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2023年04月27日
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カテゴリ: ぶぅぶぅ
昨夜は牛肉と一緒に新タマも焼こうかと切っていたのだが、昨日書いたように結構いっぱいいっぱいだったので、タマネギは炒めずに今日に持ち越す。今夜はこのカットされたタマネギをどう使うかがテーマだったが、焼肉用の豚バラを買って来た。

晩飯を作る時になって、炒めるならば牛と豚が変わるだけで昨日と一緒だよなと急に思い、じゃあ煮るかなと考えたら、たけのこの一部をだし汁に浸して冷凍していたのを思い出した。

灰汁抜きしたたけのこを、だし汁に浸して冷凍するというのは初めての経験だったので、ドキドキしながら冷凍庫から引っ張り出したが、


やっぱり水分が抜けてスカスカになっているような気がする。たけのこだけを解凍して一煮立ちさせて試食してみたら、


見た目は明らかにスカスカだが、まあ食えなさそうなことはなかったので、豚バラ肉・タマネギ・ニンジンも加えて、減塩料理白だし・減塩しょう油・鷹の爪で煮込む。


今夜は葉物野菜がないというか、新タマが大量にあるので新タマ消費強化週間だが、一応オニスラも作ったので、少しだけかつお節と減塩ポン酢で食う。

冷凍する前の歯ごたえはないが、まあ食えないことはない。





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最終更新日  2023年04月27日 21時30分06秒
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