2021年01月の記事
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
パヴェとクレセントロール
次女が大好きなパンシリーズどっちも全く違うタイプのパンだけど共通しているのはシンプルなパンってことかな～。甘いパンや総菜パンも好きだけど、やっぱり毎日食べても飽きないのはシンプルパン。もうすぐ私の中では試験的な日がやってくるわけでもう大詰めな毎日で練習とか、まとめ作業をやっています。このクレセントロールもう少しシュッとしてほしかったなぁ～。そしてこちらは今日焼いたパヴェ。生クリームやはちみつを使ったリッチなお味ですがそのまま食べて手が止まらないヤツです。私は四隅をカットして寄せ集めた味見用を食べるのが好き。話は変わってこのご時世、手を洗うポンプをプッシュするのも躊躇するのでこれ買いました↓【2個セット】【最新型-USB充電式】ソープディスペンサー 泡 自動式 ハンドソープディスペンサー 非接触 オートセンサー 350ml大容量 1200mAh電池内蔵 IPX4防水 多種類のソープ液体対応 ウイルス対策 ディスペンサー 手洗い 半透明ソープボトルこっちが先に届いて、ちゃんと反応もよくていい感じです。↓【楽天9位獲得】【2件セット】【2020最新型-USB充電式】スペンサー アルコール 自動 噴霧器 ハンドアルコールディスペンサー 非接触 オートセンサー 350ml大容量 ウイルス対策 手指 消毒用ワクチンが出回るまで健康に乗り切りたい！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 31, 2021
-
コッタベーカリーでWクリームコロネ
ちょっと前に焼いたWクリームのコロネ。カスタードを作って、そこからチョコクリームを作る簡単なクリームです。このパンに使った生地はcottaさんの「コッタベーカリーコッタベーカリーとはパンのミックス粉の定期便ミックス粉だから計量するのは水くらいパン作りの面倒なところは計量もあると思います。ミックス粉には２種あって流行りの生食パンみたいなリッチなタイプともちもち食感が美味しいもちもちミックスの2種類このコロネは「バターミルクのプレミアム生食パン」を使ってます。ただ食パンを焼くだけに飽きてきたらアレンジを楽しみたくなるものそんなアレンジパンレシピが毎月出てくるので飽きることなくパンが焼けますよ～。1月のパンはこのWクリームのコロネ。1度に8個焼けるから家族4人なら1人2個でちゃんとチョコとカスタードが楽しめます。どうやって長く伸ばすか、成形のコツや簡単クリームの作り方もコッタベーカリーを購入された方はいつでも見ることが出来ます。甘いクリームを挟むだけじゃなくパンに縦に切込みを入れてレタスやハムや卵をサンドしたっていいんです。このたっぷりクリームが美味しいんです♪便利なコッタベーカリー気になる方はよかったらチェックしてみてくださいね。↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 29, 2021
-
リッチ食パンでワンプレートごパンとチョコレート
つい最近焼いたリッチな配合の食パン。生クリームを多めに配合してしっとりほわほわなヤツです。これを売ろうと思って作るときっとコストが高くて売れない気もするけどおうちで家族が食べる分だけだからとっておきのパンを食べたい時に作る感じかな～。リッチな配合なので焼き色がつきやすいのでたまに焼き加減チェックしています。きめ細かくてふわっふわ～。おうちパンのいいところはこの焼きたてを食べられること。自分好みのパンが焼けること。珍しい紫色の人参が売っていたので即購入。こういう色が鮮やかな野菜に目がないんです。あとは冬になるとしょっちゅう作る鶏団子スープと一緒に。リッチなので何もつけずサクサクトーストにして今流行りの高級食パンっぽい感じだと思います。買ったことないけどｗ昨日からcottaさんのバレンタインのCMを見るようになりました。マンディアン！これ一見難しそうに見えるけど超簡単で見栄えがするので配るバレンタインにおすすめです。チョコって温度管理が難しいイメージですがこれはレンジで溶かして流してトッピングするだけ。キットになっていて、トレー、チョコ、ナッツ、ドライフルーツ、フランボワーズブリゼそしてラッピングまでついてきておうちにいながらポチっとしたら届くシステムで作り方もシートで入ってますが、QRコードから動画で詳しい作り方も載ってるんです。キッチンでスマホ見ながら作ることが出来るので失敗知らずです。よかったらチェックしてみてくださいね。↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 26, 2021
