簡単！水菜とほうれん草の冷やしかけうどん

2014.04.09

テーマ：簡単レシピ(3384)

カテゴリ：麺

パパッとできる、お昼にぴったりの冷たいうどんレシピです♪

お昼か夜は、麺類を1回くらい食べたいと思う。
いりこや昆布でダシをとったらおいしいけど
急に思いついて、パパッと作りたい時は
市販の出汁パックや、顆粒だしが活躍してくれます。

まだ、冷たいうどんを食べるほどの気温じゃないけど
冷たいほうが、麺がキリリとしまっててスキ。
今日は水菜とほうれん草だけど、三つ葉やセリなんかもおいしいよね～
コクだしで揚げ玉をパラリと少々。
あとは金ゴマで完成です♪

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ
今回も、こちらのお水で作りましたよ～
このうどんは、麺よりむしろ汁が主役なので、おいしい水がいいよね。
もちろん、茹でる時のお湯も、おいしい水でね。

↓


・うどん(乾麺)･･･200g ・水菜、ほうれん草、揚げ玉等《だし汁》・水････････300cc ・顆粒だし･･3～4g(約小さじ1) ・日本酒････大さじ1 ・塩････････小さじ1.5 ・薄口醤油･･小さじ1/2 （顆粒だしのメーカー商品により　調整してください）

１、お鍋にお湯を沸かし、残りのだしの材料を入れ、味を見て足りなければ塩で整えたら、粗熱を取り冷やしておく２、うどんを茹で、氷水でしめて水を切り、器に盛ってだし汁をかけ、茹でたほうれん草、水菜などをのせる ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。