-
1
アヲハタ５５ジャムで簡単グラスショートケーキ♪
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓この度、アヲハタさま×クッキングラムさま（@cookingram.jp）の企画『アヲハタ５５ジャムで広がる スプーン1杯のアレンジ！ 』こちらのお手本フォトを担当させて頂きました♪アヲハタ５５ジャムといえば、私が子供のころから親しんでいるジャム♪アヲハタ55ジャムはフルーツそのものの香りと色合いで甘さもすっきり♪子どものころ、その瓶も可愛くて洗って小物入れてたなぁ～でね、今回そのアヲハタ５５ジャムを使って超簡単デザートを作りました。アヲハタ５５ジャムをクリームに混ぜてスポンジケーキとグラスの中で交互に重ねるだけでおいしくてかわいいフルーツショートケーキに♪アヲハタ５５ジャムを使えばいろんな味のグラスショートケーキを楽しめます♪ジャムを使うと手軽に好きなフルーツ味を楽しめるのがいいですよね。グラスを使うから難しいナッペも不要！グラスから層が見えるのもとっても可愛いです。(๑>◡<๑) 市販のスポンジを使ってできるからケーキ作りはちょっと難しいと思ってる方もすぐにチャレンジできちゃいます。作り方はびっくりするほど簡単です♪ みなさんもアヲハタ５５ジャムを使ってワンスプーンでつくったりアレンジした料理写真を撮影し、キャプションに以下のハッシュタグをつけてInstagramに投稿してみてくださいね↓#55ワンスプーン #ジャム #クッキングラムモニター #クッキングラム 私はお料理にジャムを使うのも好きです。オレンジママレードチキンとかさわやかさと照りがあって美味しくなりますよね～♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
September 13, 2018
閲覧総数 3505
-
2
手捏ねでチョコバナナパン
最近めちゃめちゃチョコバナナパン焼いてます。なぜかって？手捏ねとHBが作った生地が水分量で納得いかなく。このパンレシピを作った季節とこの寒い冬では全然環境が違うのでなんとも言えないけど秋ごろ私が納得した水分量だと手捏ねにはえらくベタベタして何か間違ってた？って思っちゃうほど。でも水分量を計算すると粉に対して合ってる。バナナって特殊な水分だからかもね～。最初はこんな感じでお手あげになりそうだけど粉は足さないで～～～～。頑張ればこうなります。生地が言うことを聞くまで（グルテンがある程度できるまで）は我慢して捏ねてください。でもどんなレシピでも水分を必ず最初からレシピ通り入れるよりは使う粉、作る季節、気温、などの環境と人（手の温度とか、力強さとか）で絶対同じじゃない。だからこうやってレシピの水分の少量を取り分けてあとで足せるように。ここ最近の福岡は最高気温が6度とかでどーやっても28度になりません。。なので必然的に1次発酵長め。40度以上の水分入れられないしね。冬は気長にパンの成長を見守っていこうと思います。今日はジャム３種とベーグル育ててますｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
December 16, 2020
閲覧総数 1747
-
3
久々のブログ
また気が付けば10日もブログを放置していました～💦昔は毎日更新していたのに、インスタのが手軽でついそちらメインで。そのうちブログなくなりそうだけど＾＾；地味にパンは焼いていて、自分が食べる分だけの少量シリーズ。たった120gでも私1人だから2～3日かかるというね。食べ盛りの子どもや旦那さんでもいれば別だけど食べないお年頃女子と私なのでほぼほぼ一人暮らしｗこのパンはシナモンロール。本当はアイシングやホワイトチョコでおめかししたいところだけどこれお義父さんへの差し入れパンの１種。だから食べやすいように仕上げの粉糖のみ。それでも十分美味しい！むしろこのくらいあっさりでもいいかも。垂直マフィン オリジナルマフィン型 6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格これに入れて焼くのでクルクルが上にのびてくる。これはこれで可愛い♪パン生地にバター塗って、シナモンシュガーを振っているのでバターの風味とコク♪美味しいパンができましたー♪粉は最近もっぱらお気に入りのこれ【ポイント10倍★24日20時～27日9:59まで】ニップン あすもやわら 2kgこれで焼くと次の日もその次の日も柔らかい♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓あいりおーのお菓子 何度も作ってたどりついた／あいりおー／レシピ【1000円以上送料無料】あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
October 27, 2023
閲覧総数 1006
-
4
ためになるベーグル♪
昨日実家から帰ってきました。毎日母とはフェイスタイムで話すのだけど、やっぱり実際に会って話すのはいいですね。父の一周忌を無事終えて帰ってきたら、パン作りました（笑）洗濯とか、片付けとかしながらパンは合間合間にできるのがいいですよね。今回はマイレシピではなくて、タエさんのベーグル。タエさんが「タエのおうちベーグル研究所」というタグを作って日々ベーグルの研究をされていて、そのレシピを。私仕事柄なかなか誰かのレシピを作る余裕がないのだけどタエさんのは絶対作ってみたくて。タエさんシワ無し、つやピカベーグル焼いてます。翌日もシワなしのピカピカベーグルですごいんですよ！！加水が少し多めなのがいいです。ベーグルって加水が少なくて、捏ねるのも大変だし、とじ目が外れたり、なんて経験したことみんなあると思うけどそれが全くない！あとイーストがかなり少ないのもシワになりにくいのかな～とも。あとはケトリング時間が短いのもこのポイントかも。いろいろな発見があって誰かのレシピで作るのもいい！そして美味しかったです♪帰ってから作ったので、焼き上がりは夜。。自然光でしか撮りたくない私ですが、電気の元でもこの通り♪焼きたてを我慢できずにそのまま食べてパリっ、もちもちでとっても美味しかった♪タエさん美味しいレシピありがとう。タエさんのレシピはキタノカオリ【ポイント10倍★16日0時～17日9:59まで】cotta 北海道産強力粉 キタノカオリ 100％ 2.5kg きたのかおりだったけど、我が家にはなかったので私はこれで【ポイント10倍★16日0時～17日9:59まで】ニップン あすもやわら 2kgあすもやわらで焼いたからか？余計にもちもちでした。いろんな粉で焼くのもまた勉強になるかも♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓あいりおーのお菓子 何度も作ってたどりついた／あいりおー／レシピ【1000円以上送料無料】あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
October 17, 2023
閲覧総数 1989
-
5
ブルーノがある暮らし♪
今日はcottaさんのお仕事で可愛いプチガトーレシピを作らせていただいたお話を。BRUNOってホットプレートが特に有名で可愛いですよね～。そのBRUNOから出ているホットサンドメーカーがプレートを変えるだけでいろんなものが作れちゃうんです。ホットサンドはもちろん、プチガトープレート左上ミニタルトプレート下、ドーナツプレート右上今回限定のコーラルピンクの本体とドーナツプレートが新しく発売されました。１つのホットサンドメーカーのプレートを取り替えるだけでいろんなスイーツが作れちゃう♪オーブンがないっていうこれから新生活を始める方も楽しめると思います。『BRUNOホットサンドメーカーでレモンのプチガトー』ホットケーキみたいに材料をワンボールで混ぜてプチガトープレートで2分半～3分ほど加熱するだけ！めちゃめちゃ早くできちゃいます。生地が膨らみながら上側のプレートに生地がつくので上のが焼き色が薄目ですが、こんなかわいい模様が全部違う形って嬉しいですよね。そして定番のホットサンドこの模様が可愛いのと、耳までカリカリ！！この耳がめっちゃ美味しいんです。パンと同時に焼き野菜も焼けちゃうんです。タイマーがついているので焦がす心配がありません。こんなフルーツサンドも美味しいんです。カスタードと旬の苺をホットサンドに。生の苺をホットに？って思うでしょ。これがジャムみたいで美味しいです。こんなミニタルトもあっという間！タルト生地は自分の好きな生地でOKタルトのプレートの大きさ程度に伸ばしたタルト生地をプレートの丸い部分に置いてサンドして数分でOK!オーブンでタルトを焼こうとしたら30分とかかかるじゃないですか！それが数分ですよ！サクサクでめっちゃよかったです。春休みのお子さんとのおやつ作りにぜひ♪そしてこちらがドーナツプレート。これも全部形が違ってどれを食べようか？って楽しく悩めます（笑）生地はさっきのレモンのプチガトーでもホットケーキミックスでもOK。チョコで思い思いにデコレーションするのも可愛いです。春休みや外出を控えたい今、おうちで手作りお菓子をぜひ楽しんでみてください♪↓・タコス風ホットサンド・抹茶と桜の焼きドーナツ・簡単！動物チョコタルトなどなど美味しいレシピが掲載されていますよ。テーブルに出しても華がある♪大人はもちろん、休日の子ども達が自分で楽しめるキッチンアイテムです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓松永製作所さんの新しいミニ食パン型が登場！↓誰かに贈りたい焼き菓子ラッピング↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓
March 10, 2020
閲覧総数 4748
-
6
