登るアラ還！　～美しい自然を求めて～

讃岐うどん巡り　～坂出編～

久々のブログ更新です。　先月の下旬、右足の股関節あたりに痛みが出てしばらく養生していました。ここ数日痛みが治まってきたのでそろそろ登山を開始したいと思っています。　　　そして愛用のノートパソコンも１０日ほど前にダウン(起動しなくなった)、富士通へ問い合わせて指示されるまま色々試してみたがダメ、結局Cドライブを購入時の状態に戻すしか方法がなくなりました。　約１年前までは時々データをバックアップしていましたが最近途絶えていました。約１年間のデータが全部消えてしまいました。日頃の不摂生、後悔の念に駆られました。　　讃岐うどん巡りも久しぶりです。今回は坂出市周辺を巡ります。　先ず１軒目は、「よしや」、純手打ち、セルフサービスのお店です。　　　純手打ちとは、機械を一切使わず手で練って足で踏んで、こねて伸ばして、包丁で１本ずつ手切りするという手間暇かけたうどんです。　確かに麺は手打ちそのものの切り口、出汁は薄味で私好みの味でした。　続いて２軒目は、以前から行ってみたかったお店「日の出製麺所」。何といってもこのお店の特徴は、開店時間、毎日１１時３０分から１２時３０分の１時間だけです。　そのお店についた時間は１１時３５分、平日なのにもうこの行列です。　元々は讃岐うどんの製麺所、その製麺所内でうどん店を始めたそうです。　下の写真は、店内の様子、どこかの放送局でしょうか、撮影スタッフが狭い店内で取材をしていました。　注文はいつもの「かけうどん(小)」です。麺は「さぬきの夢」という、うどん専用の有名な小麦粉が使われているとのこと、コシがしっかり感じられるのど越しのいい麺でした。　何といっても嬉しかったのは、うどんの代金、一杯が100円とは驚きました。　続いて、最後のお店は「山とも」です。　今回のうどん巡りのため事前にネットで調べていたらこのお店が目に止まりました。今年、ブラタモリが訪れたという人気のお店でした。(お店はビルの一角にありました。店内に入る同行者のSさん)　メニューは、讃岐うどん独特の呼び名です。あつあつ、ひやあつ、ひやひや、この３種類のみ。　あつあつとは、麺と出汁両方が温かい、ひやあつは麺が冷たくて出汁は温かい、ひやひやは麺も出汁も冷たいという意味です。店によっては「あつひや」もあります。　ブラタモリが訪れた証拠品が掲げられていました。　このお店は、セルフではなく注文後、席に運んでくれました。こちらの麺は細麺、平たく細い麺が特徴のようです。コシは中程度。　出汁はイリコ味のきいた辛めのダシが特徴のようです。全部飲むと塩分取りすぎが気になります。　　このお店の値段は、最初のお店と同じ２３０円、今日の出費は３店舗で５６０円、なんとも得した気分になりました。　讃岐うどん巡り、見た目は同じようでも、麺、出汁の風味、歯ごたえは、お店ごとに微妙に違う美味しさがありました。お財布にも優しい讃岐うどん、これからも讃岐うどん巡りの旅は続きます。