キャベツたっぷり豆腐ハンバーグ♪

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2006.12.15

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：玉子と豆腐

レシピです♪
くるくるみるくさんから、昨日のお弁当の中で

「枝豆豆腐ハンバーグ、家でも作れるかな？」ってお話があったので、早速ご紹介～♪　←と言っても枝豆なし。

まず左側の白っぽい方は、私好みのポン酢ソース。さっぱり味でとっても美味！

豆腐ハンバーグポン酢

市販の豆腐ハンバーグって、わりとしっかりしてて、お豆腐を固めましたって感じのが多いけど

我が家のレシピは、キャベツたっぷり！のふわふわハンバーグです♪　成型しづらいけど、とってもおいしいよ～！

焼いてる最中は、お好み焼きみたいな香り！食欲そそる～

そして右側のこってりした色の方は、夫好みで焼肉のタレ！

豆腐ハンバーグ焼肉風

2人で1つずつ、両方食べました♪　･･･感想は。

「ポン酢ソースの勝ち♪ 」

このソース、前にも作ったけど何にでも合うの　簡単でとっても気に入ってます♪

ぽちっとおねがいします*^^*

■□ 材料 □■

・木綿豆腐･････････１/２丁
・キャベツ･････････１/３玉
・片栗粉･･･････････小さじ２
・わけぎ･･･････････１本
・鶏ささみ･････････１００ｇ（２本）
・ごま油･･･････････大さじ１

《下味調味料》
・にんにく梅醤油･･･大さじ１
・自家製ポン酢･････小さじ１
・生姜･････････････１片
・無添加ほたてだし･４ｇ
・無添加こんぶだし･･･２ｇ
・アバロンソース･･･大さじ２
・塩･･･････････････小さじ１
・胡椒･････････････少々
・砂糖･････････････小さじ１/２
・片栗粉･･･････････大さじ１（加減する）

《たれ》
・ポン酢･･･････････大さじ２
・焼肉のたれ･･･････大さじ２

調味料はお好みでアレンジしてね♪

■□ 作り方 □■

１、鶏のささみは包丁で粗みじんにたたく。
２、お豆腐は水切りする。
３、キャベツはレンジの葉菜コースで加熱し、
　　みじん切りにして水気を絞り、片栗粉をまぶす。
４、１のささみに下味調味料を合わせ、手で練りこみ
　　お豆腐とキャベツを加え、更に混ぜる。
　　キャベツの量が多く、キャベツをお豆腐で繋ぐような感じになるので
　　まとまりづらかったら、片栗粉を少々加える。
５、お好みの大きさにまるめ、バットなどに並べていく。
６、フライパンにごま油を熱し５を並べ、中火にして蓋をする。
７、香ばしいにおいがしてきたら、裏返して中弱火にして更に焼く。
８、両面が焼けたら取り出し、そこにポン酢を入れて半量になるまで煮詰める。
９、８をお豆腐ハンバーグの半分にかけたら、そのフライパンに
　　焼肉のたれを入れて煮詰め、残りのハンバーグにかける。

++++　おすすめ♪　++++