レシピ本からクレセントロール焼き上がり♪
昨日焼いた『クレセントロール』本作りに没頭していたころはめちゃめちゃ焼いて焼いて納得できてからすっかり焼くのをやめたこのパン。だって上手くできたという確信を持った後に焼いて失敗したくないじゃないですか。無事本が発売されてほっとしたので久々に焼くことに。そしたら本より上手にできてなんだか微妙な気分。撮影の時にこうやって焼けてほしかった～。そして気づいたんです、オーブンのクセってすごく影響しているかも。新しい石窯ドームはファンがすごく強い気がします。ファンがすごくて、このU字がCくらいに広がって焼けちゃって。それで古い方の石窯で焼いたらきれいに焼けた♪なんかファンの強いオーブンでスフレチーズが上手く焼けないのと同じ感覚。これからはクレセントは古いオーブンに焼いてもらうことにします。クレセントロールのいいところは外側パリっと端っこはポリポリ、中は引きがあって、でもふかっとしてるところ。私のクレセントロールはたぶん変わった作り方な気がします。クレセントロールは本の中でリーンな生地から作る４種のパンの１つになっています。 cottaさんで本の発売記念のレシピカードもらえます。↓本で使われている素材や道具がセール中～！4月12日～5月10日まで↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
April 16, 2021
閲覧総数 2264
-
7
生後1か月おめでとう♪
今日で我が子📖生後1ヶ月になりました(*Ü*)♡✐⋆꙳⋆Happy☻໌*✰☻ັBirthday☆+｡:.ﾟまだ1ヶ月だよ🤣🔨祝うには早すぎる(笑)親バカか🤣🔨はい、親バカですꉂꉂ (*ˊᗜˋ*)そのくらい命かけて生み出したのでꉂꉂ (*ˊᗜˋ*)たぶん、何年たってもかわいいのよ𓂃◌𓈒𓐍生後1ヶ月記念はフルーツバスケットシュークリームを作ってる動画🎥撮りました！※動画はインスタのみです＾＾；これを載せたいとめちゃめちゃ作ってきた子ですꉂꉂ (*ˊᗜˋ*)このシュークリームが大好きで、ネットでは公開していないレシピなのでそれくらい大切に育ててきました。何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]本屋さんにはほぼ置いてない幻の本ですが(笑)本当に本屋さんでは棚差しで１冊見ただけなので、気になる方はAmazonや楽天ブックスがおすすめです(笑)〇〇ＴＡＹＡには絶対置いてないです。そしてみなさんのおかげでインスタのタグ🏷️づけして作ってくださった方が325件になりました！ありがとうございます😭🙌これも動画がインスタにした載せられないのでよかったら見てみてください。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
October 8, 2023
閲覧総数 1123
-
8
苦戦のクッペ
最近クッペをよく焼いています。ハードパンじゃなくて、ソフトフランスのクッペです。ハードパンのクッペだとクープがバリっとなってるけどソフトだとこれくらいが限界かな～なんて思いつつ、カッコ良く焼けないか日々練習。練習って言っても消費しながらだから2～3日に1回くらいしか焼けないのだけど。。クッペっていろんな成形があるけど、難しい～～～💦とにかく生地を張らせないとクープはきれいに開かないでも引きが出ちゃう感じがして食感があまり好きじゃない。。どーしたらいい？最近スランプで昔のが上手じゃない？って思っちゃう。あんまり写ってないからわかりにくけど、左は一番不細工でｗ真ん中がきれいなラグビーボールみたいな。同じ人が意識して作ってもこれですよ。。。💦cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】使ってる粉はいつものこれ！照り焼きポークと卵サラダサンド。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を甘辛味つけに。甘辛醤油味って絶対マヨと合う合う！何年もパン作ってると妙に知識を意識して成形して余計に下手な気がする。。昔の特に何も考えてない方が楽しかったような。こんなことはインスタには書かないけど、ブログは見る人ほぼいないからｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 12, 2023
閲覧総数 1212
-
9
コッペパンはムズイ
最近クッペとコッペパンしか作ってないかも！コッペパンを型も使わず、まっすぐ焼くってなかなか難しい～💦でもロングウィンナーと手作りトマトソースとチーズをかけて焼いたらもうそれはご馳走♪【冷蔵】よつ葉 シュレッドチーズ 1kg クリスマスこのチーズが超超おすすめです！！十勝産チーズを100％使用しています。風味豊かなチェダーチーズ、コク深いゴーダチーズ、糸引きの良いモッツアレラチーズ、北海道十勝産の３種類のナチュラルチーズをブレンドしました。セルロース（結着防止剤）不使用でチーズ本来の味をお楽しみいただけます。とのことでとにかく伸びるし、美味しいし、最高です。１ｋｇも入ってるけど、チーズ大好きだからあっという間です。なぜ焦げているかというと秘密兵器を使っています。ガスバーナー 炙りマスター プチ KC−401WH/業務用/新品/小物送料対象商品 これコンパクトでかわいいサイズで炎が怖くないです。実物を使った感じはこれなんですが、可愛いサイズでしょ。ガスの充填は卓上コンロに使うあの普通のガス缶から充填できるので便利。毎日なにかしら炙っているので出しっぱなしですｗ香ばしいってそれだけで立派な調味料ですね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 18, 2023
閲覧総数 1506
-
10
パンヴィエノワ
今日はめっちゃ久々のおでかけ。2023年ほとんどどこにも行かずにがんばってきたから。久々のお友達に会ってくる♪そのためにスイーツ7品仕込みましたｗそんな私が最近作ったパンヴィエノワ今回めっちゃいい感じに焼けた♪もっと上手な人は世の中にいるんだけど、私にしては上出来です♪クープが入れやすいように生地を張らせながら成形するとなんなくクープ入れられます。こういうたくさんクープ入れるタイプはこのナイフのが使いやすい。VICTORINOX ペティナイフ（ブラック） クリスマスもともとはシフォンケーキ外してみようと思って買ったのにまだやってない。めっちゃ切れるからおすすめ。あすもやわらという翌日もふわふわの粉を使って焼いています。ニップン あすもやわら 2kg クリスマスとっても美味しいパンが焼けた♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 21, 2023
閲覧総数 1600
-
11
sakuちゃんの豆乳ベーグルとプリン＆羊毛フェルトの可愛いツリー♪
夏以来久々にプリンを作りました。レシピは大好きなお友達のsakuちゃん のです→ ☆ 生クリームを使ってないってところが誰でもおうちにある材料ですぐできて嬉しい♪ しかも今時期大活躍の土鍋で出来ちゃうって手軽さです♪ 私は土鍋がなくて、ルクルーゼで作ったけどちゃんとキレイに固まりましたよ♪ しかも全くスができないってところも気に入っています。 このプリン、子ども達がもっと食べるもっと食べるって大人気でした＾＾ 珍しく生クリームとイチゴがケーキの残りで冷蔵庫にあったのでトッピング♪ 顔に似合わず可愛いもの大好きなんで＾＾ そしてこちらもsakuちゃんの『もっちり豆乳ベーグル』→ ☆豆乳仕込みでもっちり、そしてほんのり甘いベーグルです。私豆乳でベーグル作ったことがたぶんナイ(笑）だからとっても新鮮でした。優しいお豆の風味が感じられて食感がむっちり♪いつも私は粉250ｇを６分割するんだけど、sakuちゃんは4分割がお勧めってことで私も初めて4分割！デカっ！（笑）でもその分噛みごたえがあって、生地のむっちり感を感じられて美味しかった～♪旦那が生地がもっちりしてて美味しいって食べてました♪sakuちゃん美味しいレシピをありがとう♪＊＾＾＊ 続きまして、クリスマスムードを満喫するなら今しかない！ってことで羊毛フェルトでミニツリーを作ってみました♪こんな感じのを雑貨屋さんで見てほしかったんだけど、高い。。。(笑）ならば作ろう！けど、材料代考えたら同じだったかも＾＾；でも同じ値段じゃこんなにたくさんは出来ないからやっぱ得や！ひたすら羊毛フェルト丸めてくるくるは肩がコッタけど楽しかった♪ 大きさは作り手の気分次第でマチマチ＾＾；まるでお月見団子みたいだね。 最後に余った団子でリース風に円にして全て使い切り。あー、クリスマスっていう雰囲気は気分が楽しくて大好きです♪でも出費が多いのよね～。。もう我が家のサンタは準備万端で押入れの奥に隠しています。3DSなんて頼まないでくれ～～～～って感じだったけど、サンタを信じてるから、夢をかなえてあげたかったの。いつまで信じていてくれるのかな＾＾ * * * * * こぽるさんがコレクルに ふわふわロールパン by あいりおー を作ってコレポをくださいました♪このレシピ、26件目のコレポ頂けてとっても嬉しいレシピです＾＾こぽるさんリピートしてくださってるそうで私もとーーーっても嬉しいです♪作ってくださってありがとうございます♪ 昨日は大大撃沈でした～。。。。・゜゜・(/□＼*)・゜゜・わ～ん↓ ↓ ↓ ↓ cottaさんでは12月5日～11日まで5000円以上お買い上げで送料無料！＆7000円以上でクールも無料！↓ すごいセール中～☆↓ こんなので作っています♪ 同系色の羊毛をコンパクトにまとめたバラエティ豊かなセット！フェルト羊毛 『ウールキャンデ...これこれ↓ 【Joshinは平成20/22年度製品安全対策優良企業 連続受賞・プライバシーマーク取得企業】送料0 ...
