によると、今冬は平年に比べて冬型の気圧配置が弱めという。寒気の流入も長続きしない状態で、この日観測された流氷も小規模。沿岸から肉眼で見える「流氷初日」の平年は網走で今月二十日だが、今年は今月下旬以降になると予測している。 ■作り方 1）アジは焼いて身をほぐす。サヤインゲンはゆでて半分に切る。2）キノコは石づきを取り、手で食べやすい大きさに裂く。3）ニンニクはみじん切りにする。4）フライパンにオリーブ油(a)と3)を入れて火にかける。香りが出たら2)をいため、Aを加えて火を止める。5）ボウルにBを入れて混ぜ、オリーブ油(b)を少しずつ加える。6）1)4)を入れてあえる。材 料（4人分）アジの開き 2枚サヤインゲン 8本生シイタケ 4個エリンギ 1本マイタケ 1パックニンニク 1片オリーブ油(a) 適量A塩、コショウ、しょうゆ 各少々B白ワインビネガー、レモン汁 各大さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々オリーブ油(b) 大さじ41人分／198kcal道新ポケット・ブックより～
2009.01.06
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真冬に遡上？ぎょっ、（魚）
命がけでサケ帰郷 千歳川 頭部を傷だらけにし、鋭い目つきで泳ぐオスのサケ＝２日午後、千歳市蘭越 【千歳】支笏湖が源流の千歳川上流で、自然産卵をひかえたサケの遡上（そじょう）が真冬の今も続いている。縄張り争いなどで傷だらけになりながらも、鬼気迫る「形相」で命を全うしている。 千歳川のサケは八月下旬以降、千歳市街地の「インディアン水車」ですべて捕獲されていたが、十二月中旬に捕獲を終了し、水車は撤去された。このため、その後遡上するサケはさらに約十キロ上流の水産総合研究センターさけますセンター千歳事業所（同市蘭越）付近の産卵場所までたどり着いている。 同事業所の浅井久男所長によると、昨年の全道的なサケの遡上数減少は千歳川でも顕著で、「一月の遡上も例年通り中旬まで見られるだろうが、数は少なめ」と話している。 ■作り方 1）豚肉はひと口大に切り、Aをまぶして5、6分置く。小麦粉を薄く付けて180度の油で揚げる。2）レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらす。3）ズッキーニはピーラーで縦に薄切りにし、さっとゆでる。パプリカは焼いて水に取り、皮をむいて乱切りにする。※「サラダ上手のコツ 野菜の下ごしらえ」参照4）ボウルにBを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加える。5）器に水気を取った2)3)を盛り、1)をのせて4)をかける。材 料（4人分）豚もも肉（薄切り） 200gAしょうゆ 大さじ1みりん 小さじ2小麦粉、揚げ油 各適量サニーレタス 4枚ズッキーニ 1/2本パプリカ（赤、黄） 各1/2個B酢 大さじ2粒マスタード 大さじ1塩、しょうゆ 各少々サラダ油 大さじ41人分／281kcal■道新ポケット・ブックより
2009.01.05
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稀少ワインって？
希少ワインが格安2009円 池田 【池田】十勝管内池田町のワイン城は三日の初売りで、年代物のワインを今年の西暦に合わせて一本二千九円で格安販売し、愛好者の人気を集めた。 用意した八種類計十二本のうち、「セイオロサム１９８５年」など、店頭にない六種類は値段がつけられないほどの貴重品。約百三十人が抽選をして購入者を決めた。 同管内新得町の女性は二本を当てる強運ぶりで、「この勢いでいい年になれば」。外れた釧路の会社員は「カビのついた秘蔵の瓶を拝めただけでもありがたい気分になれました」。（地方紙より） ■作り方 1）キャベツは芯の部分をそぎ、しんなりするまでゆでて冷ます。2）ニンニク、紫玉ネギ、唐辛子はみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。3）牛肉は2)に10分ほど漬け、サラダ油を熱したフライパンに広げて両面を焼く。4）キュウリは4、5ｃｍの細切りにし、小ネギは4、5cmに切る。5）1)を1枚広げて青ジソを2枚のせ、3)の1/4量を広げてのせる。4)の1/4量を芯にして巻き、ラップで包んで落ち着かせる。6）同様に3本作る。7）食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、混ぜたBをかける。材 料（4人分）キャベツ（大きめの葉） 4枚ニンニク 1片紫玉ネギ 1/6個赤唐辛子 1本Aナンプラー 大さじ1しょうゆ 小さじ2レモン汁 小さじ2塩、コショウ 各少々牛赤身肉（しゃぶしゃぶ用） 200gサラダ油 少々キュウリ 1本小ネギ 12本青ジソ 8枚Bナンプラー 大さじ1しょうゆ 大さじ1レモン汁 小さじ1砂糖 小さじ1赤唐辛子（みじん切り） 小さじ1/21人分／115kcal★道新ポケット・ブックより
