20cmフライパンだと、市販の一般的な冷凍パイシート1枚ではかなり薄くのばさないとうまくセットできず、かなり苦労する羽目に。あれこれ検索したら、パイシートを2枚使用して作っている人も少なくない。でもそれだと高カロリーになってしまうし、悩ましい。

オリジナルレシピでは、パイシートをフライパンに敷いたらそのまま具をのせて蒸し焼きにしているけれど、パイシートは5～10分ほど、から焼きしたほうが良さそう。

キッシュの具が少なかったせいか、まるでピザのような仕上がりに・・・ショック。
具を増やすか、キッシュ自体を小さくするか。


結論、もうちょっと小さなフライパンで再挑戦してみよう。

(でも、20cm未満のフッ素加工フライパンって一般的じゃないのね)


えっ、素直にオーブンで焼け？






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