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あきたんこぶらくださん

June 5, 2009

こんがり焼くとキャラメル味♪

外はカリッと、中はとろ＆フワなフレンチトーストです。
これまた美味しくて嬉しかったのでＵＰします。

「すごく美味しい」と言って
喜んで食べてくれた子供達に、
「卵は入れてないんだよ」と伝えたら
すごくびっくりされました。

牛乳でも豆乳でも作れます。

お使いくださいね＾＾
ちなみに豆乳を使っても豆乳の味、香りはしませんでした。

とても簡単なレシピです。

　　　卵なし☆フレンチトーストのレシピ♪

●材料 【作りやすい分量】

豆乳　または　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ＣＣ

バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１滴

食パン（６枚スライスタイプ）　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

片栗粉（または葛粉）　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２くらい　

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

油（フライパンに敷く）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～　　

◎お好みで（なくても良い）

※砂糖はてんさい糖や黒砂糖などコクのあるものをおススメします。
　味に深みが出てさらに美味しさUPです。
※メーカーによって食パンの大きさや厚みなどが違ってきますので
　あくまで目安として分量を書かせていただいています。

●作り方

１．パンは４つ切りにする。
　　底が浅めで大きめのお皿にバニラエッセンスを垂らし、
　　豆乳（または牛乳）を加える。

２．パンを豆乳に浸し、指先で押して軽～く絞る。
　　残った豆乳の量を見ながらパンの量を加減する。
※食パン大きさや浸し方によっても、パンの量は
　変わってくるかと思われます。

３．茶こし器などを使って、片栗粉（または葛粉）を
　　２の表面にまんべんなくうっすらとまぶしかける。
　　パンを裏返して同じようにまぶす。
卵なし☆フレンチトースト１

※片栗粉を指先でつまんでふりかけてもＯＫです。

４．フライパンを中火にかけ、１分間熱する。
　　油を敷き、２０秒ほど熱してパンを乗せていく。
※パンを乗せたときに穏やかにジューっという音がする
　のが理想的です。　　　

５．スプーンを使って砂糖をパンの表面に
　　まんべんなくまぶしかける。
　　パンを裏返して同じようにまぶす。
卵なし☆フレンチトースト２

　　こんがりとした焼き目がついたら
　　裏返して同じように焼き目を付けたら出来上がり。
卵なし☆フレンチトースト３

　　皿に移して（重ねないように）、お好みでシナモンをかける。
※写真は４つ切りにしたパン１個の片面に
　小さじ１／２くらいの砂糖をまぶしています。

お料理メモ

焼きあがったものを盛り付けるときは
パンとパンを重ねない方がいいようです。
ひっつき防止です。
写真を撮った後に気づいてしまいました（笑）＾＾

私はパンの芯まで豆乳や牛乳を浸み込ませて作ります。
浸す度合いや、お砂糖の量はお好みで、、、♪

初めは、豆乳に浸したパンを
いきなりフライパンで焼いていました。
これでも十分に美味しいですよ。

軽くまぶした片栗粉は、油を吸ってくれるので
よりあっさり、さっぱりした食感となります。

「フライパンを１分間熱する」と書きましたが、、、
私はフッ素加工のフライパンを使って試作などしています。
各ご家庭のフライパンによっては、
「このように熱して油を敷けば食材がこびりつかない」
などそれぞれにコツがあると思うので、
熱する時間や火力などはあくまで目安としてお使いください。

てんとうむし２