2009.01.04
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御節に飽きたら～こんなサラダで
■作り方 1）玉ネギと紫玉ネギは薄い半月切りにし、水にさらす。2）イカは内臓を取り除き、胴は皮をむいて輪切り、耳は細切り、足は1本ずつ切り分け、さっとゆでて冷ます。3）器に水気を取った1)2)を盛り、混ぜたAをかける。道新ポケット・ブックより 「蟹工船」紙工作に 小樽文学館、きょう発売 「往時の北洋漁業をしのんでほしい」と発売される蟹工船のペーパークラフト 【小樽】小林多喜二（一九〇三－三三年）の小説「蟹工船」のモデルとなった船を、市立小樽文学館（小樽市色内一）がペーパークラフトにした。四日から支援組織の小樽文学舎が同文学館で発売する。 働く貧困層の拡大を踏まえ、二〇〇八年の流行語にもなった「蟹工船」。小説に登場する「博光丸」は、大正から昭和初期に蟹工船として北洋で操業した「博愛丸」（全長九十五メートル）を基にしたとされる。 当時の博愛丸の船影資料を参考に、全長約二十センチのクラフトにした。作者は小樽市に住む片桐保昭さんで、造園設計が本業。漁場でカニを引き揚げる小型漁船八隻も甲板に載せた。(地方紙より） 材 料（4人分）玉ネギ 1個紫玉ネギ 1/4個イカ 1杯Aしょうゆ 大さじ3酢 大さじ3玉ネギ（すりおろし） 1/4個分1人分／91kcal
2009.01.03
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初詣に～～
★好天に恵まれた２日。「北海道神宮」へ初詣。 自家用車でしたので、近くの東急ストアーへ駐車。徒歩で～～～♪ 境内は凄い人ごみ・・・おまわりさんの誘導で無事に。 ★配列ご存知でしたか？ ■作り方 1）ゴボウはささがきにして水にさらす。水気を切って鍋に入れ、Aを加えて煮汁がなくなるまで煮る。2）ミツバはさっとゆでて4、5cmに切る。セロリは4、5cmのせん切り、生ハムは細切りにする。3）ショウガはすりおろす。4）ボウルにBと3)を入れて混ぜ、1)2)を加えてあえる。材 料（4人分）ゴボウ 1本Aしょうゆ、みりん 各小さじ2だし汁 カップ1/2ミツバ 5、6本セロリ 1/2本生ハム 8枚ショウガ 1片Bマヨネーズ 大さじ4酢 小さじ21人分／173kcal道新ポケット・ブックより
2009.01.02
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牛のバス？
北見「牛バス」、快走の予感 1999年導入、初の丑年 「牛バス」と親しまれている北海道北見バスの路線バス＝網走管内訓子府町 【北見】全国でも珍しいホルスタイン柄の車体デザインを採用し、地元で「牛バス」と親しまれている北海道北見バス（北見市）の路線バスが、デザイン採用以来初の丑（うし）年を迎え、注目を集めそうだ。 同社が一九九八年に前身の北見バスから事業譲渡を受け設立された際に新デザインを社内公募し、北見の旧称「野付牛（のつけうし）」の牛の字にちなみホルスタイン柄を応募した女性社員の案を「斬新だ」として九九年から一部に採用した。 まだら模様は「地域に愛される会社に」と沿線三市十四町の地形とし、本来の白地は特産のタマネギをイメージしたクリーム色、黒地は豊かな大地を連想させる緑色にした。今では全七十台中約八割の五十八台が「牛バス」に変身した。 当初は住民から「迷彩色みたい」との声もあったが、今では親しまれ、沿線の風景に溶け込んだ。二〇〇六年のふるさと銀河線廃止後に乗り入れた十勝管内陸別町からは「うちの地形も入れてほしい」との要望があるという。 同社の山村敏之自動車部長は「初の丑年？ そういえば、そうでした」。イベントは特に考えていないが、「牛のように着実に歩み、ますます地域に密着したバス会社を目指したい」と話している。 （地方紙より） ■作り方 1）長イモは皮をむいてポリ袋に入れ、酢を加えて袋の口を閉じ、めん棒で軽くたたく。2）オクラは塩をまぶして軽くもみ、ざるに入れて熱湯をかけ、乱切りにする。3）ボウルにAを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加える。4）1)2)と塩昆布を入れてあえる。材 料（4人分）長イモ 200g酢 少々オクラ 4本塩 少々A酢 大さじ2しょうゆ 小さじ1わさび 小さじ1サラダ油 大さじ4塩昆布 5g1人分／159kcal■道新ポケット・ブックより
2009.01.01
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