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2014.06.16

七十二侯：梅子（うめのみ）黄（き）ばむ

テーマ：今が旬の話(414)

カテゴリ：里山・歳時記

◎梅子（うめのみ）黄（き）ばむ

◎6月16日～20日

まるまると肥り青々としていた梅の実が黄色く熟しています。
お店で梅を探すと青々としているもの、少し黄色味がかったもの、完全に熟して黄色くなったものといろいろ。
思いたってきちんと調べてみると、何を作るかによって適当なものは違うのだ、とかいてあります。
ちまみに梅干しに一番あうのは完熟の梅で、なんと青く固いものはあまり適当なものではない、というではありませんか。
青く固いものは梅シロップや蜂蜜漬け向き。

梅の実をもいで、梅干しを漬けたり、梅酒を作ったり・・・。
これら梅に関する家事を「梅仕事」というのだと知ったのは、今から数年前。
昔は当たり前すぎて、わざわざ、梅仕事などと言わなかったのかもしれない。

私の家は、夫と二人暮らしで、梅干しの消費量は少なく、梅酒は飲まず・・・。
そんなわけで、梅仕事をしないが、なんだか損した気がするのだ。

■ 梅仕事 ■

日本の四季には七十二もの季節、すなわち「七十二侯」があります。
それは一日一日を、愛おしく、大切に、慈しみながら過ごしてきた日本人の豊かな季節感。
七十二侯のうつろいに寄り添いながら楽しむ、
古くて新しいくらし、はじめてみませんか。
■くらしを楽しむ七十二侯■

◎4月4日～8日◎七十二侯：玄鳥至る（つばめきたる）
◎3月5日～9日◎蟄虫（すごもりむし）戸を敬（ひら）く
◎2月24日～28日◎霞（かすみ）始めてたなびく
◎1月11日～15日◎水泉（しみず）温（あたた）かを含む

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