2022年10月の記事
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ロールパンはやっぱムズイ～。。
実家帰省前に焼いたミニロールパン最近キレイに焼けるようになったと思ったらこれですよ💦これリベンジせねば！と思うのだけど、他に仕事で焼かないといけないパンがあるので同じパンばかり焼いていられない🤣このはじけがねぇ。。今まで200gの粉を6分割したちょっと大き目だったけど9分割の小ぶりなロールがちょっとブームで小さくて可愛くて、3個多く成形練習ができる♪今日はハロウィンなんで、かぼちゃパン仕込み中～。だけど、かぼちゃの水分に振り回されてちょっと悩み中。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載レシピ↓
October 31, 2022
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久々のピタパン
ものすごく久々にピタパンを作りました。こうやって具材を詰め込んで食べることができていいんですよね～♪ピタパンのポイントはオーブンをしっかり天板ごと予熱しておくこと。できるだけ均一にめん棒をかけること。たぶん、表面は乾燥しすぎると皮がめちゃ薄くなると思います。片側が厚めで、片側が薄いってバランスの悪いやつに。そして普通のパンと違って高温短時間。焼きすぎるとパリパリになっちゃうので5分くらいさっと焼きます。最近手ごねの『こね上げ温度』がめっきり低くなりました。この前まで手捏ねといえども、仕込み水の温度は低くてよかったのに。今日は室温24度、粉も24度、仕込み水27度でこね上げ温度が26度でした。30度仕込みももうそんなに遠くないかな～って思います。紅葉だけでなく、パンの仕込み水からも季節の移り変わりを感じます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載レシピ↓
October 29, 2022
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コッタベーカリー今月のレシピは『明太フランス』
明太フランスでこんにちは＾＾明太フランスとフランスがつきますが、ハードパンではありません。毎月月末のおなじみのcottaさんのコッタベーカリーのミックス粉を使ったレシピです。cottaバターミルクのプレミアム生食パンミックス 260g ハロウィン Halloween ミックス粉のいいところは計量が少ないこと。ここに水とイーストを加えて捏ねるだけ。パン作りのハードルをあげる要因は計量が面倒ってのもありますよね。ソフトなパンに明太ソースを切込み、トップに塗ってちょっと焼くだけ。とっても美味しいのでよかったらcottaさんのコッタベーカリーアレンジレシピチェックしてみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載レシピ↓
October 28, 2022
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やわ肌食パン♪
火曜日に北海道から戻ってきました。預けられないペットがいるので、子ども達には残って世話してもらってました。いつもは片付けられない、手伝わない子ども達が協力してペットの世話と家事をして、私がいる時と変わらないくらいきれいにしてくれててびっくり！（笑）たまには親（私）がいないっていいのかもしれません＾＾昨日から通常通りに戻り、朝は私から、夜は妹から母に電話で安否確認しています。ちょっと電話に出るのが遅いとめっちゃドキドキします。声を聞けば、生きててよかった～ってほっとします。今度こっちでスマホを契約して、また持って行ってレクチャーしてこようと思います。まだガラケーでがんばってる母なので（笑）写真は行く前に焼いてあった食パン。最近の食パンはもう『やわ肌食パン』ばっかりです。ただ加水が多いので、ちょっと使いにくいのが難点だけど＾＾；このクルクルの差はなにか？って思ってよ～くみたら巻き終わりが真下にあるか、ないかの差かなと思いました。私がいない間の朝ごパン用だったけど、かえってもまだあった＾＾；やっと今朝食べ終わって復帰第一号のパンを手ごねで作っています。パン生地を触りながら、日常のありがたさとちょっとしかたってないのに、一気に室温が下がって捏ね上げ温度が上がらないことに気づいたり。今日は室温、粉温22度で仕込み水を23度にしたら、捏ね上げ温度は26度でちょっと低め。まだ人肌までは上げなくてもいいけど、25度くらいで今度仕込んだらちょうどいいかも。パン作りからも季節の移ろいを感じます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 27, 2022
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会いたい人には会っておいて
