アンチョビとキノコの手打ちパスタ

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2007.07.15

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：麺

3種のきのこをたっぷり使った、おいしい手打ちパスタのレシピです♪
おはようございます！

今日の東京は、もちろん朝から雨。　早朝は一瞬やんでた時間もあったけど、どんどん激しく降り続いてます。

雨が強くなるにつれて、つくづく三連休でよかったなって思う。

これが平日だったら、仕事に出かけるオットのことも心配だし、ひとりじゃすごく心細いもんね。

体調も台風以上にゆ～っくりと回復していて、ブログやってる以外は横になってる感じ。

根を詰めるとまたぶり返しそうなので、なかなかみんなの所に遊びに行けなくてごめんなさい。

連休明けには、スッキリ治るといいなーと思ってます。

　　　こちら、去年購入した我が家のパスタマシン。

　　　パスタだけじゃなく、うどんもこれで切るととっても楽で綺麗！　　　　　　　　　ここをクリック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　すご～く安かったのに、替え刃が4種類も付いてるのよ～。

　　　厚さも7種類の調整が可能で、とっても気に入ってるの♪

　　　デュラムセモリナ粉も、パンばかりじゃなく

　　　たまには本家のスパゲティにしてあげないとね～。

　　　今回は、フランスを1/3配合して作ってみました。

そしたらね！

なんと麺が2本くっついて出てきちゃうの。

で、早速購入したお店に問い合わせてみた。
↑
気になるとそのままにしておけない性格。

そしたらね、仕入先に問い合わせて頂き、

パスタ生地の硬さが原因だってことが分かったの！

すっごく丁寧で敏速な対応に、感動～(￣ーÅ)ﾎﾛﾘ

購入したのは、まんまる堂さんです♪

とっても良いお店なので、キッチングッズが欲しい時は

ぜひこのお店をお薦めするわ～。

　　　そうそう！肝心のパスタの話。

　　　2本くっ付いたパスタは、フィットチーネのようで

　　　それはそれでおいしかったの♪

　　　アンチョビの塩気とコクが、キノコとよく合うし　　　　　　　

　　　今回はこれを使ったので、とっても簡単でした。

ここをクリック→
　　　次回はパスタの硬さを調整して

　　　再度この配合で挑戦してみたいと思います！

ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
↓　　　　　　　　　　↓

　　　　ここも見てね～♪
　　　　　　　↓

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■□ アンチョビとキノコのパスタの材料 □■

■□ アンチョビとキノコの手打ちパスタの作り方 □■

・ジョーカーＡ･････････２００ｇ
・フランス････････････１００ｇ
・塩････････････････小スプーン１
・たまご･･････････････１個（５５ｇ）
・水･････････････････１０５ｃｃ
・オリーブオイル････････小さじ１
・打ち粉･････････････適宜

・カゴメアンナマンマアーリオオーリオ・
　パスタソースアンチョビー
・しめじ････････････１パック
・えのき････････････１パック
・舞茸･････････････１パック

１、材料をすべてホームベーカリーに入れ、うどんコースでスタート。
２、ラップに包み、冷蔵庫で１時間寝かせる。
３、パスタマシンでカット。
４、たっぷりの湯に塩を入れ茹でる。
５、フライパンにアンチョビソースを入れ、
　　キノコ類を炒め、麺を加えてざっと煽る。

→おいしいオリーブオイルを探す♪

++++　パスタ大好き！++++