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先日、愛知県豊田市の給食メニュー「スパイシーから揚げ」を作りました🤗下味に、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉、豆板醤など自分では組みわせないものを使っていたので、気になって作ってみました。ケチャップの影響か、ほんのり甘さもある仕上がり。辛さはそこまでないので、辛いもの好きな人は辛味を足してもいいかも!▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.31
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先日、ずっと気になっていた新潟県佐渡市の郷土料理、イカながも丼を作りました🤗「ナガモ」とは海藻のアカモクのこと。なかなか出会えずに諦めていたのですが、ついにスーパーで発見したんです✨今回はイカの刺身と一緒に購入。わさび、麺つゆ、青じそを合わせて爽やかな味付けに仕上げました。驚いたのはアカモクの粘りパワー!包丁で叩くと、笑っちゃうくらい麺のように伸びるんです🤭ネバネバ好きにはたまらない食感で、イカの甘みとも相性バッチリ。磯の香りも全然気にならず、とっても食べやすかったです!次はポン酢で食べ比べもいいかも。また見つけたら、ぜひ作りたい一品でした。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.30
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先日、冷凍しておいた豆腐で唐揚げを作りました🤗味付けは、私がお気に入りの「スパイシー唐揚げ」!いつもはナンプラーですが今回はしょっつるを使って深みのある味わいにしてみました。ニンニク、生姜、そしてカイエンペッパーを揉み込んで数時間じっくり漬け込みます。こんがり揚げれば、衣がガリガリッと香ばしい絶品唐揚げの完成!(≧∀≦)ピリッとした辛さと黒胡椒のパンチが効いていてとにかく白ごはんがススム!お肉に負けない満足感で、やっぱりこの味、大好きです。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.29
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先日、白菜と豚肉を使ってからしそばを作りました。王道の組み合わせなので、もう試したつもりでいたのですが…実はまだやってなかった!フライパンで豚肉と白菜を炒め、創味シャンタンベースの餡に。茹でた麺には、あらかじめ辛子醤油をしっかり絡めておくのがポイントです。とろ~り熱々の餡がかかったからしそば、やっぱり美味しい!(≧∀≦)仕上げに追い辛子をトッピングするのも、パンチが効いていい感じです。ちょっと彩りが寂しかったので、次はニンジンを入れても良さそう。美味しくできました😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.28
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先日、もやしを使って福岡県北九州市の給食メニュー、もやしのごま酢和えを作ってみました🤗材料はもやし、ニンジン、すりごまと家にあるものばかり。驚いたのは、もやしを「刻んで」使うこと!意外にもこれが初めての経験でした。茹でた野菜を、酢を効かせた調味液とすりごまで和えるだけ。さっぱりしたお味で、見た目はまるで「なます」のよう🤣刻んであるおかげで、盛り付けの時に1本だけぴょんと飛び出すこともなく、とっても綺麗に仕上がるのが嬉しい発見でした!忙しい時はポン酢でアレンジしてもいいかも。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.27
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先日、最寄りのスーパーで栃尾揚げを発見しました!新潟県長岡市の名産で、代表的な郷土料理の一つでもあるそうです。そのまま焼くのもいいけれど、今回は冷凍してあった明太子と海苔の佃煮、さらにチーズをたっぷり挟んで焼くことに。フライパンいっぱいのサイズ感に驚きながら、こんがり焼き上げました。包丁を当てるだけでサクサク感が伝わってきて、中からはチーズがとろ~り(๑>◡<๑)明太子も海苔も、この香ばしい油揚げに最高に合いますね。ご飯のお供にはもちろん、お酒のアテにもぴったりな一品でした。また見つけたら、色々な食べ方で試してみたいです。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.26
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寒いうちにもう一度食べたかった、大阪の郷土料理どて焼き。先日、牛すじが半額になっているのを見つけて、さっそく作りました!牛すじを下茹でした汁は、捨てずに丁寧に濾して煮込みに活用。味噌と一緒にコトコト煮込み、一度冷まして味を染み込ませてから、さらに茹で汁を継ぎ足して仕上げるのがポイントです。今回はこんにゃくを多めに入れましたが、牛すじの旨みをしっかり吸っていて最高✨手間はかかりますが、こんなに美味しくできれば文句なし!ご飯もお酒もススム、大満足の「ご褒美ごはん」でした🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.25
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昨日投稿したどて焼き。実は、これを作ったらセットで楽しもうと決めていたメニューがありました。それが、福岡・天神屋台の名物メニューを再現した焼きラーメン!今回は屋台とんこつ味の棒ラーメンをベースに作りました。豚肉、玉ねぎ、ニンジン、もやし、蒲鉾を炒め、硬めに茹でた麺とスープを投入。仕上げに昨日のどて焼きの汁をたっぷりかけて完成です!とんこつ味とソースの組み合わせに、どて焼きの旨みが溶け合って、もうお箸が止まりません(≧∀≦)やっぱり紅生姜との相性も抜群。どて焼きを作った時の、我が家の定番セットになりそうです🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.25
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先日、最近我が家の定番になっている、豆乳と柚子胡椒を使った麺料理を作りました!前回はうーめんで作りましたが、今回はよりお手軽に冷凍うどんで。豚肉の脂を活かして炒め、長ネギと油揚げを加えて、まろやかな豆乳仕立てに。柚子胡椒のピリッとした刺激と、スープを吸った油揚げがもう最高!(๑>◡<๑)冷凍うどんなら茹で時間が短縮できるので、忙しい時でもパパッと作れるのが嬉しいですね。心も体も温まる、大満足のランチになりました。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.23