めちゃめちゃいい感じにミルクブレッドが焼けた日に私の父が亡くなりました。いつか人は亡くなってしまうけど、その順番はまだ先だと勝手に思っていました。親はいつまでも生きている、なんて勝手な思い込み。福岡と札幌という距離感、コロナも流行していたこともあってしばらく会ってなくて、コロナが収まったらとか子どもの受験が終わったらとか先延ばしにしていたら、とうとう会うことが出来ずに亡くなってしまいました。どんなに後悔したって、時は戻らず。もしかしたら、親御さんに会えない方が私以外にもいるんじゃないかと思って何かの理由はどうにだってなって、会える時間は保証されてません。だからまだ健在なら時間を作って会いに行ってほしい。父は私に週に数回電話をくれて、亡くなる2日前にも電話をくれて元気な声を聞かせてくれたのに。どこかが病気というわけではなかったけど、朝起きたら亡くなっていました。脳に血栓ができていたみたいで、15年前にくも膜下で倒れたので気を付けていたけど、それが原因みたいです。明日の朝元気に目を覚ますのは当たり前じゃないんだ。私だってこの年齢でも明日がくるかわからない。そう思ったら元気でいるうちに会いたい人にはあっておかないといけない。やりたいこともやっておかないといけない。これから実家に行って、父に会ってきます。こんなことなら夏に帰っておけばよかったとかいっぱい後悔があるけど、誰かが後悔しないためにしばらく会えていない人はぜひ会いに行ってください。そして誰かのために元気で生きてほしい。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 22, 2022
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cottaレシピ本第三弾が発売されました。
cottaさんから『cottaの簡単＆人気パン決定版』が発売になりました。cottaサイトに掲載の全18,000レシピの中から78のレシピを厳選したレシピ本が宝島社より出版となりました。cottaで人気の間違いないレシピや、初心者の方でも作りやすい超簡単レシピを多数掲載。軽食にもおすすめなお菓子のレシピも載っています。使いやすく手に入りやすい材料で構成されています。手ごねはもちろん、ＨＢを使っての作り方などシーンに応じたレシピが載っています。【プレゼントキャンペーンの詳細】cottaサイトで、cottaの簡単&人気パン 決定版(TJMOOK)をご購入のお客様に、「cotta 極上もっちり 国産小麦のホットケーキミックス 150g」を1袋無料でプレゼントいたします。【対象商品】098863 cottaの簡単&人気パン 決定版(TJMOOK)【キャンペーン期間】2022/11/30(水)16:00まで↓ぜひぜひcottaさんのページでチェックしてみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 22, 2022
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ベーグルいろいろ♪
大好きなわかめチーズベーグル🥯焼きました。わかめごはんは美味しいけど、ベーグルにワカメ？って思うでしょ🤣三島の炊きこ込みわかめってふりかけみたいなヤツを生地に混ぜてクリチをインしてます。クリチ全然わかんないけど🤣色々食べたいから2個ワカメ、2個チーズ、1個プレーン。わかめおにぎりに角切りチーズを熱々ご飯に混ぜると美味しいとこから始まったベーグル🥯です。これ作った人あんまりいないと思うんだけど、一応フーディストノートさんの連載レシピにあるんです(笑)なんか変な組み合わせで大声で言えないんだけど、美味しいの(๑˃͈꒵˂͈๑)『クセになるわかめチーズベーグル』チーズベーグルの裏。このチーズが焼けてカリカリになったのが美味しいんですよね～♪チーズの存在感がわかりにくいんだけど、わかめ×チーズ＝サイコーですｗ話は変わって、昨日のチーズケーキレシピをインスタにUPしてそのレシピのクリチは250gで作ってるんだけど、最近のステルス値上げで唯一250g入りだったあのメーカーも200gになってたー🤣値上げはいいの、このご時世だから。でも値段上げても量を減らさないで～～～。私は250g使い切りでレシピを当時考えたんです～～💦レシピ作る時、できるだけ無駄が出ないように作ってきたのに、時代の変化で50g足りないって困るじゃん😂15センチのホールチーズケーキも250gで作ってきたのに。。値上げもステルス値上げもこまる。。昔はスライスチーズは10枚入だったのに。スライスチーズは7枚に減ってもいいんだけどｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 20, 2022
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小さな塩パン
こないだ作ったロールパンが可愛くできたので調子に乗ってまた焼きました。でも今度は塩パンで。なんか小さいって可愛い～～～！生地はレシピ本の塩パンの生地に薄力粉を一部加えて加水を減らして引きを弱めてみました。なんかこの感じも好きかも。この日もゆっくり発酵させて。ここで使ってる塩はマルドン シーソルト125g［常温/全温度帯可]【3〜4営業日以内に出荷】 このマルドンって塩が大粒、小粒いろいろで好きです。ただね、どんな塩使っても翌日は塩が溶けてなくなっちゃうんだよねぇ。。溶けない塩ってあるのかな？生地は小さくなったのに、有塩バターはそのまま入れたのでさすがに200gにバター45gは天板がバターでいっぱい（笑）その代わりこの揚げ具合ですよ。カリッカリでサイコーでした。どうしても５ｇのバターが正方形じゃなくて、包む時点で腰高じゃなかった💦でも内層としてはいいんじゃないかな？ふわふわ、カリカリ。まだ実験的だけど、少し薄力粉を配合すると歯切れが良くて引きが弱くて好きかも。話は変わってさっきリットリンク作りました。↓子の画像をクリックするとこのページが出てきます。これで１つのページに全てが収まった♪でも半日使ったしまったことにやや後悔だけど（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 18, 2022
