モッツァレラチーズの極薄クリスピーナン

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2007.03.01

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：お惣菜パンレシピ

冷凍しておいたナンの生地で作ったクリスピーなピザのレシピです♪
　今日から3月！　もう春よね～

東京は朝からいいお天気！　まぶしくてカーテンなしではＰＣも見られません♪

週末から更に暖かくなるみたいで、いよいよウォーキングもたのしくなりそうです

今日の1つめは、昨日の沖縄3種の時に食べた簡単ピザからスタート♪

+++ クリスピーナン +++

　　ホームベーカリーについてくる、大好きな取扱説明書に書いてあった

　　『ナン』のレシピをアレンジして作って、冷凍保存しておいたの♪

　　それを解凍して、うす～くのばして生モッツァレラをのせて焼きました！

　　ここでポイント

　　生地をのばす時、ナポリ風に麺棒は使わないで♪

　　麺棒を使うと、せっかくの生地の組織がつぶれちゃって

　　もっちり感やおいしさがなくなっちゃうって、イタリアンのシェフが言ってたの。

私は、生地を両手に交互に持ち替えてのばした後

空中に放り投げて、遠心力でのばした気になって　　←大して伸びてない。

その後、四角っぽく形を整えています。

そうすることによって、周りはぷっくり、中は超うす～のクリスピーピザになるの♪

生モッツァレラが最高においしくて、ほかに具はいりません！

お好みでのせるなら、バジルとトマトでマルゲリータもいいかも♪

冷凍保存しておいて、解凍すればその場ですぐに使えるので

忙しい時にも、とっても便利でお薦めです！

昨日もほんとにたくさんのぽちをありがと～*^^*
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■□ クリスピーナンの材料 □■	■□ クリスピーナンの作り方 □■
・はるゆたか･･･････････････････２００ｇ・ジョーカーＡ(ﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ粉)････８０ｇ・砂糖･･････････････････････大スプーン１・スキムミルク････････････････大スプーン１・塩･･･････････････････････小スプーン１・フェルミパン････････････････小スプーン２弱・ＥＶオイル･･････････････････５ｇ	１、材料をパンケースに入れて、ピザ生地コーススタート。２、ベンチタイム10分。（ここで冷凍）３、常温で解凍して、できるだけ薄く伸ばす。４、モッツァレラチーズをのせて　　250度予熱22度で焼き色がつくまで焼く。

■□ クリスピーナンの材料 □■

■□ クリスピーナンの作り方 □■

・はるゆたか･･･････････････････２００ｇ
・ジョーカーＡ(ﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ粉)････８０ｇ
・砂糖･･････････････････････大スプーン１
・スキムミルク････････････････大スプーン１
・塩･･･････････････････････小スプーン１
・フェルミパン････････････････小スプーン２弱
・ＥＶオイル･･････････････････５ｇ

１、材料をパンケースに入れて、ピザ生地コーススタート。
２、ベンチタイム10分。（ここで冷凍）
３、常温で解凍して、できるだけ薄く伸ばす。
４、モッツァレラチーズをのせて
　　250度予熱22度で焼き色がつくまで焼く。

++++　あまりにおいしくて、もう外では食べられなくなるかも♪　++++