-
厚焼きフォカッチャ
うちの二女が大好きなパン『厚焼きフォカッチャ』を焼きました。ふかふかの生地をオリーブオイルと岩塩の塩気、ローズマリーのいい香り。これがとっても美味しいパンなんです。うちはベランダでローズマリーを育てているので使いたい時にカットしてきます。ベランダで育てると便利なハーブは・ローズマリー・ディル・ミント・チャービル・タイムあとはハーブじゃないけど、南天と紅葉かな～。これがあると料理やパンやスイーツに何かと便利です。話がそれましたが。この焼きたてのホカホカをオリーブオイルつけて食べるのもおすすめです。ちぎりパン 型 サイズ 18cm 型付き パン型 ちぎり ちぎりパン型 HM スクエア型 【話題のちぎりパンに最適！】この型で焼いてます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 23, 2021
-
思い通りにいかない
今朝の私の朝ごパンただいまリッチな配合の食パンを作っていてどうしても成形が上手くいかずボツ。普通のクルクル成形でいいんだけど、変化をつけたくて。それでこんな感じでワクワク↓想像では4山のホテルブレッドみたいな食パンが焼ける予定だったの。これだけ見たら上手くいきそうな予感がするじゃない？ｗもう嫌な予感しかしないんだけどｗ同じ生地量なのに毎回こうなるんです。押し合いで弱い生地は負けて成長に差がもう焼き上がりは撮りませんでしたよそれはもう歯並びが悪いみたいな感じでガタガタの山が。。。もうこの成形何度もやってもできないので諦めがつきました。普通の山で行こう。味は最高にいいのよ、味は。でも食べる時にきれいなパンを見て味わいたいのでやっぱ美人山になる普通の成形でいいや。たぶんこの成形したいなら大き目の型に余裕もって入る生地量がいいんだと思う。型にたいしてちょうどいい生地量なんだけど丸めた生地を入れるには狭い。松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型こっちに入れて焼いたけど、この成形するなら松永製作所 黄金本格派1斤食パン型ちょっと大き目のこっちに少な目の生地量にした方が押し合いがなくてよかったかも。問題はこの成形であって、型は最高によくてすっぽりストレスフリーで焼き上がり♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 21, 2021
-
焦がしマヨポテトパン
一昨日焼いた『焦がしマヨポテト』基本的にマヨが好きなんだけど、パンにはチーズよりもマヨのが美味しい気がしちゃうほど。昔はカロリーハーフを使っていたけど、やっぱり太る方が美味しいｗこれちょっと実験なんです。パン生地にピケは必要か？上が穴を開けない、下が穴をつまようじで数か所開けたもの。これが焼き上がりで上の穴を開けてない方はぷく～っと膨らんでマヨが落ちて変な膨らみが凹んだ跡もあって穴はやっぱりあけた方がきれいに焼きあがる気がします。あと具材はあまり周りギリギリよりは中心に寄せた方がいいかな。焦げたマヨがパン生地に染みてうまうま♪昨日の朝ごパン。毎日寒いのでこの日は鶏団子スープと一緒に。いいんです、スープが和でもｗスープにはたっぷり生姜を入れて体がぽかぽか。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 20, 2021
-
チョコバナナパンとトーストプレート
