カレー醤油でから揚げ

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2008.10.07

(10)

テーマ：簡単レシピ(3385)

カテゴリ：ローストパン・オールパンのレシピ

カレー醤油ってご存知ですか？

どうもテレビでも放映されたそうで、ひそかに人気らしいのですが、
友人のお土産でいただきました。
なんでも、カレーにかける醤油として開発されたそうですが
チャーハン、鶏の唐揚げ等の下味、ドレッシングに
焼きそば、などなどなんでも合うらしいです。
そりゃそうだ、もとは醤油なんだから
香りはかる～いカレー風味。なめてみるとまろやかな中にほんの少し
後味がカレー？って感じで、隠し味っぽい調味料かも。

カレー醤油に漬けこんで片栗粉をつけ揚げるだけ。以上。
実力を見ようとあえて他の調味料を入れませんでした。
普通、唐揚げって酒だのしょうがだのいろいろいれますけど。

揚げてみるとさすが醤油にどっぷりつかっているので色は黒い。
しかし食べてびっくりの美味しさ！カレーの風味はほとんどせず
「これ？下味何でつけたの？醤油だけの味ではないし…」っていう感じです。

気を良くして、昨日は旬の鮭をから揚げにしてみました。
カレーのスパイスのおかげ？生臭さゼロ。鮭というか肉のようにも
感じられます。

だんなが「これはから揚げを超えてるな！」と、
また意味不明の賞賛を送っていました。

独自のスパイス配合したんでしょうね～。いや～すごい。
今度はカレーにかけてみます！

繊細な位置づけの調味料ですので過度の「カレー風味」への
期待はしないほうがいいです。

ところで、私は子供のころ「カレーにはウスターソースと生卵」でした。

この間ケンミンショーでカレーに生卵入れるのは大阪人だけ
驚きました。まろやかになるんですよ～。
最近はカロリーを気にして食べていませんが外では今でも結構
卵を追加します。ぜひ、おためしを！

081007鮭から揚げ.jpg

テレビ朝日スーパーJチャンネルに紹介されました洋食屋さんのカレー醤油150ml／湯浅醤油　[丸新...

この本に載ってたと思うんですけど…間違っていたらごめんなさい！

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Last updated 2008.10.07 12:02:26
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■コメント

カレーにウスターソースと生卵

ハナちゃんのママさん

私の子供の頃もそうでしたよ。
関西だけなんだ。
でも、その頃、カレーは大嫌いでした。(^^ゞ

ナスと同じで大人になってから、自分で作るようになってから好きになりました。

＞だんなが「これはから揚げを超えてるな！」...

そう！！　それは早速試してみたくなりました。 (2008.10.07 15:24:40)

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Re:カレー醤油でから揚げ(10/07)

cat_mew さん

こ～～んな醤油があるんですね。知らなかった。
食べたいような食べたくないような。
微妙です。

しかし、生たまごって大阪だけ？？？
旦那は、大阪人じゃないけどカレーに生たまご
入れるよ～
関西人だからかなぁ？？？
(2008.10.07 15:26:03)

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ハナちゃんのママさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞私の子供の頃もそうでしたよ。
＞関西だけなんだ。

この間テレビでみんながのけぞっててびっくりしました。

＞ナスと同じで大人になってから、自分で作るようになってから好きになりました。

そういうの、私もあります！にらとかセロリとか。

＞＞だんなが「これはから揚げを超えてるな！」...

いえいえ大げさですよ～から揚げ大好物なもので（笑）でもただの醤油に漬け込んでる味ではありませんので不思議な感覚です。 (2008.10.07 19:53:54)

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cat_mewさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞食べたいような食べたくないような。
＞微妙です。

自分では見つけても買わないと思いますが、もらってうれしい調味料です(*^^)v

＞しかし、生たまごって大阪だけ？？？

ケンミンショーではみんな気持ち悪がってました。
「大阪人の秘密のごちそう」でやってたんです～。
あとでおいし～っていってましたけど(^_-) (2008.10.07 19:58:30)

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はじめまして

***QP*** さん

時間がないので急いでお気に入りに登録させていただきました。
また今度ゆっくり勉強しに拝見させていただきます。 (2008.10.08 07:38:14)

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Re:カレー醤油でから揚げ(10/07)

クラム522 さん

知ってます～
でも、知ってるけど買ってない～
たまごかけ醤油とかたまり醤油とかとにかく醤油はいろいろ揃えてるんだけど置場所に困ってます～
一度に大量使わないから。。。
今度試して見ますね～ (2008.10.08 08:44:35)

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***QP***さんへ

Ｑちゃん7951 さん

はじめまして。お気に入り登録ありがとうございます。
楽しんでいただけるよう精進しますのでよろしくお願いいたします。
(2008.10.08 15:53:13)

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クラム522さんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞たまごかけ醤油とかたまり醤油とかとにかく醤油はいろいろ揃えてるんだけど置場所に困ってます～

わかります～。うちは醤油は3種類（濃い口、白醤油、さしみたまり）です。濃い口のかわりにかき醤油になることも。魅力的な醤油がたくさん売ってますものね。かき醤油はたまごかけにも最高です(*^^) (2008.10.08 15:55:23)

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おいしそう！！！！

レシピィさん

揚げ色がいいですねーーー♪
カレーに生卵！！びっくり。
カレーに納豆もかつてびっくりしたことがあります！ (2008.10.09 09:45:06)

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レシピィさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞揚げ色がいいですねーーー♪

お醤油しみしみでおいし～です(*^^)v

＞カレーに生卵！！びっくり。
＞カレーに納豆もかつてびっくりしたことがあります！

そうなんですよね。ケンミンショーでみて逆にびっくりしました。納豆はやりましたが、カレーに味が消されて納豆嫌いにはいいかも。肉がないときとかも？ (2008.10.09 10:50:10)

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