December 6, 2011
閲覧総数 606
-
12
プルマンを焼く！目指せホワイトライン！
今日はこのプルマンを焼いていました。本当は山型食パンのが気を遣わなくて楽なんだけど蓋を閉める食パンこそ腕が問われる気がして迷った時は難題な方へ突き進めと（笑）松永製作所さんの『本格派1斤型』が発売され黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所お試しさせていただく機会があって『本格派』なんて言われた日にはどんなパンが焼けるかワクワク♪絶対失敗しないようにちゃんと生地量と型の計算をしまして型比容積を4.0として190(180)x100(92)x高105mm 容量（約）：1865ml普通は1865÷4＝466ｇの生地とするのですが。私はあえて水を入れまして（笑）そしたら1800くらいだったので1800÷4＝450ｇ生地としました。cotta 北海道産強力粉 ゆめちから100％ 1kgゆめちからを使うからには伸びるであろうという想定で少なくても大丈夫と読みました。ちょっと予熱が間に合わないけど発酵の終了を遅らせるわけにはいかないとちょっと低いけどオーブンへGO!開ける時ドキドキ、いいんじゃない？ホワイトラインあるって言っていい？先日恥ずかしいほどのカクカク食パンを焼きまして。あっ、それは生地量計算間違っただけで発酵的には失敗じゃなかったと思う。焼きたてほやほやをカット。まだ激しい糊化状態でくっつく。けど、けどいいんじゃない？今日はカット画像しかありません（笑）角にやや丸みがあって、ふわふわ♪今日はいいと思う。明日はこの5枚切りしたパンをトーストにしてサクッサクを味わう予定。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
July 7, 2020
閲覧総数 3353
-
13
ふわふわコッペパン
昨日焼いたパン。めちゃめちゃ地味なコッペパンｗでもこれ意外と難しいのよ。まっすぐに焼くことや、ふわふわに焼くのが。ふわふわに焼けるよう今まで少し温度を下げたけど、逆に高温短時間にしてみました。210度で8分。焼き色も全体にきれいについて、なおかつホワイトラインのあるふわふわ。粉はこれのせいかな～。ニップン あすもやわら 2kgコッペパンといえば、ホットドックだよね。でもホットドックにするには短いウィンナーしかないので2本入りで、気持ちばかりのキャベツｗケチャップをデルモンテのリコピンリッチに変えたら甘くて、酸味が少なくて美味しい！デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ(485g)【デルモンテ】昨日は大仕事をひと段落終えて、抜け殻。でもやることはまだまだあるのでぐーたらしていられないのだけど全くやる気が湧いてこない＾＾；誰かで中押して～～～！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
October 3, 2023
閲覧総数 1316
-
14
ヴィエノワと嬉しいお知らせ
珍しくブログを続けて更新（笑）私の大好きなヴィエノワ。「ウィーン風のパン」という名前がついたフランスのパンです。クープを2次発酵前に入れるのでクープは入れやすいです。VICTORINOX ペティナイフ（ブラック）このパンに限ってはこのナイフでクープが入れやすいです。本にはクープが苦手って方でも入れやすい方法書いてます。それ以外のクープはこれで入れています。↓★★単品購入で送料無料★★両刃カミソリ刃(10枚入) ES-22次発酵終了後はこんな感じです。裏面はこんな感じ。このサイドの白っぽいところが好きです。このパンは生クリームとバターミルクパウダー（スキムミルク可）でリッチ目な生地なのだけど、生クリームを使うのが困るという方もいらっしゃるんです。確かに少量の生クリームを準備して、残りはどうするのか？美味しくなるから使っているけど、そういうお声ももちろんわかります。なのでこんな方法あります。↓生クリームをそのまま冷凍すると分離しちゃうけど無糖でホイップして、使い捨てのオーブンペーパーにパンのレシピごとに重さを量って冷凍するととっても便利です。なんでオーブンペーパーかというとくっつかないから。これを直接ラップにホイップした生クリームを乗せて冷凍するとラップにくっついて凍ってどうしてもロスが出る。。これを避けるために天板にオーブンペーパー敷いて、その上にパンレシピごとのクリームを置いて冷凍するんです。一旦凍ってしまえば、それをクレラップやサランラップで包んで保存。なぜクレラップやサランラップかというと素材です。ポリ塩化ビニリデン（ＰＶＤＣ） 食品の鮮度保持に不可欠な酸素や水蒸気のバリアー性（遮断性）が高く、食器との密着性も優れる。とあります。これが安いラップだと冷凍庫臭がついちゃうから。この方法で生クリームが入ったちょっと困るパンを作っていただけたら。そして嬉しいお知らせとはこの本が重版されました（泣）←号泣のほうね。3月14日に発売して3週間ほど、そろそろ新刊の旬も終わりかな～と思ってたさみしいころ。こんな嬉しいお知らせをいただけるとは思ってなかったんです。今までの本に比べてかなりレビューが少ない。小心者だからこの本だめだったのかな？とか弱気になるじゃないですか。そんな凹み気味の私に元気をくれました。これも購入して作ってくださったみなさんのおかげです。ありがとうございます。あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
April 3, 2024
閲覧総数 3152
-
15
ご無沙汰しております
いったいいつぶりだろうかってくらい久々のブログです。もう誰も見ないだろうけど、せっかく2006年から書いてるのだからたま～には記録として載せようかな。4月7日以来で自分でもびっくり！！何をしてたかって？普通にいつも通りパンとお菓子を作る生活はしてるのです。ただね、本を出したあとに燃え尽き症候群で新しい個人的なレシピを作る意欲が湧かなかったんです。でも仕事のレシピを作ったりはしてるんです。仕事レシピを作っていると個人的な楽しみで作る時間も消費もできないのでね。ただ食パンとか食事になるパンばっかり作っていて食パン極めそうですｗ【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】ニップン あすもやわら 1kg相変わらずあすもやわらが好きでこれ一択。もっぱら松永さんの本格派1斤型を使って。【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】松永製作所 シルバー本格派1斤食パン型インスタでも書いたけど、最近このトマト＆アボカド＆ハムのサンドイッチにハマっています。しかもね、トマトってハズレだとめっちゃすっぱいじゃないですか？それが美味しいフルーツトマトに錯覚できるように輪切りトマトにほんの少しの砂糖と塩をパラパラしてそれをサンドに使うとまるでフルーツトマト。めちゃ美味しいのでやってみてほしい♪手作り食パンのサンドイッチ最高！これを飽きずに毎日食べてます。このためだけにトマトを買ってきます。ちなみに食パンレシピはレシピはコチラのミニ食パンを2倍にすると普通の食パン↓あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]この本いいのよ（笑）そろそろやる気を取り戻さないとね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
July 20, 2024
閲覧総数 3333
-
16
美味しい総菜パン
ちょっと前に作った総菜パン。朝ごパンに楽するために総菜パンにしておけば朝焼き戻すだけで食べられる♪私は焼きたてのその日のランチで食べるのだけど、旦那さんには朝ごパンになるので、朝からサンドイッチとか作るよりは朝が楽。でも作っているときは具材の仕込みがあるのでいつ労力を使うかだけの話なんだけど＾＾；朝はみんな時間ないから。総菜パンってなんでこんなに美味しいのでしょうね。このシリーズは1度で2度美味しい。グラタンパンとオニオンベーコン。同じ具材を作って、半分はそのままオニオンベーコンパン。半分は牛乳と薄力粉加えてホワイトソースに。結局どっちも食べたいから２つ食べたくなるんですよね～。本日は全品ポイントUP！（土・日発送可）送料無料 ラッセルホブス russell hobbs 電動ミル ソルト&ペッパー ミニ 7933JP 7933JP-BK 7933JP-WH / 岩塩挽き 胡椒挽き 粗挽き 細引き ペッパーミル ソルトミル ステンレス マットブラック JGS 最強配送このミニサイズのペッパーミルが便利でお気に入り♪うちはコーヒーミルもケトルもラッセルホブスです。【特典付】Russell Hobbs クラシックカフェケトル（0.8L） 7408JP ラッセルホブス（電気ケトル オシャレ おしゃれ 持ち運び コードレス ラッセル・ホブス 電気ポットシリーズ）【送料無料/選べるおまけ付】【：131】ラッセル・ホブス コーヒーグラインダー 7660JP Russell Hobbs coffee grinder 送料無料 【SK03191】このチーズの焼き加減がヤバイ！【冷蔵】よつ葉 シュレッドチーズ 1kgお気に入りのこのチーズをかけて、新富士バーナー 炙りマスター プチ KC-401WH 1個仕上げはこれであぶって焦げ目つけてます。焦げ目って罪♪絶対美味しそうだもん♪ほらヤバイでしょ。【少量販売】新IFトレー丸 110まん丸に焼けているのはこれに入れて焼いたから。何度も使えてリーズナブルだからおすすめ。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
December 24, 2024
閲覧総数 3020
-
17
全粒粉のテーブルロール
今日はクリスマス。我が家細々と昨日やったので今日は普通の日。なのでパンも普通のパンｗあいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]この本に載っている全粒粉のテーブルロールを200g換算に計算し直して。この本作った時は私ほぼ一人暮らしだったので120gで作る少量パンがベストだったのです。ただよく食べる人が単身から帰ってきたので200g仕込みがまた増えました。昨日のチキンの余りとスープで焼きたてランチ。久々にどうやって食べたか撮ったｗKS HM 全粒粉（ホールホイート）200g パン ケーキ お菓子 手作り製菓材料 料理 この全粒粉がザクザクするのでお気に入り。量も少ないので新鮮なうちに使い切れるのもいい！粉は定番のこれニップン あすもやわら 1kg これで焼くとずっとふわふわ♪こちらお菓子ブログで書いたけど、お友達のクリスマスケーキ。今日は世の中クリスマスだから♪クリスマスついでに私は自分へクリスマスプレゼントを買いました！ヘアビューロン 4D Plus [ストレート] | HAIRBEAURON 4D Plus [STRAIGHT]【送料無料】バイオプログラミング公式ブランド(メーカー:リュミエリーナ) ストレートアイロンなんだけど、最高に最高にいい！！うちの娘が美容系の会社に勤めていてこれを借りてきて、実際使ったらびっくりするくらいツヤツヤ！！ちょっと高いのが難点だけど、この価値あります！！身だしなみは大事だから♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
December 25, 2024
閲覧総数 3730
-
18
ココナッツレモンパン
