2011年12月の記事
全14件 (14件中 1-14件目)
1
-
謹賀新年
本年も 健康で 笑顔の多い日々となります様に心より 祈っていますそして パンを楽しく作って 美味しい笑顔が広がります様に本年も よろしく お願い申し上げます
2011.12.28
コメント(0)
-
フィグ ノア ブレッドを作りました。
今日の一枚は 今年最後の天然酵母クラスでモルト酵母を使って作った「フィグ ノア ブレッド」ですフィグは赤ワイン漬けをカットしてタップリと練り込み、クルミも何時も通りタップリと練り込んだ豪華版で～すとっても美味で喜んで頂けたのが何より嬉しかったです。今年最終日のレッスンを終えました。失敗もあり、賑やかにワイワイ ガヤガヤとパン談義に花を咲かせたり沢山の喜びを味わう事が出来ました皆さん、ありがとうございました
2011.12.26
コメント(0)
-
フルーツタルトを作りました。
今日の一枚は 白神こだま酵母で作った「フルーツ タルト」ですクリスマスのオリジナル メニューの一つで、フルーツ ミックス入り生地に林檎を乗せてから焼成し、アイシングで飾る直径３０ｃｍのデラックスなで～す
2011.12.23
コメント(0)
-
ノア レザン セーグルを作りました。
今日の一枚は白神こだま酵母で作った「ノア レザン セーグル」ですクリスマスメニューの多い日々が連続した為か無性に食べたくなってしまい急遽作っちゃいましたでも、サイズを大きく成形してオーブンに入れる際に傷めてしまい・・・ 何とも不細工な出来でも味は美味だったので これも良し
2011.12.22
コメント(0)
-
新メニュー発表出来ました。
今日の一枚は 白神こだま酵母で作った「ロイヤル クリスマス」リッチな生地に、自家製ドライブルべリーとラム酒漬けミックスフルーツ、カナダ土産のクランベリー、更に、スライスアーモンド＆クルミをタップリ練り込んだ豪華版 クリスマスだからこそのスペシャルメニューメニュー完成まで、試作４回やっと 完成してお披露目出来ました
2011.12.21
コメント(1)
-
パンドミーを作りました。
今日の一枚は白神こだま酵母で作った「パンドミー」です
2011.12.20
コメント(0)
-
マーブル ケーキを作りました。
昨日の一枚は 白神こだま酵母で作った「マーブル ケーキ」です生地はショコラのマーブル状マロングラッセ＆チョコチップがサンド されています
2011.12.17
コメント(0)
-
またまたクリスト シュトーレンを作りました。
今日の一枚は 白神こだま酵母で作った「クリスト シュトーレン」です注文品の最終焼成で、今日だけで９個焼き合計で２４個も作りましたラム酒漬けミックスフルーツを今年は３ｋｇしか漬け込んで居なかったので間に合うか冷や冷やでしたが、何とかセーフクリスマス イベントも後半テンションで頑張りま～す
2011.12.15
コメント(0)
-
和風クグロフを作りました。
今日の一枚は白神こだま酵母で作った「和風クグロフ」です和風＝お抹茶＆大納言かのこと単純にイメージしたアレンジメニューで粉糖での仕上げ前のです。
2011.12.13
コメント(0)
-
クリスト シュトーレンを作りました。
今日の一枚は白神こだま酵母で作った「クリスト シュトーレン」です写真の状態は 粉糖をコーティングする直前で冷ましている所です。
2011.12.11
コメント(0)
-
フィグ ド カンパーニュを作りました。
今日の一枚は白神こだま酵母で作った｢フィグ ド カンパーニュ」です今月に入ってからクリスマス メニューを作り続けていて、リッチなの試食続き・・・シンプルが無性に食べたくなり大好きなフィグをタップリ練り込んで作っちゃいました～朝は自家製モルト酵母で作る気満々用事が入り、急遽白神こだま酵母にチェンジ時間が計算出来るのって本当に助かりますね～
2011.12.08
コメント(0)
-
ベラベッカを作りました。
今日の一枚は白神こだま酵母で作った「ベラベッカ」ですドライフルーツ、ナッツたっぷりのお菓子の様なです
2011.12.06
コメント(0)
-
クグロフを作りました。
今日の一枚は白神こだま酵母で作った「クグロフ」を大、中、小で～す冷めてから アイシング＆パウダー シュガーで綺麗にお化粧をします
2011.12.05
コメント(0)
-
ヌス（クルミ） シュトーレンを作りました。
今日の一枚は白神こだま酵母で作った「ヌス（クルミ） シュトーレン」ですクルミをキャラメリゼ、直ぐにシナモンをまぶして 生地に加えています。そのまま、ワインやにも良く合いますよ～
2011.12.02
コメント(0)
全14件 (14件中 1-14件目)
1
