PR
Maskman_Kusaka
Maskmanの実験室へようこそ。健康と運動、ヘルシーな食事、栄養学、スポーツ医学などについて書いていきいきます。
カレンダー
2026.08
2026.07
2026.06
2026.07
2026.06
2026.05
2026.04
2026.04
2009.09.18
テーマ： 食べ物あれこれ(52120)
カテゴリ： グルメアスリートの困ったちゃん食堂
「もんじゃ」は下町育ちの人々にとって特別な食べ物。「もんじゃ」を食べると子供の頃の記憶が鮮明に蘇る。
「もんじゃ」がいつでも食べられるようにホームベーカリーのレシピを作ってみた。
パンとしてはややふくらみが悪くちょっと柔らかだが、「もんじゃ」独特のソースの焦げた匂いと味はしっかりしている。
「もんじゃパン」
＊パンケースに入れるもの
強力粉1等 250g
小麦グルテン 20g
果糖 20g
ごま油 20g
キャベツ(微塵切り) 100g
青のり 3g
紅しょうが 10g
ウスターソース 50g
水 150g
＊イースト容器に入れるもの
ドライイースト 3g（小1）
＊レーズン・ナッツ容器にいれるもの
なし
＊ホームベーカリーの設定
コース：ドライイースト
レーズン：なし
焼色：標準
パナソニックのホームベーカリー
果糖
小麦グルテン
2009.01.17のブログ 「ホームベーカリーの基本レシピ」
2009.01.24のブログ 「なんちゃってリスドォルのフランスパン」
2009.01.29のブログ 「乳脂肪ゼロの自家製パン：バジルパン」
2009.02.16のブログ 「自家製くるみフランスパン」
2009.02.24のブログ 「なんちゃってリスドォルのフランスパン2」
2009.03.24のブログ 「乳脂肪ゼロの低GIライ麦パン」
2009.04.03のブログ 「全粒粉パンプロテインプラス」
2009.05.09のブログ 「よもぎフランスパン」
2009.06.11のブログ 「自家製ダブルぶどうパンはグッドです」
2009.09.01のブログ 「自家製カレー食パン」
2009.09.08のブログ 「自家製中華パン」
を参照して下さい。
「もんじゃ」がいつでも食べられるようにホームベーカリーのレシピを作ってみた。
パンとしてはややふくらみが悪くちょっと柔らかだが、「もんじゃ」独特のソースの焦げた匂いと味はしっかりしている。
「もんじゃパン」
＊パンケースに入れるもの
強力粉1等 250g
小麦グルテン 20g
果糖 20g
ごま油 20g
キャベツ(微塵切り) 100g
青のり 3g
紅しょうが 10g
ウスターソース 50g
水 150g
＊イースト容器に入れるもの
ドライイースト 3g（小1）
＊レーズン・ナッツ容器にいれるもの
なし
＊ホームベーカリーの設定
コース：ドライイースト
レーズン：なし
焼色：標準
パナソニックのホームベーカリー
果糖
小麦グルテン
2009.01.17のブログ 「ホームベーカリーの基本レシピ」
2009.01.24のブログ 「なんちゃってリスドォルのフランスパン」
2009.01.29のブログ 「乳脂肪ゼロの自家製パン：バジルパン」
2009.02.16のブログ 「自家製くるみフランスパン」
2009.02.24のブログ 「なんちゃってリスドォルのフランスパン2」
2009.03.24のブログ 「乳脂肪ゼロの低GIライ麦パン」
2009.04.03のブログ 「全粒粉パンプロテインプラス」
2009.05.09のブログ 「よもぎフランスパン」
2009.06.11のブログ 「自家製ダブルぶどうパンはグッドです」
2009.09.01のブログ 「自家製カレー食パン」
2009.09.08のブログ 「自家製中華パン」
を参照して下さい。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.10.21 16:03:36
[グルメアスリートの困ったちゃん食堂] カテゴリの最新記事
-
昨夜のお酒：太平山天巧 2011.05.07
-
昨夜のお酒：富乃宝山 2011.01.29
-
糖質ゼロ：スーパーストロングネックスハイ 2011.01.21
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