なんか楽天ブログの管理画面が変わってちょっとやりにくい何かが変わるってのははじめは前のが使いやすいなって思うもんできっと慣れるのかな。そんな前置きはさておき、今週のレシピブログさんの連載に登場予定のパンはこのパンです。スイートブールのココナッツバージョンといいますか、ほぼ全卵使い切りで生地に卵黄を使ったリッチな感じの生地にレモンピールを入れてcotta レモンピール 200gココナッツと最初はパインがいいと思っていたけどレモンとココナッツもめっちゃ合う！そして使ったココナッツはcotta ココナッツファイン（I）200gこれと卵白とcotta 細目グラニュー糖 1kg 無塩バターを練ったクリームを乗っけて焼いてます。ザクザクしてて、ココナッツの香りがあって焼きたてサイコーです。普通のちぎりパンよりもトッピング部分もあるのでいつもよりも少し焼き時間多め。ザクザク感が本当に美味しい～！この日はグラノーラフルーツヨーグルトとコーヒーでブランチ。たまにはこんな日があってもね。ちぎりパン 型 サイズ 18cm 型付き パン型 ちぎり ちぎりパン型 HM スクエア型 【話題のちぎりパンに最適！】この時は型を使っています。このスクエアもかなり使えてヘビロテしています♪本日もパン祭り開催中~（笑） 応援お願いします♪♪↓レシピブログに参加中♪こちらも応援お願いします。↓わたしがいつも材料を買っているお店↓便利で美味しいフリーズドライ↓美味しいドライナスのサンプルプレゼント中！詳しくはこちら↓使ってるコーヒーメーカーChemex ケメックス コーヒーメーカー マシンメイド 3カップ用 ドリップ式 CM-1C
August 1, 2016
閲覧総数 2169
-
19
可愛い使い捨て弁当箱でおひとりさま運動会弁当＆シューレシピ
おはようございます＊＾＾＊昨日は次女の中学校の初めての体育祭でした。小学校では運動会なのに、中学からは体育祭っていうんだね～。たった11日の練習で中学生はばっちりできるんだからすごいなぁ～なんて。小学校までは重箱弁当箱だったけど、今年は私と次女のみ。旦那さんは単身赴任だし、長女は高校の部活でいない。重箱は必要ないので、ダイソーの可愛い使い捨て弁当箱で楽してます。お弁当の中身は・マカロニサラダ・メンチカツ・野菜の肉巻き・きんぴらごぼう・卵焼き・おにぎりおにぎりもラップじゃなんだか味気ないのでこれまたダイソーのワックスペーパーでカモフラージュしてます。全部ダイソー（笑）最近の100均は本当にすごい！これで母は帰ってからお弁当箱を洗う手間なし！紫外線を半日浴びまくってそれだけで疲れるもんね。1人分をこうやってちょっと可愛い袋に入れてちょっとデリちっくな感じで運動会弁当は終了。そしてＬＩＭＩＡさんのお菓子連載は今回はクリームたっぷりシュークリームです。↓スライスアーモンドやワッフルシュガーでお化粧したカリカリが楽しいシュークリームです。よかったらご覧くださいね♪美味しいシューが出来たら、美味しいコーヒーでおやつ時間。このコーヒードリッパーはcottaさんのcottaステンレス メッシュコーヒードリッパー です。とっても目の細かいフィルターで紙のコーヒーフィルターいらずでコーヒーの風味を逃さず抽出♪とっても美味しいコーヒーが淹れられます。美味しいシュークリームと淹れたてコーヒーで癒しのひと時♪ランキングに参加しています。ポチっとクリックして応援してくださ～い↓レシピブログに参加中♪cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓現在は『クリームたっぷりシュークリーム』です。↓よかったらご覧くださいね。
May 22, 2017
閲覧総数 10112
-
20
やわ肌食パン
最近焼いた食パン。やっぱりシンプルなパンが好き♪ニップン あすもやわら 2kg 使った粉は今人気のあすもやわら。明日も明後日も柔らかい、そんな強力粉。レシピも加水多めのパンだけど、この粉すごい！しっとりやわやわなの伝わります？まずは何もつけずそのまま食べて、2回目はバタートースト。黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所 この黄金タイプは在庫限りなので早めがおすすめ。めちゃめちゃ熱伝導がよくて、フォルムがいい！また黄金シリーズ復活してほしいな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 1, 2023
閲覧総数 640
-
21
パンを作り続けてるこの頃。
最近パンしか焼いてないかも～。おうちにいようだからおうちでパンを作る方も増えたんだろうなぁ～って思います。今日UPしてるパンは私のレシピ【ふわふわロールパン】この生地を6個に分けてソーセージパンとチョコチップパンとロールパンに成形して3種のパンを１つに生地で楽しみます。そしたら、子ども達がソーセージパンとチョコチップパンだけ食べてロールパンが残ったので今度からはソーセージパンとチョコパンしか作らないって決めました久々に断面を撮ってみた。生地はいいと思うけど、底がちょっと凹んだのが気になる。焼き上がりにショックを与えるか、あと1分焼くかすればよかったかな～。でも焼き色的にはこのくらいが好きだしなぁ～。昔はなんでもパンの断面をチェックしてたもんです。パナソニック ホームベーカリー SD-SB1-Wいつも捏ねは基本機械任せで今回これを15年ぶりに買いました。15年もナショナル製を使ってました。15年も前の機種だったけど天然酵母起こしとかついてて便利だったんだけどこれはそれがないくてめちゃめちゃシンプルです。昔よりも音が静かで、羽が軽くなってて中のコーティングももちろんきれいでびっくり。きっと巣ごもりでHBデビューの方も多いんだろうなぁ～。なのに、最近手捏ねがんばってます手捏ねすると機械捏ねよりも加水増やしたいかもって思ってます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
April 25, 2020
閲覧総数 2782
-
22
全粒粉のチーズパンとカンパーニュのオープンサンド
昨日手捏ねで焼いた『全粒粉のチーズパン』最近手捏ねをしていてべたつく生地ほど最終的には美味しい気がしています。機械捏ねだと蓋がついていて保温もされながら湿度を保って生地作りができますがこの寒い季節の手捏ねは乾燥してるし、生地温度は上がらないしでちょっといつもよりも加水が多い方が空気に触れる時間の長い手捏ねにはいい気がします。すごく悩むのはレシピにするとき、手捏ねで出したレシピでも機械で捏ねる場合だってあるじゃないですか？いや、私だって昔手捏ねパンってタイトルの本でも普通に機械で捏ねてたし。むしろそっちのが多い気がして、手捏ねにジャストなレシピよりは機械でも手捏ねでもどっちもいける中間にすべきか。でもさー、粉や環境や作り手が変わればパンも変わるしそこまで気を遣ってもしょうがない気もするし。真面目なA型人間はちょっとしたことに考え込むわけです。そんな全粒粉のチーズパンは先日のカンパーニュのオープンサンドと一緒に旦那さんのランチになりました。うちの旦那さんが粒マスタードのサンドイッチが大好きでこれにもた～～ぷり粒マスタード塗って、シャウエッセンとゆで卵とマヨでトーストしました。こんなのカフェで食べたら900円だよ～ってコーヒーと一緒に出しました。そんな旦那さんあと２日で東京勤務に単身赴任。コロナも怖いし、緊急事態宣言出てても仕事は関係ないようでコロナで以前より友達に会う機会もなく、旦那さんもいなくなって日本語忘れそうですｗそもそも私の仕事リモートワークだし。私の良き試作試食係であり話相手がいなくなると思うと3年前の単身赴任の時よりさみしいかも。どうかコロナに感染せず元気で任務を終えてきてほしいところ。でも3年後ってなかなか年取ってるよねぇ～。それはイヤHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 13, 2021
閲覧総数 1967
-
23
ふんわり黒糖ブレッド
ここ最近よく焼いているのがこの黒糖をたっぷり使った黒糖パン。凝った成形で遊んでいたけど、やっぱり丸パンが一番ふわふわなんじゃない？成形で伸ばして～とかするよりも生地への負担が少ない方がふわふわだと思う。2次発酵を終え、卵液を塗ってただの丸じゃつまらないからアーモンドスライスを3枚トッピング♪焼きたてで割ったので端っこつぶれちゃったけど＾＾；やっぱりふわふわ♪凝った成形もいいけど、丸パンだな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載レシピあります。↓
December 7, 2022
閲覧総数 1197
-
24
レシピブログさんの連載は「夏野菜焼きカレーパン」
今日は4時から起きてます（笑）子どもが赤ちゃん～幼稚園時代までは毎日4時起きだったけどね。小さい子がいるとなかなか自分時間なかったから。今日はなぜ早起きかっていうと長女の吹奏楽部の明日のコンクールの集合が6時。今日も練習で6時集合します。その送迎と弁当ともろもろ準備で私は4時ね。当の本人は何度も何度も起こして結局5時すぎに起きまして＾＾；明日も起きられるのかな～って。そんな私の朝は同時にレシピブログさんの連載を再確認して投稿！そんなパンの連載はこちら↓今週は揚げないカレーパン。『夏野菜焼きカレーパン』です。生地にカレー粉練りこんで、トッピングが夏野菜。具を乗せすぎて真ん中凹み気味だけど＾＾；この日はパン生地にオリーブオイルとバジルペースト塗ってますがバジルペーストはお好みで塗らなくてもOKです。私はナスやかぼちゃが乗ってるのが好き。彩りにはやっぱパプリカもほしいし～。なんてやってたら具だくさんに＾＾；使った粉はこれ↓ 強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用価格：996円（税込、送料別) パン作りにちょっと使った野菜の余りはラタトゥイユにしたら野菜の無駄もないし、野菜がたくさん取れておすすめ♪そんな焼きカレーパン、よかったらお試しくださいね♪応援お願いします♪♪↓レシピブログに参加中♪応援してくださってありがとうございます！＊＾＾＊↓わたしがいつも材料を買っているお店↓パンの連載はこちら、今日は『夏野菜焼きカレーパン』です♪↓私のインスタグラム↓お菓子ブログはこちら↓便利で美味しいフリーズドライ↓美味しいドライナスのサンプルプレゼント中！詳しくはこちら↓よかったらご覧くださいね♪
July 29, 2016
閲覧総数 2273
-
25
和菓子職人になった気分♪
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓今日は和菓子職人になった私の体験記（笑）これお店で買ってきたんよ～って言ってもいいくらいなんちゃって。私が昨日作った練り切り。何年も前に自分でも作ったことあるけど、こんな上手にできなかったもんね。いつでも独学の私だけど、やはりプロから習うってことは１つのことを習得するのに独学自力は10手間と時間がかかるとしたら、レッスンを受けるということはたぶん３くらい早く確実に習得できるんだなぁ～って思いました。ただ、普通にレッスンを受けるとお金も時間もかかるし、そこがネックだから独学な私だけどcottaさんの『cottaプレミアムレッスン』っていう動画で学べるレッスンがあるのですが有名シェフのそれぞれのお菓子のレッスンが１レッスン470円～90日間何度でも視聴できるというもの普通は有名シェフから直接習おうもんならうん万円とかね。それが一番高いのでも確か970円。そのレッスンの中で私は川嶋紀子先生の『基本の練り切り、練り切り初級、上級』を受講。楽しすぎてあと中級も受講しようかな～って考えてます。これが基本の練り切り。このお団子状の練り切りだけでも美味しいし、可愛いんだけどこれがベースなので基本の練り切りと好きなコースを組み合わせるのがおすすめ。全ての道具があるわけではないので、代用もしていますがSELECT 和菓子の手仕事道具(三角棒）は欲しいかな～。もっといいのはこっちだけど 和菓子用 桜材三角棒(菊芯付)あると便利なのがマジパンスティック(カラフル9本セット)1個300円で練り切りを買うならもうこれで3000円ですよ！もう家で作った方がお得（笑）このピントを合わせた『桔梗』こんなの動画みないとできません。なんかめちゃめちゃ楽しくて和菓子いいなぁ～って思ったレッスンでした。この『cottaプレミアムレッスン』 おすすめです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓バレンタインの準備はすみましたか？↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