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先日、じゃがいもと鰹節だけで作れる静岡県の給食メニュー「じゃがいもの土佐煮」に挑戦しました!食べやすく切ったじゃがいもを炒めて煮るだけ。仕上げにたっぷりの鰹節を投入して、煮汁をしっかり纏わせるのがポイントです。食べてみると、鰹節が煮汁を吸っているおかげで、短時間で作ったとは思えないほど味がしっかり感じられます!まさに「ご飯のお供」にぴったりな懐かしいお味🤗身近な材料でパパッと作れるので、あと一品欲しいときにも良さそうです。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.22
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先日、私がここ数年ハマっているからしそばを究極にシンプルなアレンジに挑戦!具は、揚げ玉と刻みネギだけ。ボウルで辛子と醤油を和えた麺に、創味シャンタンや三温糖で味付けした餡をかけるだけ。肉や野菜を炒める手間がないので、とにかく早く作れるのが魅力です(≧∀≦)食べてみた感想は…「普通」かな?🤣具沢山のからしそばを食べたばかりだったので、少し物足りなさもありましたが、海老揚げ玉などを使えばもっと化けそうです。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.20
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お湯を注ぐだけで完成する豆腐と塩昆布の即席スープを作りました!器に豆腐、塩昆布、和風だしの素を入れて、お湯を注ぐだけ。仕上げに三つ葉を添えたら、あっという間に優しいスープの完成です🤗今回はわさびを後入れにしてみましたが、ピリッとしたアクセントが効いて美味しい!朝ごはんにもぴったりな、身体に染み渡るお味でした。もう少し塩っけが欲しいときは、梅干しを入れても絶対美味しいはず!次はアレンジしてまた作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.19
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先日、最近ハマっているつけ麺用生麺を使って、醤油ラーメンを作りました!トッピングを買いに行くのが面倒になったので(笑)、冷凍庫の豚の切り落としで「なんちゃって焼豚」に挑戦。生姜やネギと一緒に煮詰めるだけで、大満足の仕上がりになりました!さらにその煮汁で味玉も仕込んで、翌日には味が染み染みのいい感じに。シャキシャキのもやしとメンマも添えて、具だくさんで贅沢な一杯になりました(๑>◡<๑)「なんちゃって」でも、手作りすると満足感が違いますね。この焼豚、次は丼にしてみようかな?また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.18
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今日は、余っていた牛乳でドリア作り。具材はしめじとウインナーです。手作りソースにウインナーの旨みが溶け込んで、とろ〜りチーズと合わさると最高!(≧∀≦)食べていて気づいたのですが、大好きなえびクリームライスに通じる味。自分の「好き」の原点はドリアだったんだなぁ、としみじみ。美味しくできました😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.17
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今日は、昨年から大ハマりしているえびクリームライスのアレンジ版、ほたてクリームライスを作りました!スーパーで運命的に出会った半額のボイルホタテを主役に。ニンジンライスを炊き上げ、バター、玉ねぎ、鶏もも肉、マッシュルームで贅沢なソースに仕上げました。ごろっとしたホタテは食べ応え抜群!正直、ソースへの出汁の出方はえびや牡蠣の時の方が凄かった気がしますが、これはこれでかなりの美味しさです。図らずも「ご褒美ごはん」になりました🤗次はアサリで試してみようかな?と、早くも次が楽しみです!▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.16
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昨日投稿した「ウイスキーチキン」をアレンジしてみました。今回は、最近ハマっている塩バターフランスパンでサンドイッチに!パンとチキンを軽く焼いて、マヨネーズ、レタス、そして粒マスタードをたっぷり。この粒マスタードが、ウイスキーチキンの甘辛い味付けと相性抜群で、いい仕事をしてくれます!サクッと軽いパンの食感は、なんだかドトールの朝セットを食べているような贅沢な気分(≧∀≦)すっごく美味しかったです😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.15
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先日、「ウイスキーチキン」を作りました🤗ウイスキーとハチミツを使った漬けだれに漬け込み、こんがりと焼き上げました。ウイスキーの味は、かなり意識しないとわからない程度。ウイスキーとハチミツのおかげか、かなり柔らかしっとりに仕上がりました✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.14
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先日、「大根とハムのサラダ」を作りました🤗福岡県小郡市の給食メニューだそうです。さっぱりしていていいわ。色合いも可愛い🤗もう少し塩を加えてもいいかもだけど、このくらいでも十分。マスタードを加えても美味しいそう!▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.12
