鶏皮とメンマと白髪ネギの和え物

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2008.12.08

テーマ：酒の肴(1248)

カテゴリ：肉

お酒にピッタリ！超簡単なおつまみのレシピです♪

* おしらせ *
詳しい話はこの日記に書いてあります。　 ←クリックすると、本の詳細が開きます。素敵なレシピがたくさんなので、ぜひ見てくださいね～♪

動物性の脂は、なるべく少なくしようと思い、鶏肉料理の時は、皮をぜんぶ外して使ってるの。

かと言って、そのまま捨てるのは忍びない･･

そこで！

皮は外したらすぐに冷凍し、たまってきたとこで、こんなおつまみに変身♪

　　　子供の頃からね、祖母がよく作ってくれたのが

　　　この、鶏皮とメンマとザーサイを炒めたお料理。

　　　それをアレンジして、今回は

　　　白髪ネギと和えてみました。

　　　メンマは、国産＆自家製という頂き物なの♪

　　　鶏皮も、カリッカリに脂を出してあるから

　　　カロリーもかなりダウンしてると思うな～

　　　ビールによく合う一品です。

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■□ 鶏皮の和え物の材料 □■	■□ 鶏皮の和え物の作り方 □■
・鶏皮･････････････････５枚分・国産手づくりメンマ･････１００ｇ・長ネギ･･･････････････１本・白胡椒･･･････････････少々注：実際は目分量で作っています。　　あくまでも目安なので　　お好みで加減して下さい。	１、鶏皮は細切りにし、フライパンで炒めて徹底的に脂を出し　　ザルにあけておく。２、別のフライパンに１とメンマを入れ、軽く炒める。３、火を止めて、余熱でネギを和えたら、白胡椒をすりいれる。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

■□ 鶏皮の和え物の材料 □■

■□ 鶏皮の和え物の作り方 □■

・鶏皮･････････････････５枚分
・国産手づくりメンマ･････１００ｇ
・長ネギ･･･････････････１本
・白胡椒･･･････････････少々

注：実際は目分量で作っています。
　　あくまでも目安なので
　　お好みで加減して下さい。

１、鶏皮は細切りにし、フライパンで炒めて徹底的に脂を出し
　　ザルにあけておく。
２、別のフライパンに１とメンマを入れ、軽く炒める。
３、火を止めて、余熱でネギを和えたら、白胡椒をすりいれる。

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。

++++　メンマ　++++