February 7, 2019
閲覧総数 3511
-
26
ホームベーカリーの羽根の跡をなくす研究
パナソニック SD-SB1-W ホームベーカリー ホワイト今日はきれいとかオシャレとか一切無縁のホームベーカリーで焼きっぱなしのパンの話。でもすごい実用的な話ですｗ前回もホームベーカリーで焼くパンの羽根の跡を残さない焼き方研究について書きました。前回は早焼きコースの話でしたが、今回は4時間かかるノーマルコース。なぜ早焼きではなくノーマルか。それは焼き比べた時ノーマルのがやっぱり美味しいし、高さがあってふんわりしてる。早いってことはやっぱり何かを省くってことでその分美味しさは減る気がする。早焼きだとこれより少し小さい気がするんです。これが裏側の面。穴は軸は取れないので絶対残りますが、羽根がない分型から気持ちよく出てきます。そして断面もきれいなんです。4時間コースでいつ何が行われているかまでは説明書には載ってないのでいつ羽根を取るかはわからないのでずっと見張りましたｗちなみに機種は一番最低限ができるこちら↓パナソニック Panasonic SD-SB1-W ホームベーカリー ホワイト[SDSB1]私はこれで十分だと思います。そしてこれの4時間コースは①スタートから20分捏ねる↓②ねかし＆イースト投入 ここから40分発酵↓③再び捏ねる12分ほど スタートから1時間ほど↓④具材投入4～5分混ぜてる スタートから1時間10分ほど↓⑤発酵25分 スタートから1時間15分ほど↓⑥数回転だけ捏ねる＆最終発酵45分 ←ここで数回羽根が動いた後羽根を取り丸めなおす↓⑦焼成40分私が見張った結果羽根を取って丸めなおして最終発酵は焼き上がり時間の85分前ということになると思う。ホームベーカリーのスイッチを入れると焼き上がり時刻が表示されますがその時間から85分引いた時間に羽根を取れる計算。ただこの機種に限ってですが、たぶんパナソニックならこんな感じの動きをするんじゃないかな？ちなみに私は最初からイースト入ってて、バターは10分後に入れています。バターを最初から入れるとグルテンができにくい。イーストは昔お任せで入れたら溶けきっていなかったことがあって最初から投入。6枚切りの厚さで5枚カットできます。両サイド5㎜カットして私が食べましたｗちょっとレーズンの隙間が空洞になっているという想定外の穴が開いてるけどこれできれいなHB食パンの出来上がり。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
August 23, 2020
閲覧総数 15759
-
27
マフィン型で塩パン♪
今日焼いた「塩パン」、塩パン大好き♪塩パンはバターを包むから型に入れて焼くとバターを底生地が吸って無駄がないから型に入れて焼く方が好きです。松永製作所 シルバーマフィン天板6P MS194天板 製菓 マフィン 焼き菓子 お菓子作り 日本製 手作り オーブン今回はこちらの松永製作所さんのマフィン型で焼いています。たっぷりとバターを包み、この塩cotta プレッツェルソルト 100gこれcottaさんに仕入れてほしいってお願いして入れてもらいました！焼いた時の見た目が可愛いです。ただ永遠に白いわけではなく、塩なのでパンの水分で翌日は少し溶けちゃうのだけど焼いた日はこのまま白くてかわいいのでおすすめ♪普通の岩塩とかよりめちゃめちゃいいです。今回痛恨の極みは天板ごと予熱するのが天板入れ忘れた～。。。本当はもっと底がカリっとするはずだった。。。とはいえ、バターシミジュワ♪生地はふわっふわです♪焼きたいパンが焼けて満足！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
October 28, 2023
閲覧総数 2477
-
28
揚げないシリーズ！
最近焼いた「揚げないシリーズ」たっぷりの油を出して揚げ物すると油が飛び散るしあんかパン粉が油吸ってる～って気になるでしょ？なので揚げたような見た目になるパン粉の下ごしらえをして作ってます。あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]この本に載せています。サックサクなのに、油っこくないのでおすすめです。ケチャップがダレない工夫もしています。ケチャップってそのまま絞って焼くと滲んで汚く見えちゃうので。それも本に載せています。今回はマヨが焦げたけどｗたっぷりのカレーが熱々で、サクサクパン粉でサイコーです。今日は引っ越しの荷造りしつつ、ロールパン作ってたのですが、まさかまさかの塩入れ忘れをやってしまった。。。心ここにあらずで作るとこうなるのですね～。塩なしパン、めっちゃマズイです💦Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
December 27, 2024
閲覧総数 4684
-
29
レシピ・塩ちぎりパン♪
今日は流行りをダブルで取り入れた『塩ちぎりパン』をレシピブログで更新させていただきました。「塩パン」も流行ってるし、「ちぎりパン」も流行ってるし。ロールパンみたいな成型はちょっと難しいからって理由もあってこれにしました。レシピや細かい説明はこちらでしています。↓これ塩ちぎりパンの底なんですけど、ここが超美味しいです！！クロワッサンのカリカリの部分みたいな感じです。私はスクエア型の底に少し出てきちゃったバターをパンが焼きあがったら上からかけちゃいます（笑）バターの無駄にもならないし、美味しいしね。これよかったら作ってみてください♪これはこないだのお客様にもつまみに作りました（笑）そしてお持ち帰りしてもらった『塩ちぎりパン』しょっちゅう焼いてます♪ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓パンの連載はこちら↓わたしがいつも材料を買っているお店↓
October 23, 2015
閲覧総数 5639
-
30
高加水めな厚焼きフォカッチャ試作中～。
最近焼いたわりと加水多めなフォカッチャ。イタリアンで出てきそうなみずみずしい感じのフォカッチャをイメージして。加水80％は普通のパンみたく簡単に扱えないのだけどなんとも言えないみずみずしさがあります。そしてイーストもかなり少な目で0.5％です。なのでゆっくり発酵させて、生地は捏ねないでパンチでつなげていく系です。一見面倒そうに見えますが、30分毎に生地をゴムベラで折っていくだけ。成形も折りたたむだけなんだけど、なにせベタベタ生地なので粉は多めに振っておかないと大変。大変なのはそこだけかな～。草ボーボーな感じの焼き上がりですが（笑）ローズマリーと粗めのお塩とオリーブオイルたっぷりで焼きあげます。これ、特に美人さんに仕上げなくても田舎っぽい感じでいいと思います。時間だけはかかるのだけど、手間はかからず。これを今試作中で、上手くいけばレシピブログさんの連載で公開したいなぁ～と思っています。今のところ使う材料はリスドオルと塩、砂糖、イースト、オリーブオイル、粗目の海塩、ローズマリー今日はお試しでモルトを入れてどうなるかを実験中～。今日は珍しくお菓子ブログ更新しました。↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓やっと入荷しました。↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]
May 20, 2021
閲覧総数 2685
-
31
木の実パン♪
久々に木の実パンを焼きました。今回は色々な種類のフルーツがたっぷり入ったこれを使って自家製グラノラにも使ってるけど、たっぷり大容量で気がねなく使えて、美味しくて大好きです＾＾こういうドライフルーツを使うパンは生地に混ぜる前に必ず前処理をしています。ドライフルーツを蒸して、柔らかく戻してから使っています。そのまま使うとパン生地の水分を吸い取っちゃうから＾＾ レシピはこちら ◎木の葉な木の実パン♪ by あいりおー レシピではクリームチーズを入れるけど、今回はフルーツとナッツのみです。クープは木の葉ではなく、オーソドックスな斜めクープ。一見ハードパンだけど、実際はふわふわのフルーツパンです＾＾ 急に思い立って作ったのでドライフルーツを蒸したあと、冷ます時間がなかったので1次発酵、ベンチが終わって成形時から散らして巻き巻きする方法にしました。混ぜないであとから巻くメリットはフルーツがつぶれなくていい！＾＾この手のパンは私以外はそんな好きじゃないからなかなか焼けないパンの1種です。大人の女子のみなさんはきっとこういうパンは好きだと思うなぁ～♪子どもと男受けはね＾＾；私の中で男の人＝総菜パン。子どもはチョコパン、メロンパンといった菓子パンという方程式。私はな～～～んでも大好き♪ よろしければポチっとしていただけると励みになります＾＾ ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ６０００円以上でクールも送料もどっちも無料~♪１００００円以上１０％オフ！ cottaさんでお手軽なタルトカップを使ったバレンタイン提案しています♪タルト生地を作らない分、手軽なのに可愛いバレンタイン♪↓ そろそろ揃えたいバレンタインの材料やラッピンググッツ↓ 昨日買ったコーヒー♪豆で買っていつも自分で挽いています♪香りがい～♪↓ コーヒーなら7年連続ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞の澤井珈琲。ご注文を頂いてから焙煎したコ...価格：1,999円（税込、送料込）
January 23, 2014
閲覧総数 280
-
32
レシピブログさんの連載は「Wチーズスティック」
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓おはようございます一昨日やっと新しいPCになってサクサク快適なPCライフになったのですが。Windows８から１０になってちょっと仕様がかわってあれがない、これがないとか。ちょっとまだPCと仲良くなれていませんが、徐々に仲良しになっていこうと思います。それにしてもキーボードは打ちやすいは、快適だわで満足です。今まで１つの記事書くのにくるくると◎が画面上でずっと回っていて作業効率の悪いこと。。【送料無料】 富士通 23.8型デスクトップPC［Office付き・Win10 Home・Core i7・HDD 1TB・メモリ 4GB］ ESPRIMO FH70/B3 ホワイト FMVF70B3W（2017年秋冬モデル）でね、これでした今までのも好きだったけど、これもおしゃれで素敵♪また５年後に壊れちゃうかと思うとちょっと高いな。。私にPC話はここで終わっておいて、今日はレシピブログさんの連載は更新してきました。たぶん１０３回目。↓今日のはおつまみ的なパンにもなってこれを左手に、右手はジョッキなんてもいいくらい。そんな私はお酒ダメなんだけどね。飲めば眠くなるし、酔うし、お金はなくなるし、体重は増えるので飲めないくらいがちょうどいいチーズとブラックペッパーなんてまさに酒の肴。もちろん酒とじゃなくて、普通に朝ごパンやランチにもピッタリです。とにかくおいしいのでよかったら作ってみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓レシピブログに参加中♪ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載は↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓お菓子の連載しています。↓
