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2020年12月20日

数日前にベーコンの味噌汁を作ろうとしたけど他のメニューに替えた話を書いたが、それ以来俺の中でベーコンの味噌汁が日に日に膨らんでいく。

その前に、沖縄１００Kmウルトラマラソンのリモート大会は昨日から始まっていたが、俺は今日から走り、午前中に３１Kmを走ってきた。

先々月の四万十ウルトラは期間が２週間あったが、土日は災ボラで全く走れなかった。今回は２４日はクリスマスイブで忙しい・３０日は餅つき・大みそかまでは走りたくないので、実質今日から２９日までの９日間だが、今日３１Km走って来週の日曜日も走れそうなので、まあなんとかなるだろう。いや、エントリーフィーを払った以上走らなければならない。すまん、ウソを吐いた、クリスマスイブは走ろうと思えば走れる。

先週の土曜日も、新型コロナウイルスの第３波で遠征を断念した、東京で参加予定だった大会の３０Kmを一人大会で走ったが、今日の方がきつくて、走り終わったら昼からは何もする気にならず、ぼんやりと過ごす。

そういうわけで買い物にも行っていないので在庫でしのぐしかなく、今夜こそベーコンの味噌汁を作る。

ベーコンの味噌汁と言っても、ベーコンを煮込み過ぎるとボソボソになりそうなので、ジャガイモ・タマネギ・ニンジンを粉末のあご出汁の素で煮込んで、味噌を溶きこむ。

ベーコンはフライパンで炒めて最後に投入。味噌汁自体は明日の分まであるが、ジャガイモを煮込み過ぎると煮崩れしそうなので、まずは味噌汁の具を２日分に分け、明日の分の丼には汁も注ぎ、残った今日の分の汁を小鍋に移して、卵を落として煮込む。

もう一品は、キャベツとタマネギにニンジンでコールスローサラダを作る。切っただけのザクザクサラダでもいいかと思ったが、レモンの在庫があったので、塩揉みして塩コショウを打ち、オリーブオイルを垂らしてレモンを絞り込む。

生ハムとベーコンって同じ豚肉の塩蔵（正確には塩漬かもしれん）だが、在庫で何とかするということはそういうことだ。納豆の在庫があるので添える。

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