オイル秋刀魚のパスタ

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2008.10.08

(4)

テーマ：簡単レシピ(3425)

カテゴリ：ローストパン・オールパンのレシピ

漬け込んだオイルを使いまわそうと（セコイ）この間作った
オイル秋刀魚をまたまた作りました。

先週友人たちに好評だったのですが、昔オイルサーディン作ったとき
全然反応しない友人たちでした（笑）
彼女たちいわく、すっかり市販のオイルサーディンだと思っていたの、
と言い訳していましたが
あんなでかい市販のオイルサーディン無いよ！

で、オイル秋刀魚のパスタ。
にんにくと鷹の爪、オリーブオイルのオイル系パスタに。

アンチョビと違いストレートにお魚の味なのですが、
オイルに浸かってまた別の風味が出てきています。

青味はなにか加えるほうがいいですね。
今回はアスパラとオリーブ、セロリをいれましたが、
お好みのもので。
こしょうはもちろんですが、あればタイムをほんの少々。
和風にするなら青じそたっぷりがいいですね～。醤油もちょっとおとして。

081008オイルさんまのパスタ.jpg

実はさんまのトマトソースがけ？
みたいな料理がクッキングパパに載っていて
（さんまのシャレトローガっていうネーミングで）
それもトライしてみようかと思っております。

鮮度抜群！三陸沖でとれた旬のさんま

オイル秋刀魚のつくりかたはこちら

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Last updated 2008.10.08 16:26:04
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■コメント

はじめまして

small_pink さん

パスタつながりで

写真の秋刀魚物凄く美味しそうです。
アスパラも大好物だし・・。
食べたいです。
こういうのだったら、
ゆず胡椒も使えるかも知れませんね。
（使い道なくて困ってるんです・・・）

クリックしておきました！ (2008.10.09 00:11:41)

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small_pinkさんへ

Ｑちゃん7951 さん

はじめまして！書き込みありがとうございます。

＞こういうのだったら、
＞ゆず胡椒も使えるかも知れませんね。

ゆず胡椒風味！これはいいですね。次回はこれに決まりです。ありがとうございました。

うちではワサビよりゆず胡椒のほうが減りが早いです。ゆで豚にたっぷりつけたり、さしみにも合いますし、ゆずこしょう和えもよく作ります。
またご紹介しますね(*^^) (2008.10.09 09:03:54)

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Re:オイル秋刀魚のパスタ(10/08)

夕方に降る雨さん

こんばんは♪

秋刀魚でも、オイル漬けできるんですねっ
そうですよね～　同じ魚ですもんね。
私もアンチョビは作っているので、
秋刀魚でもやってみたいと思いました♪
(2008.10.09 20:42:53)

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夕方に降る雨さんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞秋刀魚でも、オイル漬けできるんですねっ

そうなんです！これがまたイワシよりみんなに好評でした。

＞私もアンチョビは作っているので、

私も何回かアンチョビを作っているのですが、最近いわしの酢漬けに凝っていてどうしてもそっちをつくってしまい、アンチョビに回りません（笑）
手作りアンチョビは身がふっくらで美味しいですよね。 (2008.10.09 22:00:26)

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