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からしそばにハマるきっかけになった京都のご当地グルメ 「からしそば」。具を減らした簡易版をいろいろ試してきたけれど、今回は初心に帰って、初めて作ったからしそばをもう一度。鶏胸肉、海老、筍、キクラゲ、レタスなど、たっぷりの具で久々に作りました。麺はつけ麺用の太麺。辛子醤油はしっかり10g。麺ときっちり混ぜ込まずに回しかけることで、所々ツーンとくる感じがやっぱりいい😆具が多いと、旨みも食感も段違い。大好きな海老と筍が入るだけで、満足度が一気に上がる。手間はかかるけれど、やっぱり別格。また他のレシピも試してみたくなりました🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.11
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スーパーで見つけた パンの耳。3枚入りで約40円。せっかくなので、目玉焼きトーストにしてみました🤗内側を マヨネーズ でぐるりと囲み、中央に卵を落としてオーブンへ。焼き上がりは、耳が多い分サクサク。普通の食パンで作るより、カリカリ感が強め。少し小さめサイズだけど、卵もきれいに収まりました。おやつ感覚で食べられる一枚。これはつい手が伸びてしまいそう😆▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.10
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「鶏肉のノルウェー風」は、給食メニューだそうです🤗昭和30〜50年ごろの学校給食で提供されていたメニューだそうで、当時は鯨肉が使われていたそう。今回は、鶏肉を使った静岡県御殿場市のレシピを参考にして作りました。カリッと揚げた鶏もも肉に、ケチャップとウスターソースを合わせた甘めのタレ。お子さまに人気がありそうなメニューだなと思いました。今回は、ちょっと甘さ控えめに作りましたよ。味変でタバスコをかけたら、お酒にも合うし、私好みに😆▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.09
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【菜の花WEEK 〜part2〜 最終日🌼】「菜の花とベーコンの皮なしキッシュ」菜の花とベーコンを合わせた、皮なしキッシュ。生クリームは使わず、牛乳でさっぱり仕上げるつもりが、バターとチーズのおかげで、思いのほかコクのある味わいに。ほろ苦い菜の花と、塩気のあるベーコンの相性はやっぱりいい。春らしく、ちょっとごちそう感のある一品になりました😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.08
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【菜の花WEEK 〜part2〜 6日目🌼】「菜の花とアサリの柚子胡椒ペペロンチーノ」菜の花とアサリを合わせた春パスタ。唐辛子の代わりに柚子胡椒でピリッと仕上げました。ほろ苦い菜の花に、アサリの旨みとガーリックの香りがよく合う。柚子胡椒の爽やかな辛みがアクセント。思っていた以上に相性のいい組み合わせでした😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.07
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【菜の花WEEK 〜part2〜 5日目🌼】「菜の花そぼろ」山口県の給食メニューだそうです🤗菜の花と鶏ひき肉、そして戻したおからで作るそぼろ風の一品。ほろ苦い菜の花に、ほんのり効いた生姜がいいアクセント。卵の黄色、にんじんのオレンジ、菜の花の緑。彩りもきれいで、見た目も春らしい🌸いつもの卯の花より、こちらの方が好みかも😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.06
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【菜の花WEEK 〜part2〜 4日目🌼】「菜の花と豚肉のからしそば」いつも作っているからしそばを、今回は、ほろ苦い菜の花と旨みのある豚肉の組み合わせで🤗いつものように辛子醤油を絡めた麺に餡をかけて仕上げました。菜の花の辛子和えが好きな人には間違いない味。油揚げバージョンも好きだけど、今回は豚肉入りが好みかも。美味しくできました😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.05
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【菜の花WEEK 〜part2〜 3日目🌼】「菜の花ポテト」気になっていたレシピを参考に、菜の花とじゃがいもを合わせた一品🤗ごま風味の和え衣でまとめました。ほろ苦い菜の花と、じゃがいもの相性がいい。粗めにつぶした食感も◎ごま和えとポテトサラダの中間のような味わいかも。春らしい副菜になりました😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.04
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【菜の花WEEK 〜part2〜 2日目🎎】「菜の花ずし」久しぶりに買った鮭フレークを使って、菜の花と凍り豆腐を合わせたちらし寿司に。ちょっとひな祭りを意識しました😆鮭フレークの塩気と旨みを、凍り豆腐がじんわり吸っていいかんじ。菜の花のほろ苦さも、甘さ控えめの酢飯によく合う。春らしい一皿になりました🌸▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.03
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【菜の花WEEK 〜part2〜 1日目🌼】「菜の花と塩豚の炊き込みご飯」塩豚の脂をそのまま使って炒め、炊飯用土鍋で炊き上げました。菜の花のほろ苦さと、塩豚の旨みがよく合う。ほんのり効いた生姜もいいアクセント。春らしい炊き込みご飯になりました☺️▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.02
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東北地方の給食メニュー「鶏肉の朝鮮焼き」作りました🤗(今回は、北海道でカウント)ニンニク香るピリ辛ダレに一晩漬け込み。ご飯が止まらないやつ😆漬けるだけで簡単なのも◎これはまた作る🔥▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります!!にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.03.01
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