最近焼いた『チョコバナナパン』このレシピを作った時はまだ温かくてなにも感じなかったけど寒い季節は生地温度がなかなか、いや全く上がらなくて発酵に手間取ります。手捏ねだと仕込み水を38度にしても捏ね終わりには23度あればいい方で。HBに任せると仕込み水はもっと下げても28度に捏ねあがってその後の発酵もスムーズ。冬の手捏ねは生地温度的にちょっと厳しいなぁ～って感じます。このパンだけは子どもも食べてくれるので何度作ってもなくなって嬉しいかぎり。ちぎりパン 型 サイズ 18cm 型付き パン型 ちぎり ちぎりパン型 HM スクエア型 【話題のちぎりパンに最適！】ちぎりパンにはこのスクエア型がおすすめ♪バナナを生地に練りこむとバナナの水分量は決まっているようだけど熟し具合で生地がべたついたり、そうでもなかったりする気がします。瀕死の熟したバナナはやっぱりべたつきやすいので機械任せが楽だけどシュガースポットがぽつぽつと出てるくらいなら手捏ねでも全然大丈夫。そんな感じであまりにも熟しすぎたのは捏ねるのに苦労するかも＾＾；こちらは昨日の私の朝ごパン。毎年マリンメッセで行われる陶磁器フェアで出会うクラフト石川さんの器でワンプレート。そんなクラフト石川さんの器（奥のスープが入ったボウル）をいただきました。何も知らずにインスタのタグ付けプレゼントで当たっちゃった♪ほっこりとした使いやすい色とフォルムが好きでちょっとずつ集めているのですがまた仲間が増えた～♪たっぷりのスープも良し、小ぶりなお茶碗としても使えるな♪最近この具沢山スープがお気に入りでしょっちゅう作ってます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 18, 2021
-
甘くてジューシーオニオンブレッド
日曜日の午後にこんにちは＾＾旦那さんが単身赴任したのにいつも通り買い物しちゃったよ～。。卵5パックあるけどｗそんな日曜日の買い物から帰って仕込んだパンは春に作った以来のオニオンブレッドあの頃は新玉ねぎで作っていてめっちゃ美味しくて感動したけどこんな冬に新玉などなく、普通の玉ねぎで作っても相変わらず美味しかったｗ緑のは青のりじゃなですよ。自家製ドライパセリ。やっぱり仕上げにグリーンがあると大違い❤買い物から帰って仕込んだので焼きあがったのが3時手前。おやつの時間だよ～って時間でランチに早速いただきました♪断面はこんなジューシーな玉ねぎがたっぷり♪あとは大好き具沢山コンソメスープこれと同時進行でラッピングのお仕事をしてたらややホイロやり過ぎたかな～とも３％くらい思いますｗ話は変わってさっきポチった話。パソコンデスク コンセント USB 引き出し デスク ワークデスク 幅85 デザイン 木製 机 pcデスク 学習デスク パソコン机 収納 コンパクト 省スペース アイアン脚 子供 おしゃれ 勉強机 北欧 スリム 学習机 大人 ネイルデスク シンプル アンティーク オシャレ テレワーク私のPCデスク引き出しもなくて旦那さんが独り暮らし時代に使ってたものどんだけ古いんだｗなのでやっと買い換えました。幅はコンパクトで引き出しつきで、ＵＳＢポートとコード類が収納できるdesk。天然木とかじゃないんだけど、コンパクトで引き出しつきでまぁまぁリーズナブルなのがよかったのでこれにしました。これで書類とかノートとかPC机周りがきれいになる♪最近家をちょいちょい小さくリニューアル。キレイになっていくと嬉しくて、洗濯機は使ったらすぐ掃除してます。糸くずフィルター上と下とゴムパッキン周りのホコリ取りとか。毎日きれいにするとたまに大掃除するよりも楽。そしたら家のどこかでちょっとでも汚れてるのが目につくと気になって仕事に集中できない＾＾；いいんだか、悪いんだか。。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 17, 2021
-
山形食パンで具沢山サンドイッチでお見送り
昨日焼いたシンプル食パン。今どきのリッチなタイプではないけれど万能に使えるパンです。なんでこれを焼いたかというと今朝東京に単身赴任に行った旦那さんが最後に食べるマスタードたっぷりサンドイッチを作るため。松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型これ4人家族でちょうどいいサイズの1斤型。私はこれに粉240gで仕込んでいます。食パン型特有の空焼き不要ですぐに使えるのと型離れの良さはピカイチ。ちょっと雑さの目立つサンドイッチだけどパンにたっぷりの粒マスタードとマヨを塗ってトマト、レタス、ゆで卵、ペッパーハムをサンドしました。トマトと粒マスタードが好きなんです。これは昨日のランチでしたが、今朝も全く同じものを食べてこの自粛期間に東京へ。単身赴任延期してくれてもいいのになぁ～と思ったけど組織に入っているとコロナも関係なく移動。どうか無事にコロナ収束まで乗り切ってほしいです。今日から食べない女子3人暮らしで作り甲斐は全くないのでやる気スイッチを無理やり押さねば。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓先日我が家にこれが届きました♪超素敵で違う人に家みたいです♪↓【国産/大川家具】 キャビネット 幅75 木製 ウォールナット オーク リビング 収納 本棚 可動棚 扉 棚 ラック チェスト シェルフ 無垢 天然木 ダークブラウン ナチュラル 日本製 【超大型商品】【後払い不可】ちょっと奮発してよかったです。
