ハートとハートのハンバーガー♪

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

2006.11.29

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(565)

カテゴリ：サンドとバーガーレシピ

快晴～！

久しぶりに朝陽がまぶしい！

今日の東京は湿度30％だって。洗濯日和だね～。

+++ 今日のパン！ +++

ハートバーガー

せっかくなので、ハンバーグもハート型にしてみました*^^*

ラブラブ～。

朝からハンバーグ焼くだけでも時間無いのに、やり始めるとトコトン後に引けなくなる性格。

夫「すごい旨かったけど、会社で食べててちょっと恥ずかしかったよ･･(^^ゞ」

いつも見てくれてありがと～♪
1日1回、ここをクリックして
応援してくれたら、うれしいです*^^*

■□ 材料 □■

・レジャンデール･･････２８０ｇ
・低脂肪牛乳･･････････１８０ｃｃ
・発酵バター無塩･･････５ｇ
・塩･･････････････････小スプーン１
・栃餅のきな粉砂糖････大スプーン１.５
・砂糖････････････････大スプーン１
・サフ････････････････少スプーン１

■□ 作り方 □■

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出し、ガス抜きして丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
　　ハート型に成型。上記参照。
４、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
　　オーブンを200度に予熱し、13分焼く。

■□ ハンバーグの材料 □■

・国産合い挽肉･････２００ｇ
・玉ねぎ･･･････････大１個
・パン粉･･･････････適量（自家製）
・牛乳･････････････大さじ２
・卵･･･････････････１個
・塩胡椒･･･････････少々
・コンソメ･････････３ｇ
・ナツメグ　･････････少々
・グレープシードオイル･･･小さじ１
《ソース》
・ソース･･･････････大さじ１
・ウスターソース･･･大さじ１
・ケチャップ･･･････大さじ２
・醤油･････････････少々
・鶏がらだし･･･････２ｇ

■□ ハンバーグの作り方 □■

１、みじん切りにした玉ねぎをさっと炒める。（生でもＯＫ♪お好みで）
２、ボールに挽肉、ナツメグ、コンソメを入れ、粘りが出るまでよく練る。
３、牛乳に浸したパン粉と卵を加えてよく練り、塩胡椒して混ぜる。
４、両手で叩きつけながら空気を抜き、ハート型に整えて、真ん中をくぼませる。
５、フライパンにオイルを熱し、ハンバーグを置いて蓋をし、蒸し焼きにする。
６、表面が白っぽくなって、肉汁が浮いてきたら裏返し焼く。
７、焼き色が綺麗に付いて、竹串を刺して肉汁が透明ならお皿に移す。
８、そこにソースの材料を入れ、軽く煮詰めてハンバーグにかける。

++++　おすすめ♪　++++