レンジで簡単！ラタトゥイユ

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2006.11.21

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：野菜

ラタトゥイユはそもそも簡単なんだけど、それをもっと手軽に得意のレンジ調理で！

レンジ調理のいいとこは、簡単ってこともあるけど

洗い物が少なくて済む。時間も早いので経済的。栄養が逃げにくい。

その間、他のことに集中できるし、2口ガスコンロが有効に使えるってことかな～。

ラタトゥイユは、南フランスの料理。

イタリア語では、チャンボッタといいます。

初めて食べた時は感動したな～。その頃は日本でもまだ普及してなかった。

早速帰って、味を思い出しながら見よう見まねで作ってみたりして。

後にラタトゥイユと言う料理だと知り　←前菜の盛り合わせに付いてきたから名称不明だった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア語で質問できず！

レシピを見たら、適当に作っていた方法がピッタリ合っていてうれしかった～^^

■□ 材料 □■

・ナス･･･････････････３本
・玉ねぎ･････････････２個
・トマト缶･･･････････１缶
・砂糖･･･････････････少々
・塩･････････････････少々
・胡椒･･･････････････少々
・プロバンスハーブ･･･少々

お好みでズッキーニやピーマンなども！

■□ 作り方 □■

１、ナスはさいの目切りにして、薄い塩水にさらし灰汁を抜く。
２、玉ねぎはさいの目切りにしておく。
３、全ての材料を耐熱ボウルに入れ、レンジで5分加熱し、取り出してかき混ぜるのを繰り返す。
　　様子を見てお好みの濃度になったらできあがり。←適当^^;

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