January 15, 2021
-
ザクザクメロンパン♪
久々にメロンパンを焼きました。どのくらいぶりだろう？ってくらい久々に。はじめておうちでメロンパンが焼けた日は嬉しかったなぁ～。昔は子どもがメロンパンメロンパンって喜んでくれたものですｗ昨日のメロンパンは特にザックザクのクッキー生地とふわふわ生地が激うま！昨日のクッキー生地はこうやって肉まんの時みたく真ん中厚めで外側薄目にしました。なんでかっていうと包んで底にひだが寄った時重なる部分が分厚くなるから。卵黄生地なのでふわっふわです。これは明日のパンとかって焼くよりはその日食べるパンとして焼きたいパンです。cotta オリジナル ペストリーボード S パン作り道具 クッキングマット 製菓マット のし台 麺台 製パンボード 練り台 練台 シリコンマット パンマット キッチン用 調理 製菓道具 耐熱 耐久 水洗い可能手捏ねパンになってからこのペストリーボードが毎日大活躍しています。周りに定規のような「ｃｍ」がついてるのでどのくらい伸ばすとかもやりやすいし生地がくっつきにくくておすすめです。そしてnewオーブンは快適に温度が上がって大満足。東芝 ER-VD3000-W(グランホワイト) 石窯ドーム 過熱水蒸気オーブンレンジ 30L今日は旦那さん単身前最後のランチなんで大好きな粒マスタードたっぷりサンドイッチを作るためにシンプル食パン焼きました。さみしくなるなぁ～。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 14, 2021
-
全粒粉のチーズパンとカンパーニュのオープンサンド
昨日手捏ねで焼いた『全粒粉のチーズパン』最近手捏ねをしていてべたつく生地ほど最終的には美味しい気がしています。機械捏ねだと蓋がついていて保温もされながら湿度を保って生地作りができますがこの寒い季節の手捏ねは乾燥してるし、生地温度は上がらないしでちょっといつもよりも加水が多い方が空気に触れる時間の長い手捏ねにはいい気がします。すごく悩むのはレシピにするとき、手捏ねで出したレシピでも機械で捏ねる場合だってあるじゃないですか？いや、私だって昔手捏ねパンってタイトルの本でも普通に機械で捏ねてたし。むしろそっちのが多い気がして、手捏ねにジャストなレシピよりは機械でも手捏ねでもどっちもいける中間にすべきか。でもさー、粉や環境や作り手が変わればパンも変わるしそこまで気を遣ってもしょうがない気もするし。真面目なA型人間はちょっとしたことに考え込むわけです。そんな全粒粉のチーズパンは先日のカンパーニュのオープンサンドと一緒に旦那さんのランチになりました。うちの旦那さんが粒マスタードのサンドイッチが大好きでこれにもた～～ぷり粒マスタード塗って、シャウエッセンとゆで卵とマヨでトーストしました。こんなのカフェで食べたら900円だよ～ってコーヒーと一緒に出しました。そんな旦那さんあと２日で東京勤務に単身赴任。コロナも怖いし、緊急事態宣言出てても仕事は関係ないようでコロナで以前より友達に会う機会もなく、旦那さんもいなくなって日本語忘れそうですｗそもそも私の仕事リモートワークだし。私の良き試作試食係であり話相手がいなくなると思うと3年前の単身赴任の時よりさみしいかも。どうかコロナに感染せず元気で任務を終えてきてほしいところ。でも3年後ってなかなか年取ってるよねぇ～。それはイヤHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 13, 2021
-
ハードパン2種を焼く