January 12, 2018
閲覧総数 2347
-
33
憧れのシュガーレース♪
今日はとっても可愛いアイテムのお知らせ～♪お菓子を作る方なら一度は見たことがあるこういうシュガーレース。専用のミックス粉シリコマート トリコミックスホワイト 50g これを使います。このくらいの少量で十分楽しむことができます。水と粉と同量加えて混ぜて専用のシリコンマットに出来た生地をすり込んで余分な生地を綺麗に取って乾かしてはがすというシンプルな作業。ただポイントは乾かす時間を待つ忍耐と丁寧にはがす。これに尽きる！（笑）トリコミックスには5~6時間乾かすと書いてありますが、あくまで目安。雨の日は1日かかるくらい湿度に影響されやすいということは頭に入れて作業します。私は安心してはがすなら前日作ったら翌朝は型からはがすくらいがいいかな～って。余裕を持って作るのが成功のポイント。せっかちな私は早く乾け～ってもういいかな？って早くはがして失敗をしたのでね（笑）こうやってはしっこを折り曲げてペリってはがれてくればOKサイン。でもはがれが部分を優しくゆっくりはがした時にもしもガムみたく伸びたらそれはまだはがしてはダメ。乾かすのを待つ忍耐と丁寧さ、また言っちゃうけど、せっかく乾かすの待ったんだから最後に焦らないのがポイントです。初めての時はレースみたいな長いのよりはハートやリボンや蝶々みたいな単品サイズが短いのが簡単。慣れてきたら、また自分は忍耐と丁寧さを持ってますって方は最初からレースにチャレンジOK!このしなやかさ、砂糖のレースがこんな柔らかいんです。でもこのまま放置したらいつか乾いちゃうので、使わない時はラップできっちり包んで今度は乾燥から守ります。これのいいところはハサミで好きなようにカットできること。それをアイシングクッキーとかカップケーキとかいろんなスイーツをキラキラスイーツにしてくれます。こんな王冠とかね！ただ、アイシング同様水気には弱いので生クリームに直乗せすると時間とともに溶けてしまうのでそういうケーキの乗せたいなら直前に。長い間もOKならガトーショコラ系の焼き菓子とかならOKです。直の水分には気を付けてくださいね。アイシングクッキーにつける時は私は揮発性のジンなどのアルコールを筆でさっと塗って接着しています。ジンの小さいボトルは300円くらいで買えるはず。今話題のエディブルフラワーとシュガーレースのコラボ。SNS映え抜群です（笑）蝶々はイチゴとイチゴに挟んで配置して躍動感ある感じに。春満載のスイーツって感じにしてみました。よかったらcottaさんのページをご覧くださいね。ランキングに参加しています。ポチっとクリックして応援してくださ～い↓レシピブログに参加中♪cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓とびきり可愛いシュガーベール↓
April 28, 2017
閲覧総数 3018
-
34
ザクザクメロンパン♪
最近焼いたメロンパン。子ども達が春休みだからたまには甘いパンで朝ごパンでもいいかなって。前もってクッキー生地を作っておけばよいのに、朝からクッキー生地から作りまして＾＾；でね、いつもはこのクッキー生地を200ｇの粉で作った生地8個分に分けるんだけどた～～ぷりクッキーを堪能したかったのと8個もメロンパンいらんよね？ってことで150gの粉で6個のメロンパンにして、いつもよりもクッキーたっぷり味わいました。この時はすでに胃痛がすごくて全然食欲なかったんだけど、メロンパンの香りは別腹だね。バニラオイルを「バ・二・ラ・オ・イ・ル」って振りかけてクッキー生地にいれました。めちゃめちゃいい香りで一時胃痛も忘れ1個ペロリ。 * ザクザクメロンパン by あいりおー ほら！いつもよりもクッキー厚め(人´∀｀)．☆．。．:*･ ウェンガーのナイフでちまちま1本ずつラインをつけて朝からご苦労様な私。全く栄養がない朝だけど、たまにはいいやヾ(´▽｀*;)ゝ" １日３食でカバーし合えばね。2個だけ特別にチョコチップ入れてあげました。パン生地に入れたら丸めてるうちに上まで上がってきた（笑）おかげでどれがチョコチップ入りかわかったけど(*・∀＜*) メロンパンなら8個焼いても良かったかもってくらい売れました♪こりゃガタ落ち(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･ ↓ ↓ レシピブログに参加中♪にほんブログ村６、０００円以上で送料、クール代も無料！↓
April 5, 2015
閲覧総数 2569
-
35
冷凍いちごでトロトロムース♪
最近作った超ろとろとのムース。でも本当はムースって言えないかも＾＾だって、生クリーム、ヨーグルト、牛乳、ゼラチン、イチゴだから。でもイメージとして、ゼリーじゃないんだよね～。でもでも実はこれは失敗したマドレーヌをどうにかしよう作戦（笑）ムースの下に型から出し損ねたマドレーヌをしいて、そこへイチゴのトロトロムースを流しました。よくスポンジが入ってる感じ＾＾でもコクがあって美味しかった～♪ せっかく作ったマドレーヌが型からでてこない日には泣けてきた。。。。救済デザートができたわけです＾＾↑には自家製イチゴジャム♪美味しければ失敗でも良いのだ～～～＾＾ 『パン作り』クリック応援していただけるととーーーーーっても嬉しいです。 美味しいレシピがいっぱい♪↓
June 3, 2011
閲覧総数 2347
-
36
メロンパンレシピ♪
先日のセーラちゃん、mokoさんとヘボ先生の私のパン教室。そこで今までレシピをちゃんとＵＰしていなくて、私のボロボロのノートに書きつづられただけだったのでこれを機にレシピをＵＰしました。コレクル40件目のレシピです。 ザクザクメロンパン by あいりおー 今までの ふわふわロールパン by あいりおー よりも卵黄配合が多く、加水もちょっと多い生地にしています。卵黄が多くて、とっても膨らんでふわふわです♪ロールパン生地は成形しやすいように少し加水少なめです。メロンパン生地はただ丸めるだけなのでこのくらい柔らかくてもいいかな～って思っています。 このメロンパンのクッキー生地はバターが少なめのザクザク食感のクッキー生地です。風味を増すために少しだけアーモンドプードルも配合しています♪最近ずっとマカロンに使ってるこのアーモンドプードルを。ぜひ焼き立てのザクザク感を味わってもらいたいなぁ～なんて。 このクッキー生地のポイントは今時期は暑さでどうしてもクッキー生地がダレやすいので前日にクッキー生地を作っておいた方がいいと思います。私は今回ロールパンの練習もしたかったので半分ロールで、半分メロンにしました。クッキー生地は冷凍できますよ。ただ、キレイに焼きたいならオールメロンのがお勧め。メロンパンに合わせるとロールパンの焼き時間が少し伸びちゃうから。 でで、たった４つのロールはまたはじけた。。けど、このくらいはもう許容範囲だわね。＾＾；メロンパンは当日はザクザクだけど、翌日は少ししっとりしちゃいます。これはパン生地の水分をクッキー生地が吸っちゃうから仕方ないかな＾＾なので当日食べるのが一番美味しいですよ～♪ ちょっぴり低迷中ですぅ～。。。(´∩｀。)グスンクリック応援していただけると嬉しいです＊＾＾＊↓ 応援してくださった方ありがとうございます♪ｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆ありがと☆ 5000 円以上送料無料～＆5000円以上５％オフ！↓ ゆーさんが サクホロ・COCOサブレ by あいりおー を作ってコレクルにコレポくださいました♪ お友達も気に入ってくれて、全部持ち帰りしてくれたほど！ そんな嬉しいこと聞けて嬉しいなぁ～♪ たかこさんが ふんわりしっとりな白パン♪ by あいりおー を焼いてコレクルにコレポくださいました♪ もう何度も何度もこちらを焼いてくださっていて感激です♪ 私ももう少しこのパンの可愛い形について研究しますね♪ お2人とも作ってくださって嬉しいコレポありがとうございました♪
June 22, 2012
閲覧総数 719
-
37
チョコレートで描くデザインプレート♪
新しいお皿買いました♪なんつってヾ(´▽｀*;)ゝ" 私が大好きなチョコレートと生クリをブレンドしてお絵描きしました。今我が家はバレンタインに向けて色々チョコをお試し中でそんな中常に常備してるのはcotta カレボー3815 300g ちょっとダークでほろ苦だけど香りが抜群♪とかcotta カレボー823 ミルク 300g そのまま食べたくなるミルキーな美味しさのこれとかcotta カレボーホワイトカレットW2NV 300g ミルク！って感じが濃くてとっても美味しいこれとか！最近ホワイトの中ではカカオ感のあるcotta 大東カカオ スペリオール ソワブラン 300gあとはテンパリング不要なcotta ルセーラ スイートチョコ（コーティング用） 300g まだまだあるけど、私が使う便利なチョコ達がこちらです＾＾まずチョコレートって私を含めて、どれを使っていいのか迷うところ。こちらのチョコレートランキングが迷ってる方にお勧めですヽ(*'-^*)。 って、チョコレートでお絵描きの話ついでに私の家のチョコ事情をお話しました。 じゃ戻って私のNewプレートね！（笑） 昨日ね、マンションのお友達を誘って我が家で今年初のお茶しました＾＾それでデザート3品作ったので、可愛い盛り付けした～いって♪私の乙女心が勝手にお絵描きをし始めまして＾＾；このハートバージョンなんてバレンタインに良くないですか？って、皿あげるってわけにはいかないから、それなりの仲良しな関係の方にね＾＾久々に集まっておしゃべりはアッと言う間で時間が足りなかった～！そのデザートプレートはまた近々お菓子ブログHappy Delicious Bakery の方でUPしたいなぁ～って思ってます＊＾＾＊ ちょっと手がプルプルして歪んでますけど。。ここにLOVEとか描いたらダメですよ（＊ノ∀｀＊）ノ こちらレースペーパーちょい見せバージョン。こちらはアイシングで有名なあの本を参考にさせていただいています＾＾ クッキーやマカロンにアイシングするよりもよっぽど簡単です！！だって、コルネに詰まることなくスムーズだから。 これちょっとふざけ過ぎた(*･▽･*) これ昨日の子どものおやつ。最近クレープが大好きで、ミルクレープにしてみました。ラインを描くころはチョコが足りなくてかすれてます。。 お絵描きプレートめっちゃ楽しいですよ～♪こんなバレンタインもいいかも～～♪･.｡*･.｡*(〃´∀｀)･.｡*･.｡*ﾎﾟﾜﾜｧﾝ... ランキングに参加しています。褒められると伸びる子なんで（笑）よろしかったら下の２つのバナーをポチっと応援お願いしますヽ(*◕‿◕)ﾉ"♪ ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます♪ｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆ バレンタインに迷ったら参考になるお勧めページ↓ チョコがお安くなってますよ！！↓ 社長に内緒のセールが始まりました！私も色々物色中～♪↓
