June 15, 2016
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541594)
カテゴリ： 暮らし
昨年、ごはん炊き講座に行ってすっかり目覚めて、
あれ以来ずっと行きたかったごはんの先生のところへ
やっと出かけてきました。
新橋 懐石 高野 。
ごはんこそがごちそうと考える高野さんは、
新橋にある懐石料理のお店の店主。
カウンター10席の小さいけれど本当に素敵なお店です。
おまかせの1コースのみ。
だいたい全10品という感じでしょうか。
とにかく、ずっと先生のごはんが食べたかったのです。
コース途中の鯵寿司。全部のごはん粒が美味しかった。
すし酢に赤酢を使っているのでほんのり色がついています。
そしてごはんの登場。本当に感動
粒がキリッと立った逆アルデンテが先生の理想。
早い時間だったので、夫と二人カウンター貸切状態で、
ほとんど個人レッスンの様相を呈していました（笑）
夫は見かねて「レクチャー代をお支払いしないといけないんじゃない？」
高野さん、すみません。。。
おごちそうさまでした。
心からありがとうございました。
おまけにコチラ
日経の土鍋ご飯特集で高野さんが炊き方を伝授しています
土鍋でご飯、自宅で料亭の味 カギは時間・温度・水分
そうしてタイミング良く、
九州に移住したラマコーヒーの店主さんから
お米が届きました。
上手に炊きたいです
屋号は Fukulamas Farm といいます。
今はお米とじゃが芋やっています。
今日、間もなくミホコさんがショートステイから帰ってきます。
美味しいごはんでお出迎えしたいと思います
あれ以来ずっと行きたかったごはんの先生のところへ
やっと出かけてきました。
新橋 懐石 高野 。
ごはんこそがごちそうと考える高野さんは、
新橋にある懐石料理のお店の店主。
カウンター10席の小さいけれど本当に素敵なお店です。
おまかせの1コースのみ。
だいたい全10品という感じでしょうか。
とにかく、ずっと先生のごはんが食べたかったのです。
コース途中の鯵寿司。全部のごはん粒が美味しかった。
すし酢に赤酢を使っているのでほんのり色がついています。
そしてごはんの登場。本当に感動
粒がキリッと立った逆アルデンテが先生の理想。早い時間だったので、夫と二人カウンター貸切状態で、
ほとんど個人レッスンの様相を呈していました（笑）
夫は見かねて「レクチャー代をお支払いしないといけないんじゃない？」
高野さん、すみません。。。
おごちそうさまでした。
心からありがとうございました。
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そうしてタイミング良く、
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今はお米とじゃが芋やっています。
今日、間もなくミホコさんがショートステイから帰ってきます。
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KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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