毎日コツコツとパンを焼いては撮ってます。この日はハードパン2種、まずはカンパーニュ。難しそうなパンだけど、自家製酵母でもなく普通のイーストを少な目に使っているだけです。いつもは鍋でクープがぱっかり開く焼き方をしますがこの日はそういう鍋がない方も焼けるように普通に天板で焼いてます。そして同じ生地でベーコンエピ。ベーコンエピって成形がちょっと変でも穂のようにカットするので失敗してもわかりにくいパンですｗ私はベーコンエピに使うベーコンはあえて脂身多めを使ってます。焼いて溶け出たベーコンの油脂が旨味になるから。ハードパンに限っては天板も予熱をしっかりしてこんな感じで段ボール板の上に生地を乗せてオーブンに滑り込ませています。ここ最近のパンはずっとニューオーブンで試し焼き中。東芝 ER-VD3000-W(グランホワイト) 石窯ドーム 過熱水蒸気オーブンレンジ 30L最近我が家へやってきたオーブンはハイグレードではありません。ハードパンって最高温度が高ければ高いほどいいと思っていたけど実際そんな温度で焼かないし、このカンパもエピも230度～250度なのでこれで十分でした。見た目的にはハイグレードのこっちがよかったけど↓東芝 TOSHIBA ER-VD7000-K スチームオーブンレンジ 石窯ドーム グランブラック [30L]こっちは倍するから悩んでやめました。自動調理が多いけど、私はオーブンで料理しないからもったいないしなぁ～って。ハイグレードじゃなくてもしっかり予熱温度にぴたっとなって大満足しています。庫内はちょっと奥行が増えたのに幅は同じで昔作ったハードパンにいい魔法の銅板も使えます。ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】なのに外寸は小さくなってるんです！！すごくないですか？技術って進んでる♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 12, 2021
-
初めてでも安心！簡単バレンタインキット♪
1月も1/3が終わろうとしています。ついこないだお正月だったのになぁ～。あっという間にバレンタインがやってきますよ～。今年はcottaさんから可愛いバレンタインキットが数量限定で発売されました。まずはマンディアンキット。こんな感じのチョコレートが出来ちゃうキットにラッピングもついてきます。チョコって温度管理とか面倒なイメージがありますが、これはそれがない！レンジでチンして型に流すだけ。あとはお好みの模様をつけてトッピングをパラパラ。もう１つのキットはこちら。チョコぺりキット2種キットではないけど、「チョコレート転写モールドアリス」や「cotta チョコレート転写モールド ハッピーハート」がありますよ。キットの内容はチョコペリキットどうぶつ＆ハートチョコペリキットどうぶつ＆乗り物ラッピングボックスやシールもついていて4セットプレゼントで作れちゃう。こちらが動物＆ハート動物＆乗り物チョコを流してしっかり冷やし固めてから型から出すだけ。キットのチョコと違うけど＾＾；ポイントはきれいにチョコを溶かした状態で流すこと。冷えかけたチョコを流すとうまく転写できないのでレンチンしてまんべんなくもみこんでチョコをとかして流動性のある状態で流すこと。冷蔵庫でしっかり冷やし固めること。私は冷凍庫入れちゃうけど、焦って早く出そうとするとうまく転写されていないのでここは焦らずしっかり固めてからこうやって後ろから押し出すだけ。こんなご時世だけど、友チョコ交換ならお家に帰ってから楽しめるしおうちで作るからまさに今のご時世にも楽しめると思います。数量限定なので気になる方はチェックしてみてくださいね。↓cottaさんのお仕事で撮影させていただきました。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 9, 2021
-
オランジェット香る生チョコ
数日前にバレンタインのお菓子その２の話はまた今度とか言って数日経過しました。全然明日じゃなくてすみません。バレンタインレシピはこちらに多数掲載されていますよ。って言ったきり＾＾；↓ここに掲載していただいた生チョコはオランジェットがくっついた生チョコです。この小さなオランジェットがまた美味しいし中にもグランマルニエを入れて風味UPした生チョコです。うめはら オレンジクォーター 70g (2枚)使ったオレンジはこれ。自分でピールを作ろうと思ったら大変じゃないですか。これなら好きな大きさにカットして使えるのでめっちゃ便利で美味しいんです。cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 300g▲【夏季クール便】バレンタインって量産したいのでこのチョコはコスパ最強です。