January 22, 2013
閲覧総数 12004
-
38
みんなでクロワッサンとベーグル作り♪
昨日はセーラちゃん、mokoさんとぶよちゃんと私の4人での久々のお楽しみ会♪ぶよちゃんのリクエストで『ベーグル』『クロワッサン』作り。朝気になって3時台に起床（笑）もはや婆さんみたいでしょ＾＾；楽しみとちゃんとできるかの緊張で眠れな～い！（笑）みんながついたらまずはおしゃべりに花が咲き、ベーグルは知らぬ間にふんわりになり(*´∀｀*)ゞ まずはベーグルの分割から始まり、ベンチタイムの間にクロワッサンへ。 クロワッサンは時間がかかるので、バターを包んでまでは私の方で準備。伸ばして、3つ折りからスタートです。こんな生地がこんなに長くなるの～？っておそるおそる伸ばしてきゃーきゃー言いながら楽しかった♪ この生地の四隅をカットするのも誰が長い所をカットするか？とかね。三角形カットが出来たらもうあとは楽勝ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ 初めてのクロワッサンなかなかイイ感じです♪ クロワッサン第一弾をホイロしている間にベーグル成形へ。ベーグルの成形も色々ある中、私バージョンを。なかなかイイ感じのカワイコちゃんができました～♪ クロワッサンは常温で発酵させたので、ベーグルの焼成が先になりました＾＾ツヤピカの美人さんベーグルの出来あがり♪裏もばっちり♪ちょっとはずれかけた子はチーズで隠して＾＾ クロワッサン第一弾を発酵中にすぐ第二弾を伸ばして、カットして成形へ。さすが1回目にわかったから2回目はスムーズでさらに美しいクロワッサンが♪2回分16個と余った生地のクロッカンが勢ぞろいするとすごいいっぱい♪ ぶよちゃんはクロワッサンよりもクロッカンのがいいって言ってた＾＾でも旦那さんがクロワッサン大好きだからおうちで作りたいんだって～♪クロッカンの底がバリバリでめっちゃ美味しいの！ 断面は全く期待していなかったのにこの内層！！私の中では上出来です＾＾サクサクのクロワッサン本当みんなで作って、その場で出来たてを食べることが出来て嬉しい～！ このあと私の一番の楽しみである持ちよりランチ♪これがまた勉強になって、しかも旨い！後半へ続く（笑） 落ち込み中～。。↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ５０００円以上で送料無料~♪↓ クリスマスのレシピやグッツやテーブルコーデまで↓ クロワッサンをサクサクに、オーブンいっぱいに焼いてくれる銅板～♪↓ ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ ショップ限...価格：9,450円（税込、送料込）
November 16, 2013
閲覧総数 241
-
39
キャラ弁『ピアノ』ちゃん♪
こんにちは～＾＾♪今日はなんと私としたことが寝坊しまして＾＾；起きたら7時でした。。。というのも昨日2時までPCやってたらこんなことに。。。（爆）今日は役員会だったので朝日記をupする時間もなくこんな時間にupです。（笑）今日は昨日の幼稚園のお弁当です♪これ知ってますかぁ～？？マイメロディーのお友達の『ピアノちゃん』です♪最近朝お弁当作ってもまだ暗くて写真撮っても暗いなぁ～。。。本当は朝日を浴びながら写真を撮りたいのに～！！このキャラはピンクのハムを買ったら作ろうって思ってたんです♪ピンクのハムも買えないのか？？って＾＾安い鶏ハム専門ですから（爆） 今年も幼稚園のお弁当はあと4回。何を作ろうかなぁ～＾＾でも明日は『パンで卵サンド』って言われてるし。キャラ弁作りも楽しいけど結構な時間を費やすのでなくなると時間が増えそう＾＾あと4回頑張ろう～♪今日はこんな感じです♪ポチっ とお願いします･ﾟ･｡☆･ﾟ･*(´∀｀人)↓↓ 今日も来てくれてありがとう♪ポチっと応援ありがとう♪いつもいつも嬉しく思ってます♪
December 5, 2007
閲覧総数 663
-
40
つやぴかマカロン♪マーマレードづくし！
いっときマカロンスランプに陥り、もう焼くまいと思ったマカロンだけど、ロールパンやカスタードで卵黄を使ってばかりで、卵白貯金が貯まりまくりこれは消費せねば！ってことでトラウマを背負いつつマカロン作り。前回失敗に終わった乾燥させるタイプのマカロンは止め、乾かさない青木流で＾＾でもNHKでやってたのはショコラだったのでテキトーに配合をマネして、生地を作って即焼成！ きゃ～～～～！やっぱ青木さん流の乾かさないタイプはめちゃめちゃお手軽でピカピカ！！しかも1つもひび割れなどなくイイ感じ～～～～！最近ハマりまくりのマーマレードを作った際、余った皮でとうとうピールも作ったので、今回はオレンジピールクリームIN! どうもクリームがいつも端っこまで入ってないんだなコレが＾＾；乾かすタイプに比べたら皮は若干薄いものの空洞もなくて、早くてイイ！ちなみに棒のようなオレンジ色のが自家製ピール。これにチョコでもつけたらあのお菓子じゃん！でもピール作りは本当手間暇かかります。。 またまたマーマレードづくしで「オレンジヨーグルトムース」でもムースって言っても、ムースとは定義上言えない＾＾；わざわざ全粒粉のクッキーまで焼いて、ボトムに使いマーマレードと生クリーム、ヨーグルトでできたものを固めました。 とっても爽やかなデザートの出来上がり♪こんなにマーマレードにハマるとは思わなかった＾＾；セーラちゃん がきのこのオイルコンフィにハマってるみたく私はマーマレードにハマってるよ＾＾今度きっとオイルコンフィが食べられる＾ｍ＾ クリック応援していただけるととーーーーーっても嬉しいです。 美味しいレシピがいっぱい♪↓ マカロンの材料↓ アーモンドプードル 1kg価格：1,163円（税込、送料別） 純粉糖 2kg価格：914円（税込、送料別）マカロン必須アイテム↓
June 9, 2011
閲覧総数 969
-
41
レシピUPしました。ほうじ茶宝石ゼリー♪
昨日試作中です～って言ってたほうじ茶ゼリー♪Mちゃん家にお邪魔する際また作っちゃって調整しました。昨日のはちょっぴり地味だったのでもう少し華やかにしてみました。白玉も固くならないように砂糖を加え、絹ごし豆腐で練って白玉に。色もつけて３色だんごみたいでしょ＾＾ 【夏】ふるふる・ほうじ茶宝石ゼリー by あいりおー ダブルMちゃんに太鼓判を押してもらって堂々UPとなりました。（笑） これcottaさんの商品コード： 00055951 のロイヤルシャルール７１を使ってます。これ誰かのおうちに持っていくのにちょうどよいサイズなんです。あと作る量もこれくらいがイイ！白玉が入るとやっぱり嬉しいので上に飾って見た目も嬉しくしちゃおう作戦＾＾ 紅茶のゼリーも好きだけど、ほうじ茶心和むわぁ～♪（笑）２層が面倒な方はまず１層目のミルク仕立てだけでもおすすめ♪ ポチっと応援クリックしてください○ｏ｡..:*･(ｕωｕ人)･*:..｡ｏ○ 美味しいレシピがいっぱい♪↓ サマースイーツコンテスト！を開催します。投稿期間：6月30日 正午まで↑私も参加中～☆ 【夏】すっきりオレンジチーズムース by あいりおー 【夏】桃とミルクティーのぷるぷるゼリー by あいりおー 【夏】ふるふる・ほうじ茶宝石ゼリー by あいりおー ちなみに色はウィルトンで手軽につけちゃいました♪マカロンにも必須だしね！↓ アイシングのカラーリング（着色）に！WILTON (ウィルトン)アイシング・8カラーキット0.5oz【WI...価格：1,890円（税込、送料別）
June 29, 2011
閲覧総数 87
-
42
自家製酵母でベーグル♪
（*´∀｀*）ﾉ。+.・*こんにちわ～.・+. 今日も朝からセミがミ～ンミ～ンって鳴いてて暑さ倍増＝＝；こうやってPC前にいるだけで汗がタラ～～って。。でもパンは焼いてますが（笑）もうすぐ実家帰省なので酵母ちゃんを使い切らなきゃ！！って毎回酵母でパン焼き。久々に『ベーグル♪』相変わらずものすご～～～～～～い焼きムラ。。。でも美味しいから気にしない気にしない＾＾；って言いつつちょっと気になる（笑） 最終発酵のとき、もうｼﾜｼﾜで可愛くない子が出来るだろうって思ったらオーブンの中で結構力を出してくれました！！＾＾ 酵母ならではのもっちり加減がベーグルにぴったり♪ｲｰｽﾄﾍﾞｰｸﾞﾙのがツヤツヤで可愛いけど味は酵母ちゃんが好き♪ ﾍﾞｰｸﾞﾙを焼いたからにはやっぱり『サンド』！！相変わらずの貧乏サンドだけどね＾＾；だって中身は定番の鶏ハム＆ポテサだから（笑）生ハムやサーモンやクリチを挟みたいけどそれは来客用だから（爆）金持ちサンド食べたいなぁ～。。。今日はこれから子供達と川へ行って遊んできます＾＾夏の思い出たくさん作ってあげたいな♪ ベーゴー美味しそう♪なんて思っていただけたら ポチっと応援おねがいします･ﾟ･｡☆･ﾟ･*(´∀｀人)更新の励みになってます♪最近かな～～～り低迷中(ノД`)・゜・。 ↓ いつも応援ありがとう≧▽≦♪♪年少娘のキャラ弁別館も♪↓
July 27, 2008
閲覧総数 54
-
43
メロンパンナちゃん弁当～☆
今日は１週間ぶりのお弁当デーです。先週は「個人懇談週間」でずぅ～っと午前保育でした！昨日娘に「明日は久しぶりのお弁当だね～、またふりかけでしょ？」って聞いたら、「明日はメロンパンナちゃんにふりかけ！」とのこと。私的に結構面倒なキャラですが娘のリクエスト！ここは張り切って作りました！かにかまか、ハム買っておけばなぁ～って思いました。だってメロンパンナちゃん「ピンク」「白」使うんです。でもなかったので「紅芋パウダー」で薄皮饅頭の皮みたいの焼きました。もう本当面倒なキャラです。メニューきんぴらレンコン野菜いっぱい卵焼きラム肉のパン粉焼きブロッコリーとカボチャのグラタンメロンパンナちゃんの目・・・、大変でした。あと「ｍ」の字・・・、細かかった。でも母頑張りました！美味しく召し上がれ～♪
November 13, 2006
閲覧総数 332
-
44
発酵かごなしのカンパーニュ♪
ちょっと前に焼いたカンパーニュ。発酵かごを使わないバージョンとして。ボウルに布を敷いて、布に強力粉振って発酵させて。布に生地がつくのが怖くて強力粉振りすぎ～～～！ばっくり開いたクープだけど、ちょっと丸というよりは楕円気味～。。中は腰高でほわもちっとしてて美味しい♪前日からパンチで生地をつないで、冷蔵庫でオーバーナイト。オーバーナイトっていいよね～♪朝成型からできるってのがいい！オープンサンドが食べたくて自家製スモークチキンとアボカドと野菜とピンクペッパーも好きで彩り代わりにパラパラ。ピンクペッパーってブラックペッパーよりも辛くなくて好きです。なによりも色が可愛いのがお気に入り♪ディルも大好きなハーブでいつも冷蔵庫の中で小さなコップに水１ｃｍほどいれてそこへ茎ごと刺して保存しています。ハーブの中で一番好きかも♪ディルがあるだけで風味が全然違います。この数日後に発酵かごに入れたカンパも焼いてみていつかレシピとして登場できたらよ模索中～。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... わたしがいつも材料を買っているお店↓パンの連載はこちら、今日は『ミニバタートップ』です♪↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓フォトジェニックなプレート↓
September 15, 2016
閲覧総数 6535
-
45
私のワンプレートの作り方
