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2007.05.20
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： メッシュパンレシピ
今朝の東京は、とってもいいお天気♪ ウォーキングも暑さを覚悟して行かなきゃね～。
『今朝の一曲』
高中正義 さんで BLUE LAGOON
この曲は、私が生まれて初めて ギター で弾いた曲。
他にたくさん大好きな曲があるんだけど、ギターで弾くならこの曲って気がしたの。
今でもカーナビのHDDに入れて、ドライブ中によく聴いています♪
久々のメッシュパン。
最初から応用編ばかりだったので、とりあえず基本に戻って
プレーンな生地で！
と言っても、水分は牛乳100％で焼きました♪
ちょっと天辺だけ焼きすぎちゃったけど、まずまずの出来。
にしても、大きいな～(￣ー￣；)ゞ
断面図～。
まっ白だとメッシュパンもふつー。
さすがはミルク100。
しっとりしてて、とってもおいしいです！
この型で焼きました♪ママの手作りパン屋さん で購入→
↓
↓
いつもありがと～！
| ■□ ミルクメッシュパンの材料 □■ | ■□ ミルクメッシュパンの作り方 □■ |
| ・オーベルジュ･････････････３４０ｇ ・砂糖･･･････････････････大スプーン３ ・塩･････････････････････小スプーン１強 ・無塩発酵バター･･････････５ｇ ・パネトーネマザー･････････小スプーン３（９ｇ） ・生乳100％低脂肪牛乳･･･２５０ｃｃ |
１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。 発酵計100分。 ２、ベンチタイム： 生地を取り出し、ガス抜きして丸め、 かたく絞ったぬれぶきんをかけ、30分休ませる。 ３、成型： のばしてクルクル～。 ４、発酵： オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。 ５、焼成： オーブンを200度に予熱し 37分焼く。←焼きすぎ。 |
++++ どこで買う～？(*￣∇￣*) ++++
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Last updated
2007.05.20 11:46:15
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