ラッピングはこんな感じにしてみました。【少量販売】cotta ショコラケース 4個入 VG 【少量販売】cotta ショコラケース 6個入 VGエクセルサテン 6mm 61この箱と赤いリボンの組み合わせ。最近この赤いリボンがお気に入りでめっちゃ使ってます。もうバレンタインまで1か月ちょっとですよ～。可愛いアイテムはすぐになくなっちゃうので早めに♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 8, 2021
-
ガレットデロワで撃沈。。
めちゃめちゃやらないといけないことがあるのに今日を逃すと絶対焼けないからって『ガレット・デ・ロワ』を作りました。見ての通り大撃沈ですが、記録として来年こそは！ｗまずは昨日あれ明日ってガレットデロワじゃない？いそいそとパイ生地を仕込み、夜までに4つ折り×２、3つ折り1回を済ませておき今日は成形と焼成のみ。ここまでは今年は結構いけるかも！って思ったのに。そしてそんな厚みなかったのに大爆破するとはね。今年は側面細かくしてみたけどこれも仇だったかもしれない。サイドがめちゃめちゃ盛り上がって膨らんで形が変なんです＾＾；そして焼く際にシルパンに移したもんだからパイがゆがみました。。。余計なことした～。。。ここで写ってるけど、側面のあばれっぷりすごくないですか？ｗあんな上品にまとまっていたのに加熱したとたんむくむくと膨らんで下品な感じに膨らみました。。。家用なのでダマンドにくりきんとん入れて消費完了。今年の失敗点を来年のための覚書として失敗１、パイ生地をいきなり丸くカットしてしまった。。※四角を90度ずらして乗せてからカットのはずが。。失敗２、パイ生地の押さえが甘かった。失敗３、最初からシルパンの上で組み立てるか、底に強力粉ふってよく冷やしてから移動するべきだった。失敗４、照りは卵黄でやるべしまだまだあるけど、まずはここは今度は改善したいところ。あぁ～、、残念な出来だなぁ～って感じだけどもう上がるしかないよね？一昨日明日バレンタインの続きは明日とか言って忘れてしまったので明日こそは！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 6, 2021
-
早くもバレンタイン♪その一
昨日から断捨離熱が急激に上がって気づけば夜中1時。例の家具を買っちゃったので、断捨離しないことには片付かない。＾＾；ということで1年使っていない器や鍋と別れを告げ買ったシェルフに入るであろう数だけ残すように。そしたらあっちもこっちも気になってキッチン、リビング、洗面所までおかげできれいに断捨離できて良かった。【国産/大川家具】 キャビネット 幅75 木製 ウォールナット オーク リビング 収納 本棚 可動棚 扉 棚 ラック チェスト シェルフ 無垢 天然木 ダークブラウン ナチュラル 日本製 【超大型商品】【後払い不可】果たして部屋はきれいに片付くのか？本当はニトリでもよかったんだけどたぶん一生買い替えないから思い切って大川家具で。問題は組み立てられるのかですよ。ｗ話がだいぶそれましたがまだお正月の名残もあるけどもうバレンタイン商戦は始まってますマフィン型で混ぜて焼くだけガトーショコラその名の通り混ぜて焼くだけ。cottaさんのオリジナルマフィン型を使って。ガトーショコラってメレンゲを作ってそれを使って作ることが一般的ですがこれはそこを省いてできるだけ誰もが簡単に作ることが出来るを目指して作ったレシピです。こんな感じでラッピングしたら配れるガトーショコラに。全く同じレシピをホールで焼くとこんな感じです。おうちで家族で食べるならホールで配るならマフィン型って感じで。バレンタインは簡単で量産できるものがいいですよね。しかもコスパもいいとなお嬉しい。なので使った材料もシンプルで生クリームは使っていません。使ったチョコはこちら→ ★コスパ最高で美味しいチョコです。明日はバレンタインその２をお送りします♪バレンタインレシピはこちらに多数掲載されていますよ。↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 4, 2021
-
年末の焼き納めパンはあれ。
早くも今年になって３日目。早速お仕事はしていますが、年末31日に焼いたのはこのパヴェとシナモンレーズンパン。今回のパヴェはなかなかきれい♪最後の最後をきれいに締めくくれて嬉しい♪でもこれは最後から2番目。これが2次発酵が終わって照りミルクして焼く直前。キレイに端の処理もしてます。もちろん無駄生地は出しません。この端をまとめたものが意外と美味しかったりするんだよねぇ。こちらが正真正銘の最後の焼き納めパン。長女が好きだと言ってくれるので、ちょっと確認がてら焼きました。毎回手捏ねなので生地温が上がらなくて1次発酵も2次発酵も長め。なのでいつもの機会捏ねと違って気長に待って焼きました。やっぱりパンは春と秋がいいなぁ～。断面はこんな感じでレーズンは下処理でふっくらジューシーにアイシングは市販よりは少な目に。子どものころはそんなに好きでもなかったシナモンが大人になると美味しい。でも小さなころからシナモンを食べてるうちの子はシナモンが好き。もう新年の初焼きも始めました♪それはまた今度。話は変わって我が家の器が多すぎる件。ｗうちの旦那さんが皿をきちんとしまってくれというんですがうち見せるディスプレイと言ってしまえばそれまでですが、ディスプレイしすぎ☆20時〜4H全品クーポンで5%OFF☆ 【国産/大川家具】 キャビネット 幅75 木製 ウォールナット オーク リビング 収納 本棚 可動棚 扉 棚 ラック チェスト シェルフ 無垢 天然木 ダークブラウン ナチュラル 日本製 【超大型商品】【後払い不可】これがカッコいいなぁ～これに器しまえたらと思ってキャビネット探し中。ちょっとお高めなのが悩みどころ。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 3, 2021
-
明けましておめでとうございます2021年元旦
明けましておめでとうございます。今年もなんとかおせち作り終了！31日にゆったりと仕事したかったので全部30日に仕込みました。それを今朝ゆったり詰め合わせていたら、なんか隙間できて急遽朝卵焼きを焼いて穴埋めｗでもそれらしく見せるために鬼すだれで巻き巻き。オニズ（尺） 伊達巻用 鬼すだれ 巻き寿司 巻きす すだれ 業務用これがあると自分でそれなりの伊達巻ができるので買ってよかった道具です。1年に1回しか使わないんだけどね。お正月のお花を少し買い足して、クリスマスの残りと合体ｗところどころにユーカリやらあるでしょ＾＾こちらはお友達のsakuraちゃんにもらったかわいいお正月のお花。小ぶりなのにこの華やかさ！小さいのに存在感抜群♪sakuraちゃんありがとう♪あっ、唯一買ったにはかまぼこと黄色の栗。栗も秋に仕込めばいいんだけど、できなかった。黒豆から仕込みました。途中で煮汁が減っていつのまにか豆が出て少しシワった子いるけどまぁ良し。伊達巻も少し焦がしたりとなんだかんだやらかしてます。ｗ・黒豆・八幡巻き・栗きんとん・伊達巻・田作り・なます・海老のうま煮・卵焼き・鶏チャーシュー・松風焼き・たたきごぼう・筑前煮以上12品にお雑煮というラインナップ。来年も12品は確保しないと埋められないってメモメモそれをこんな風にワンプレートに。毎年ストーンプレートに個人盛。お箸もsakuraちゃんにいただいた素敵なヤツ♪お雑煮に入ってるうさちゃんも数年前にsakuraちゃんにもらったウサギの抜型。お雑煮は時間がなくてやっつけ感満載だけどｗ家族で健康にお正月を迎えることが出来て良かった。今年の目標はまずは目の前の仕事を丁寧にコツコツと。まずは大仕事を無事に成し遂げること。でもそれは健康あってのこと。自分のからだを大切に。私が健康じゃないと家族の健康も守れないからね。普通の毎日が送れることに感謝して過ごしたいかな～。どうぞ今年もよろしくお願いいたします。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 1, 2021
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
-
- 旬・シュン・しゅん♪
- タルトタタンと切れた携帯ストラップ…
- (2024-11-15 17:30:28)
-
-
-
- 楽天レシピ
- 広島県の郷土料理「府中焼き」
- (2024-11-27 06:05:03)
-
-
-
- パン！ぱん！パン！
- 日々ブロートでシュトレンGet☆とかも…
- (2024-11-26 22:24:24)
-