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ロールパンの予習
土曜日に製菓専門学校の製パンコースのオリエンテーション的なものへ行ってきました。そこで次回習うロールパンのレシピももらってきて細かい内容はまだなく、材料の配合、流れなどがざっと書いてある感じ。でも自分が作る生地とはどう違うのかちょっと予習がてら作ってみたのがこれ。試験がロールパンって言っていたので、これは定期的に練習しようと思って。まだ何も習ってないんだけど、生地が扱いやすい！いつもは使っていない薄力粉がちょっと配合されていてこれがグルテンをいつもより弱めてぷりぷりしすぎず扱いやすいんだろうか？って思いました。なので今いつもの配合に薄力粉を入れたらどうなるのか？試しているところです。習ってなくてもなんか新しい発見がありそうで今から楽しみ♪いつもは60g越えのロールパンが42g分割の小ぶりで200g生地を9分割に。レシピはもっと多い配合だったので、そんなにたくさんできると消費に困るので。1個はじけちゃったけど、まぁいいのでは？ホイロは50分取ったし、きつく巻いていないのではじけた子はなんではじけたかな～。その中でも一番ぶちゃこだった子の内層でもこんな感じで腰高できれいに焼けたんじゃないかな～。裏ものっぺりじゃなくて、いいのでは？たくさん勉強してパワーアップしてきたいと思います。本当に若いころに戻れたら製菓を学校で習う人生を送りたかったかも。でもそっちに行って現場に出てたらいやになってたのかな？人生は何がどうなるかわからないから、歩んだこれまでの人生はそれなりによかったのかな。ごくごく平凡な真っ平な人生だった気がする。何もないって平和でいいのかな＾＾Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 17, 2022
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やわ肌食パン
ここ最近焼く食パンはこればっかり『やわ肌食パン』加水多めのしっとり吸い付く感じが好きで。ちょっと捏ねにくいという難点はあるのですが、それでも美味しいのでおすすめ。レシピは『やわ肌食パン』もう連載は終わってしまいましたが、フーディストノートさんの連載のレシピです。正面からはこんな感じ。カットするのはしっかり冷めてからじゃないと柔らかすぎてカットできません。この食パンはセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会で食べるこぼれサンドをするために焼きました。1日おいてちょうどいい食パンです。よかったら作ってみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 16, 2022
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粗びきライ麦のチーズパン
粗びきのライ麦粉が余っていて、早めに使わないとなぁ～と思いこのパンを焼きました。cotta 粗挽きライ麦粉 500g ハロウィン Halloween このライ麦ザクザク食感に焼けるのでとってもお気に入りです。これを使ったスコーンもめっちゃ美味しいです。私は細引きよりもアクセントには断然粗びき派。500ｇで380円でリーズナブルだしね。クープの隙間から見えますか？この粗びき感。ハード系のパンに使ってもいいなぁ～って思います。ここにチーズですから、美味しくないわけがない。冷蔵 宝幸ロルフ Dプロセス8 500g ハロウィン Halloween このチーズが便利で最初から角切りで、冷凍できるので私は冷凍しておいて、使いたい分だけ解凍して使っています。これをちくわに詰めて天ぷらにしても最高ですwどうしてもチーズの水分が焼く時に体積を増して空洞になるけどそれは仕方ないので穴あきパンです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピあります。↓
October 14, 2022
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フィセルで明太フランス
この前フィセルを焼いたって書いたパンはこの明太フランスになりました。ソフトフランスの明太フランスも美味しいけど、ハードなパンで作るとそれっぽい♪明太子を崩すのが面倒だけど、美味しくな～れってほぐしてます。ｗこの前はドライパセリを乗せたけど、和風だからすぐ食べるなら大葉がいいかな～って乗せてみました。うん、大葉乗せるとさっぱりして美味しい～♪断面はこんな感じ。明太、マヨ、バターが合わさった絶妙な明太ソースがうまっ！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピあります。↓
October 11, 2022
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お誕生日おめでとう♪
今日は昔は体育の日だったなぁ～って知ってる人ってどのくらいうるんだろ？そんな体育の日に生まれた長女、今日21歳になりました。このブログを始めたころは5歳くらいだったのかな。長～～～～い反抗期を経て、やっと普通に会話ができるようになったのはここ数年（笑）もうとっくに親の手を離れ、なんでも１人でできて母は楽しています。生まれた時は本当大変だったのよ！こっちが泣きたいわって感じでｗこんな楽な日が来ようとは21年前は想像もできてなかったけど、今大変な子育てをしているお母さん、安心してください！一生赤ちゃん泣いていませんから～～～。楽になった今、自分は老化して自分に目が向けられる今、どっちがいいんだかｗ若い自分だけど、赤ちゃんは大変！or老いた自分だけど、子どもは何でもできて自分は自由。なんとも悩ましい問題。どーでもいい選択問題だわ。20歳までは手作りケーキを作ろうって決めて去年が最後だったのだけどやっぱり親にとっては子どもの誕生日はいくつになっても特別な日なんですよね。もうケーキ食べて、チキン焼いてみたいなパーティーメニューはしなかったけど海鮮チラシやエビフライとか大人とお子様のはざまのようなご飯を1日前にお祝いして、今日は彼氏のとこ（笑）チョコケーキは白いケーキよりも難しいです。なんて言ったってすぐぼそりそうになるから。ナッペまでは無事終え、たら～りチョコで緊張します。ここもどーにかクリア。でも最後のしずく型のクリームが危うい（笑）もうね、ここは本当にムズイ上から見るとこんな感じです。これを昨日ちゃんとそうろくつけてハッピーバースデーうたってふーしてもらって。21歳も無事迎えられてよかった。21歳も健康で幸せな1年になりますように♪お誕生日おめでとう。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピあります。↓
October 10, 2022
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パンを作るお楽しみ会
昨日はセーラちゃん、mokoさんと久々のお楽しみ会でした。ふと振り返ると3月以来！7か月振り！！玄関あけると2人の顔が見られて嬉しい～～～！久しぶり！って。しばらく会えてなかったけど、そんな時間は気にならないくらい楽しかったなぁ～。いつも張り切っちゃう私達は今回は1人1品で無理しないでおこうって約束で。ついたら分割から～の予定が、パンが発酵終わってな～い。。というのも、うちの娘が定期を忘れて届けてってＬＩＮＥで捏ね始めるタイミングが遅れたため。。まぁ発酵を待つ間に座ってコーヒー飲みつつ、おしゃべりしてできたパンはインスタに載せてるのだけど、『塩バタークッペ』 『フォカッチャ』を作りました。私は事前に食パンを焼いておいて、それを使ったシラスのこぼれサンドを食べたいってことでセーラちゃんにうちでこぼれサンド作ってもらって、mokoさんにはそれに合うサラダを準備してもらって私はスープを準備しました。もうこの年齢だと3品で十分よ。きのこのソテーたっぷりの森の木の子サラダとこぼれてあるれるシラスのオープンサンド。この日に合わせてセーラちゃんが美味しいシラスをチーズを買ってきてくれて♪mokoさんのサラダもぐだくさんでめっちゃ美味しい～～！箸を使ってシラスをつまみながらのトースト最高！おなか一杯だけど、3時にはケーキを準備しておきました。今回は久々だから手が込んでるよ。（笑）ショートケーキにチョコムースにモンブラン。こんな季節にいちごはまだ売ってないのでいつものお店からお取り寄せ。とか言って、実はこれお仕事でクリスマスケーキだったんです（笑）クリスマス仕様をノーマルなケーキにクリスマのピックなど飾りを取って。お仕事もしつつ、流用してプライベートでみんなで食べました。また今度の約束をして今回はお開き。約束しないでお開きすると数か月あいちゃうから＾＾；明日から3連休だけど、私は仕事します！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピあります。↓
October 7, 2022
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米粉100％のパン
cottaさんの 「米粉パンキットプレゼントキャンペーン」のキットをサンプルで頂いてお試しさせていただきました。米粉料理研究家 多森サクミ先生監修 レシピカード付だから安心美味しいレシピです。👍米粉100％のパンはしっとりもちもちで、ほんのり甘くておいしい♪もちふわ感、3～4枚目見てください。弾力～～～～！私の肌にも欲しいきめ細かさと柔らかさ♪🤣米粉パンって強力粉のパンと違ってとっても短時間でできてびっくり！このパンで1時間半くらいで作り始めから焼き終わりまで。冬は寒いからもう少しかかるかもですが、短時間なのがいいですね！😊なので当たった方は2次発酵(ほぼすぐ型に入れるから2次発酵とは言わないかも？😅)がパンよりもあっという間ってことと、乾燥させないを注意したらこのパンと出会えます♪そんな米粉パンキットの内容は↓抽選で1,000名に当たる！「米粉パン作りに挑戦！ミニ食パンキット（２本分）」プレゼントキャンペーン」※送料500円が発生します。お買い物と一緒で6500円以上の方は送料220円。もちもち食感、グルテンフリーで人気上昇中の米粉。【キットの中身（ミニ食パン 2本分）】cotta パン用米粉 ミズホチカラ （300g×1袋）インスタントドライイースト （3g×2袋）ブリキパウンド型 小 （1個）・キャンペーンに興味ある方は、cottaさんをチェックしてみてくださいね♪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶我が家は2回分焼いてその日のうちになくなりました😅そのくらい美味しかったです✌️Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
October 4, 2022
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明太フランス用に焼いたフィセル♪
こないだのソフトフランスで明太フランスを作ったらやっぱりハードなパンで食べたいなぁ～って思って今度はハードなパンで食べたくて焼いてみました。なんか想像してた以上にいい感じにできた♪1本クープのがバゲットの4本クープとかに比べたらなんてありがたい仕上げなんだろう。ドーピングの仕上げバターも乗せていません。ちょっといい感じにできるとまた焼きたくなる。昨日のソフトフランスの明太フランスレシピはインスタに載せています。月末にはコッタベーカリーバージョンでもレシピＵＰ予定です。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 3, 2022
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明太ソフトフランス
昨日ちょっと試してみたいパンがあって作ってみたのがこの明太フランス。フィセル型というよりはクッペだけど（笑）明太フィリングにちょっとまだ迷ってるけどなかなかかな。こちらが焼きあがったソフトフランス。cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】リスドオルで焼けばなんかそれなりにフランスパンっぽい♪クッペじゃない時になかなかクープ開いとる。この明太フィリングをどうしようか迷い中～。この日はマヨが多めのバターはマヨよりも少な目。でもこういうのってバターが染みジュワって感じが美味しい気がするからマヨを減らして、バターを多くするか。それお有塩バターか、無塩バターか。ほら、明太も塩気だからなぁ～＾＾；でもフィリングはある程度味がしっかりしてる方がいいしなぁ～。そんなところを迷い中～。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 2, 2022
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フーディストノートさん最後の連載は「チョコツイスト」
昨日9/30をもってフーディストノートさんのパンの連載が終了となりました。2015年から始まったパンの連載はこんな感じでした。↓恥ずかしい（笑）ちぎりパンはパンの分割、丸めとたくさん練習ができるパンなので選んだなぁ～。当初はレシピブログさんで始まった連載。その当時は私からしたら大御所ばかりが連載していて、そこに私？そんな感じでスタートしました。あのころはお菓子、パン界のスーパースターvivianさんも連載していて。スターが連載するところって思ってましたもん。とっても嬉しかったことを思い出します。当時から担当してくださったＳさんがつけてくださったタイトル。「あいりおーの”毎日作りたくなる”おうちパン」そういえば、いつの間にか作りたくなるが漢字になってた（笑）この名前のパン本でもよかったと思うくらい好きだったなぁ♪そんな最終回はどこを食べてもチョコクリームの「チョコツイスト」です。これは本が出た時にcottaさんでレシピカードを作ってもらった時のクリームツイストがとってもいいレシピで（笑）期間限定のレシピカードだけにしてしまうのがもったいないのでチョコバージョンで最後を締めくくりました。市販のチョコシートよりもクリームっぽさが味わえるような感じにしています。そしてこちらはSさんからプレゼントしてもらった素敵なお花です。いつも優しくサポートしてくださって感謝しかありません。そしてそんな卒業をお祝いして当日中に作ってくださったパン友さんがこんなに！↓レシピがＵＰされた当日にこんなにも！はちさんが実行委員長のように動いてくださってこのような素敵な卒業式をしてくださいました。はちさん、kumiさんをはじめみなさんありがとうございました。多くの方にサポートしてもらって続けてこられた7年間に感謝感謝の連載でした。更新はありませんが、レシピはずっとあるのでよかったらこれからもご覧いただけたら嬉しいです。フーディストノートさんでパンの連載レシピはここ↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]
October 1, 2022
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