珍しくさっき実際に食べた朝ごパン。昨日焼いたしょぼくれバゲットでモリモリサンドです。今日はこれをどうやって盛り付けていくかマーヒーだったんでしょうね、撮ってみました（笑）私がごはんを作るとか盛りつける上でちょっと心がけてることは緑、赤、黄が入ることかな全色ないときももちろんあるけどね。そこへあれば紫とか黒も入るとしまっていいけど、3色は欲しいかな～って思っています。ここから始まり始まり～♪サラダでグリーンを盛る際、器の奥にコーナー額縁と思って配置します。その際、なるべくかさ高に平らにするとイキイキ感がありません。イキイキ感ってこの時レタスの茎とか下側の固いのがサラダの底でカサ増ししてくれてます。そしたらバゲットサンドを手前においてなんかさみしいよね？赤がありません、赤足しましょ♪バゲットサンドに紫キャベツを置いて※長時間食べない場合は卵白に紫キャベツは後々青になるので食べる直前にしてくださいね。チェッカーリンゴを置いて赤プラス。インスタでこれどうやって作るのですか？ときかれたので知ってる方が多いかと思いますが、撮ってみました。こんな感じで縦横に切込みをわりと深めに入れて、包丁の角で1枚ずつそぎ取っていくという実に面倒な作業です（笑）家族1カット分作ったらひと仕事。さらにバゲットサンドにも赤と緑をプラスしたいのでギャバンのピンクペッパーを散らします。このピンクペッパー持ってると損しません糸唐辛子級に彩りに便利です。GABAN ピンクペッパー ホール 8g 瓶バゲットサンドに私の大好きな「ディル」というハーブとピンクペッパーを散らして完成。このディルもめっちゃ大活躍するハーブです。ポットで育ててもいいのだけど、弱くて枯れやすいので100円で売ってるから買った方がいいかも＾＾大葉と同じで小さなグラスに水を少し入れて、ディルの茎を浸してラップをふんわりかけて冷蔵庫で保存すると結構長持ちします。こんな感じでいつもワンプレートごパンしています。ちょっぴり参考になったら嬉しいです。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓お菓子、パンの道具のセール中～！ここで使ってるペストリーボードも２５％ｏｆｆ↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓ cottaさんからオリジナルの柳のカゴやトレーが発売されました♪↓
October 24, 2016
閲覧総数 2341
-
46
ほんのり香る桜クッキーと久々バゲット！
こんな時間にこんにちは＾＾昨日までつぼみばっかりって思っていた桜が昨日の日中の温かさで一気に咲き始めました！なのに今日の夕方～週末までずっと雨でショック！入学式に桜が咲いてるなんて初めてだけど、その入学式は雨～。。そんなお花見、入学の季節に新しい桜クッキーのレシピをUPしています。桜の葉が入ったクッキーに桜の花をトッピング♪なかなかカワイコちゃんにできたのでよかったらご覧ください新しい桜クッキーのレシピを更新しました。↓そして久々のバゲットを焼いたのだけど、めっちゃブチャ子でした帯切れまくり～。。でも味と食感と中身は良かったのよ！全くオシャレっけのない縦割り画像。なかなか気泡ってます。これは明太フランスにして食べたんだけど写真なし＾＾：今回も夜ボウルでヘラ捏ねして、一晩冷蔵庫でオーバーナイト。じっくり発酵させて縦に気泡が伸びてる～！なんて質素な朝食。いいの、私はそんな食べなくても生きていけるから（笑）なんでバゲット焼いたかっていうと、夕方長女が「明日はフレンチトーストね」って捨てセリフを言って自室に入って行ったから。明日のごはんのリクエストなんて滅多にしないので叶えてあげました＾＾きゃぁ～～～かわいい♪これお店で出てきたら高いよ～！880円かな何がスペシャルってエディブルフラワーを使って『空前絶後のぉ～～～～！フレンチトーーーーーースト』エディブルフラワーが乗ってるだけで可愛さ倍増し！！エディブルフラワーは香りがお花畑で、味はシャキシャキの新鮮野菜って感じかな。可愛くて野菜みたいに美味しいならもっともっと使ってみたい♪今回エディブルフラワーの魅力に取りつかれた私はたっくさんスイーツ作りました♪昨今のインスタブームに華を添えるでしょう、花だけにでもこんな可愛いお花を無農薬で育ててる農家の方の努力あってこそ！ありがたいなぁ～♪そしてこのお花達が間もなくcottaさん でお取扱いになるそうです。楽しみ過ぎる～～～！ ポチっと応援していただけるとめっちゃ嬉しいです♪↓ レシピブログに参加中♪こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ピクニックにピッタリなレシピがあります↓レシピブログさんの連載はこちら↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓私のインスタグラム↓暮らしのヒントがいっぱい。↓
April 5, 2017
閲覧総数 1971
-
47
とっておきのコンパウンドバターでいろいろ作ってみた♪
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓今日は最近見つけたコンパウンドバターの話。コンパウンドバターとは、バターの風味、コクのある美味しさと植物性油脂の伸びの良さを併せ持ったいいとこどりのバターのような油脂です。そんなコンパウンドバターの名前は『プレミアムグランデ』cottaさんが開発に開発を重ねた商品だそうです。トップ画像はすべてこのプレミアムグランデを使って作ったもの。バターとクリーム状にするもの、溶かしバターにするものダイレクトに口に入るバタークリームをサンドしたダックワーズも。全部美味しくできました。植物性油脂の代表マーガリンのイメージって独特の香りが思い浮かぶと思うのですがこのプレグラはフランス産のバターが入っているのでバターと比べてもよくわからないほど。↓見た目も全く変わりなくて、そのまま出したらどっちかわかりません。ちなみに右がプレグラで左がよつ葉バター。使い勝手の違いはすぐこうやって柔らかくなること。今時期バターって冷蔵庫から出したら永遠にクリーム状にならないんじゃないか？ってくらい固いじゃないですか！それがクリーム状になるのが早いってすぐ作りたい時に作れるのが嬉しい。その利点が逆にクロワッサンとかは注意が必要です。水分量がバターと同じだからバターを使うレシピにそのまま置き換えられます。バターロールもバターとなんら変わりなく焼けますよ。そんな『プレミアムグランデ』を使ったレシピ、バレンタインに間に合うように作っています。↓『ハートのチョコサブレ』サクサクの絞り出しクッキーです。とっても美味しくて可愛いのでぜひ作ってみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓バレンタインの準備はすみましたか？↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
February 8, 2019
閲覧総数 4003
-
48
サクサク揚げないドライカレーパン
ある日の夏休みのお昼ごパン。ちょうどドライカレーが余っていて、それを使い切りたかったのと子ども達が勝手に食べることが出きる総菜パン的なものを焼きたかったのでこれに。揚げてないパン粉の秘密はあらかじめパン粉をフライパンで炒っておくこと。これをしないで、真っ白なパン粉を乗せて焼いても全く色がつきません。このひと手間で、まるで揚げたようなパンができるのでぜひお試しくださいね♪あとはロールパンの生地を使って→ ★ドライカレーの具はこちら→ ★組み合わせて良かったら作ってみてくださいね。今日は砂糖じゃないものと戦っていました。砂糖を使わないお菓子レシピ、普段使い慣れているものと違う素材をそれと同じように使うって難しい～！でも3回繰り返してやっと光が見えてきました。そのうち紹介します＾＾Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フープロ活用術 ↓私の大好きな型たち↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓ よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
August 17, 2019
閲覧総数 2279
-
49
美味しいベーグル♪
最近また手捏ねをしています。今朝はほうれん草のパンを手捏ねして焼き上げたところ。手捏ねは疲れるけど、パンへの愛着がより一層わきますよね。粉だったものがだんだん生地になっていく変化が楽しいってのもあります。そんな手捏ねと足ふみを取り入れたベーグル。足ふみ？って思うでしょ。うどんを思い出してください、うどんはお水が少なくて捏ねるのにすご～く疲れますよね。それで足ふみすると楽にうどんが捏ねられるのをうどん作ってる時に思ってベーグルも足ふみしたらどうだろう？って思ってやったのが始まり。めちゃめちゃいいです！！こんな感じでやってます。ジッパーバックに入れて足ふみして、生地を折りたたんでまた踏んで。左の粉っぽい生地と比べると踏んだ生地はとってもなめらかです。シンプルなベーグルが簡単にできちゃいます。このご時世でおうちでパンを作る方がとっても増えたようでHBも捏ね機もないって方も手捏ねで美味しくパンを作れる特集がcottaさんで始まりました。↓その名も『毎日食べたいデイリーパン』シンプルなパンほどごはんを炊くように毎日でも食べたいって思いますよね。そんなパンレシピが多数、全て手捏ねで作れるようになっています。私はこのベーグルをはじめ・ミルクブレッド・シンプル白パン・シンプル食パン・ロールパンこちらのレシピを掲載していただいています。私もヘビロテのパンレシピばかりですのでよかったらチェックしてみてくださいね。そんなベーグルは卵サラダときんぴらのサンドとヨーグルトといただきました。ヨーグルトは自家製R１（笑）カモシコで始める手作り甘酒セット 茶 乾燥米糀500g付き 送料無料 ブラウン タニカ電器これでヨーグルト作っています。パンレシピに迷ったらこちらをチェック！↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
May 22, 2020
閲覧総数 2194
-
50
修行中の角食パン
また角食パン。これが私の中ではめちゃめちゃ難しいパンの１つ。2次発酵まで時間をかけてきて最後の見極めが悪いとカクカクの食パンが焼けちゃうし発酵が足りないとえらい丸みのあるいわゆるボウズになっちゃうしこれはもう少し早く焼いてもよかったかな～って感じだけどギリギリ許せる範疇ｗでも中身はほわほわでなかなかいいんじゃないの？角を見るとカックカクは免れ、まぁほどよく丸いかな。でも欲を言えばホワイトラインが欲しいところ。型にどのくらいの生地を入れるかも人それぞれの好みがあるんだけど一般的には型の容積は計算で出るのだけど、微妙に誤差があるじゃない？なので私は最終的には水を入れる派ｗ角をテープ貼って水がもれないようにして。型比容積は3.9くらいが好きです。４はボウズの危険があるし、3.8はカクカクの危険があるし、間を取って3.9。うちでは1.5斤は大きいのだけど、このサイズで作る使命があってさすがに1.5斤を捏ねるのはHBも手捏ねも無理なのでBosch コンパクトキッチンマシンこれで1斤と1.5斤が一度に捏ねられるのでめっちゃ便利です。ただ全く見ていないとボウルの壁に張り付いた生地をたまに落としてあげないといけないので全くのハンズフリーとはいかないけど、手捏ねよりは圧倒的に疲れません。バタートースト最高です♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
October 14, 2020
閲覧総数 1781
