コーヒープレスの利点と欠点珈琲豆の油分とコーヒーオイル | 上海→佐賀うまいコーヒー広めるぞっ！コーヒーソムリエ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

1595324

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

サイド自由欄

「手網焙煎のコツ」小冊子プレゼント

コーヒー人気カテゴリ

※ 珈琲豆の保存方法６つのポイント
※ メジャースプーン付クリップ
※ 珈琲メーカーおいしく入れる９のコツ
※ コーヒーメーカーを選ぶ
※ 珈琲ミルの選び方
※ 珈琲豆の挽き方とコツ
※ 中挽きが無難ですか？
※ 珈琲の淹れ方（松屋式ドリップ編）
※ おいしい珈琲の淹れ方（カリタドリップ編）
※ 珈琲豆の賞味期限
※ 賞味期限と消費期限とは？
※ おいしい珈琲を作る13問
※ 珈琲の本たち
※ コーヒーテイスティング用語
※ 珈琲問題集 ○か×か？
※ ゴールドフィルターですっと入れる方法
※ 「なぜ味が違うか？」知るポイント
※ 水出し珈琲簡単レシピ
※ コーヒーポットとお湯の量入れ方のコツ
※ コーヒーポットの選び方【鶴口】
※ 手動コーヒーミルの選び方
※ コーヒープレスの利点と欠点
※ コーヒーの淹れ方/抽出の歴史
※ 世界の珈琲豆生産国”焙煎用生豆”

カテゴリ

手網焙煎

(3)

バックナンバー

August , 2026
July , 2026
June , 2026

May , 2026
April , 2026

キーワードサーチ

▼キーワード検索

September 23, 2009

コーヒープレスの利点と欠点　珈琲豆の油分とコーヒーオイル

(2)

テーマ：今日のコーヒー(5469)

カテゴリ：コーヒープレス

コーヒープレスの利点と欠点

こんな珈琲器具を見た事ありますか？

これはコーヒープレスとも、
フレンチプレスとも呼びます。

コーヒープレスの利点と言えば、
珈琲豆に含まれる油分。
この油分はコーヒーオイルとも呼ばれます。

コーヒーの油分と言うよりも、
コーヒーオイルと横文字になるだけで、

さてこのコーヒープレスで抽出されるコーヒーオイル、
これは上述のように油なわけです。

油の性質というのは水よりも軽いわけですから、
油が上に浮くわけです。

この油が上に浮くと言う性質を利用しているのが、
このコーヒープレスの評価されるべき点です。

ゴールドフィルターなどの金属のフィルターの場合でも、
コーヒーオイルは抽出されるのですが、
ドリップのようにろ過をするよりも、
コーヒープレスの構造（浸すもの）のほうが、
コーヒーオイルはうまく抽出できるわけです。

コーヒープレスの専門家からは、
珈琲豆が持っている成分を全て抽出できるのが、
このコーヒープレスだとも言われています。
（モノは言いようだな…という突っ込みは置いといて）

本当の意味でコーヒーオイルを味わいたいということなら、

ペーパーフィルターなどでは抽出されにくい、
コーヒーオイルを抽出することができますからね。

コーヒーオイルを楽しみたいなら、ネルフィルターは使っていくうちに、コーヒーオイルが出てきます。
1000回使えるコーヒーフィルターはまだ使ったことがないですが、何度が使っていくうちにコーヒーオイルでそうです。

ネルフィルターにしても、 1000回使えるコーヒーフィルターにしても、コーヒーオイルが抽出される理由は、繊維へコーヒーオイルが付くことに関係しています。詳しくはまた今後。

関連

コーヒープレスを比較検証しました。
コーヒープレスの粉っぽさ　コーヒーオイルと微粉

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう