気ままな生活

サンショウ（山椒）の雄花

＊　サンショウ（山椒）

ミカン科　・　サンショウ属

丘陵から山地に自生する。枝にはトゲが対生し、幹もトゲの名残でゴツゴツしている。

雌雄異株で、 花期は４～５月。果実は９～１０月に赤く熟す。木の芽と呼ぶ若芽、未熟果、

熟果、果皮を それぞれ利用し、また幹からはすりこぎを作る。

「日本文芸社　樹木図鑑」引用












サンショウ（山椒）の雄花












サンショウ（山椒）の雄花












サンショウ（山椒）の雄花

葉は羽状複葉、花は黄色く小さい。雄花は実をつける事はない。

花は直径5mmほどで黄緑色。雄花は「花山椒」として食用にされる。












サンショウ（山椒）の雄花

休山宮原線から室瀬線の道路下に咲いていた、サンショウの雄花です。

離れた場所にも、もう一本の雄株がありました。

サンショウ（山椒）の雌花

　サンショウ（山椒）の雌花

このサンショウ（山椒）の雌花は昨年、荒廃畑に咲いていた花です。












サンショウ（山椒）の実(種子)













サンショウ（山椒）の実(種子)

雌花は若い果実、または完熟したものを利用する。果実の直径は5mm程度。

はじめ緑色であるが9月〜10月ごろに赤く熟し、裂開して中の黒い種子が出てくる。

山椒の実を潰したものがサンショ粉になる。





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