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@ Re:Long Depaquit 1994 Chablis Grand Cru "La Moutonne" Monopole(02/04)
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2015年06月30日
カテゴリ： 今日のワイン
広尾の熟成肉屋さん 再訪
相変わらず お料理とお肉も秀逸
ワインも状態の良い素晴らしいものとなりました
1999 Dom Pierre Pérignon
ほのかなモカ香 これぞドンペリの真骨頂ですね
Bouchard Pere & Fils 2005 Meursault 1er
1ヶ月前にも同じお店で2006をいただいたのですが
2006年に比べるとタイト、バランス良く密度も高く美味しい
2005Blancに囁かれるネガティブな要素はないです
Jean Marc Pillo
2000 Chevalier Montrachet
濃い目の色合いで若干熟成が進んでいるのか始まりはアンズの香も
時 間が経つと本来のシュヴァリエの要素が顕れる
もう少し冷やしたならもっと引き締まったであろう
Jeanniard-Marce l 2003 Clos de la Roche
ダイナミックなロッシュ香、まだまだパワー主体
熟成肉との相性は抜群でした
Prieuré Roch
2000 Clos de Vougeot
いつも通り濁っています 微笑
永谷園香は控えめ
味わいはロック節と鰹節がかかっていて2000という濃さのないVTで
やっぱりオフヴィンテージならではの健気さがいいすね
Christian Clerget 1990 Echezeaux
持っている方は持っているんですね 国内では2002が最古と思ってたのですが・・・
2002、若めのVT（2009？）は何度か飲んでるのですが
妙齢になった1990は
美しい色合いで綺麗に熟成しており、妖艶な香りでフランジェ・エシェゾーらしいリッチな味わい
ジャイエと対比されるだけあってジャイエに近い芳香あり すばらしい
ドン・ペリニヨン
ブシャール・ペール・エ・フィス、ムルソー・1er cru・ジュヌヴリエール2005
ジャン・マルク・ピヨ、シュヴァリエ・モンラッシェ2000年 ジャニアール・マルセル、クロ・ド・ラ・ロッシュ
プリューレ・ロック、クロ・ド・ヴージョ クリスチャン・クレルジェ、エシェゾー
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