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2008.02.01
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： お惣菜パンレシピ
今日から2月～♪ 今朝もとってもいいお天気の東京です。
おひさまが登るのが、ちょこっと早くなってきたし
その分、スズメたちも早起きするみたいで、朝の気分がなんだかいいです。
昨日に引き続き、パンの成型法第2弾！
今日は定番中の定番、 コロッケパン の成型法。
これはもう、パン作りしてる人なら
だれでも知ってる成型だと思うけど
これからパン作りを始める方や
パン作りを始めたばっかりの方の
参考になればいいな～。
１
長方形にのばした生地で
コロッケを巻く
２
一気にふたつにカットする
３
向きを変えてできあがり♪
キャベツを入れたり、後からのせてもおいしいです！
もちろんソースはお好みで。
これは、フライもの全般、汁気が少ないお惣菜なら
応用が利く成型法よね。
もっとも簡単な成型法のひとつなので
まだの方は、ぜひチャレンジしてみてください♪
ぽちっとしてくれると励みになります！
↓
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ コロッケパンの材料 □■ | ■□ コロッケパンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・キタノカオリ･･･････２８０ｇ ・砂糖････････････大スプーン２ ・塩･･････････････小スプーン１（５ｇ） ・無塩発酵バター･･･５ｇ ・水･･･････････････２００ｃｃ ・パネトーネマザー･･･小スプーン２.５（７.５ｇ） ・カレーコロッケ ・マヨネーズ |
１、ホームベーカリーに材料を入れ 生地作りコース後追加発酵60分。 ２、ガス抜きしてベンチタイム20分。 ３、写真の通り成型する。 ４、二次発酵40度で35分。 ５、ヘルシオロールパンコースで焼成。 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2008.02.01 09:58:45
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