黒豆卯の花煮

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2007.09.27

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：玉子と豆腐

･･寒い

西の空は明るく陽が射してるから、これから晴れてくるといいんだけど～。

一緒に買物に行ったオットが「舌平目」が食べたいと言うので

定番のムニエルにしました。

でもなぜか、和食の付け合せに和食の盛り付け～(￣∇￣*)ゞ

すっかり焼き魚のような顔をして、横たわってる舌平目くん。

ギャルソンのように、綺麗に骨を外して･･

とまでは行きませんが、お箸でおいしく頂きました♪

　　　枝豆豆腐を買ったお豆腐屋さんで、おからを頂いたので

　　　まずは定番の卯の花煮。

　　　子供の頃食べた卯の花は、パッサパサで苦手だったけど

　　　こんな風にしっとり作れば、おいしく頂けます♪

お味噌汁の大根の皮と、卯の花の人参の皮をキンピラに。

説明するまでもありませんが、油極少薄味タイプ。

体によさそーな味です。

　　　そして本日の「追加メニュー」

　　　メインをほぼ食べ終わっちゃったので、冷蔵庫のあり合わせで蟹カマオムレツです。

　　　コーンもたっぷり入れて、ボリュームアップ！

　　　以上で居酒屋ミルミル閉店～。　ヘルシーだけど、食べ過ぎたかな。

ぽちっとおねがいします（σ_σ）ゞ
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いつもありがと～！

　　　　　ここも見てね♪
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■□ 黒豆卯の花煮の材料 □■	■□ 黒豆卯の花煮の作り方 □■
・おから････････････お玉3杯分・ひじき････････････１パック・煮油揚げ･････････１枚（おいなりさんの残り）・にんじん･･････････１本・黒豆煮･･････････１/２カップ・きび砂糖･････････大さじ３・醤油･････････････大さじ３・椎茸の戻し汁･････ひたひた・無添加かつおだし･･２ｇ・無添加昆布だし･･･２ｇ・ごま油･･･････････小さじ１	１、お鍋に油を熱し、おからを炒る。２、残りの材料と調味料を加え、汁気がほどほどに無くなるまで煮る。　かつおだし　　　　　昆布だし　　　　　　きび砂糖

■□ 黒豆卯の花煮の材料 □■

■□ 黒豆卯の花煮の作り方 □■

・おから････････････お玉3杯分
・ひじき････････････１パック
・煮油揚げ･････････１枚
（おいなりさんの残り）
・にんじん･･････････１本
・黒豆煮･･････････１/２カップ
・きび砂糖･････････大さじ３
・醤油･････････････大さじ３
・椎茸の戻し汁･････ひたひた
・無添加かつおだし･･２ｇ
・無添加昆布だし･･･２ｇ
・ごま油･･･････････小さじ１

１、お鍋に油を熱し、おからを炒る。
２、残りの材料と調味料を加え、汁気がほどほどに無くなるまで煮る。

　かつおだし　　　　　昆布だし　　　　　　きび砂糖

■□　　きんぴらの材料　　□■	■□ にんじんと大根のきんぴらの作り方 □■
・にんじん皮・だいこん皮・白だし････････････大さじ１・きび糖････････････小さじ１・無添加かつおだし･･･２ｇ・無添加昆布だし････１ｇ・ごま油････････････少々・金ごま････････････適宜	１、お鍋に油を熱し、千切りにして水にさらした人参と大根を炒める。２、大根が透き通ってきたら、調味料を加え更に炒める。３、お好みでごまをすりかける。　　白だし　　　　　　　金ごま　　　　　　　ごま油